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文档简介

1、商圈評估與營運企劃,1,美食創業培訓班,講師經歷,KALDI 伽爾地餐飲管理顧問公司-總經理 中小企業處創業圓夢計劃-創業圓夢顧問 行政院勞工委員會創業鳳凰計畫-創薪創業顧問/授課講師 中國青年創業協會總會-創業諮詢顧問 社團法人中華民國管理科學學會-創業諮詢顧問 行政院勞委會職訓局國家訓練品質計畫（TTQS）-輔導顧問 經濟部商業司提升連鎖加盟總部競爭力計劃-輔導顧問 經濟部商業司生活服務行銷計劃-輔導顧問 經濟部商業司美食行銷計劃-輔導顧問 中國生產力中心-外聘顧問/講師 中國生產力中心GSP推廣小組-輔導顧問,講師經歷,財團法人台中企業講師協會-外聘講師 財團法人資訊工業策進會-輔導顧問

2、/外聘講師 財團法人中山管理教育基金會-飛雁專案-講師 中縣屯區社區大學-外聘講師 弘光科技大學推廣中心-外聘講師 嶺東科技大學-外聘講師 育達商業技術學院-外聘講師 中國生產力中心-日本優質餐飲考察團-隨團顧問 中華民國企業經營管理顧問協會-中小企業升級轉型諮詢輔導健診服務計畫-中區服務顧問 中華民國企業經營管理顧問協會-顧問會員,網址：http:/www.kaldi- Mail:juniorlaang.tw,課程大綱,壹、業態定位與經營策略 貮、商圈管理與區域行銷 參、超競爭環境的經營策略 肆、競爭店對策 伍、個案研討,壹、業態定位與經營策略,賣場定位,經營型態,經營模式比較（一）,經營模

3、式比較（二）,業態定位與經營特性,經營現況與強弱分析,各業態經營比較,經營策略與管理,策略性思考方向,14,餐飲業態未來趨勢,貮、商圈管理與區域行銷,何謂商圈管理,以店鋪之所在地為中心點，放射式向外擴展，在目標顧客分佈的區域與交易的範圍內，進行供需之相關管理。,商勢圈示意圖,商圈評估,商圈調查評核項目,商圈定位,區域行銷,商圈管理結合區域行銷的5W2H,商品策略,商圈競爭與競合分析,促銷策略,強化現有商圈的做法,擴大商圈的做法,店舖在經營運作的過程中,透過設計的活動、展示、陳列、佈置、整體性包裝、氣氛塑造等，對顧客產生影響力的互動式行為, 可泛稱-店頭活化策略。,店頭活化策略,店頭活化技巧,行

4、銷組合,行銷策略3C,擬訂行銷計劃考慮因素,創造行銷新點子,行銷點子,噱頭戰法,人氣話題,口碑戰法,物超所值,搶攻先機,創意,商品組合,品牌特色,參、超競爭環境的經營策略,台灣主要通路發展態勢,行銷通路結構,37,三階通路,二階通路,一階通路,零階通路,透過網路銷售 無店面行銷方式,台灣通路六大經營挑戰,台灣通路業的經營策略-實體通路,台灣通路業的經營策略-虛擬通路,40,未來產業趨勢,通路拓展規劃,42,通路開發策略,43,通路開發與整合,44,台灣流通業未來經營之道,肆、競爭店對策,47,五力分析,潛在進入者,供應商,競爭者,消費者,替代品,競爭店調查方法,消費者調查與分析,上游供應商分析,潛在進入者分析,替代品分析,優劣勢比較分析,因應對策,提升績效之

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