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文档简介
,关注家庭生活安全 食品保存,主讲人：卢一安（常熟市教研室),八年级下册,调查活动：,日常生活中常见的食物保存方法,日常生活中常见的食物保存方法,调查活动：,日常生活中常见的食物保存方法,晒 干 腌 制 真 空 冷 冻 冷 藏 ,调查活动：,电冰箱“保险”箱？,电冰箱“保险”箱！,初步结论： 低温冷藏只能在一定程度上延长某些食物的保存时间。,进一步思考： 导致食物腐败变质的原因是什么？,“温故”巴斯德鹅颈瓶,“知新”食品腐烂根源,食物自身不会腐烂， 微生物才是“真凶”。,实验材料：三组等量的米饭,“知新”食品腐败变质外因,结论：不同条件下，导致食物腐败变质的微生物是不同的；温度、水分是导致食物腐败变质的因素。,第 4 天,第 6天,第 10天,交流展示,“知新”食品腐败变质外因,阅读思考，归纳总结科学本质,细菌 真菌,食 物,食品保存的关键,学以致用：,你将如何保存这些食品?,展示交流：,学生活动展示视频,关注食品添加剂,课后小组调查： 食品添加剂对人体健康有影响吗？,大头娃娃劣质奶粉 苏丹红咸鸭蛋 塑化剂饮料 三聚氰胺奶粉 毒花椒、生姜 瘦肉精猪肉 人造鸭血 恒天然肉毒杆菌奶粉 ,食品安全事件频频发生,提高公民“食品安全”的法律意识和责任意识，刻不容缓！,民以食为
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