人教版高中化学必修二课件乙酸PPT课件.ppt

1、第三节 生活中两种常见的有机物,第二课时：乙酸,1,学习目标,1、知识与技能 (1)掌握乙酸的酸性和酯化反应，培养设计实验和动手操作的能力。 (2) 了解乙酸的部分物理性质、结构，体会有机物的学习方法：结构决定性质。 2、过程与方法 (1)通过小组合作，自主设计实验探究乙酸的酸性。 (2)通过实验培养观察、描述、解释实验现象的能力及对知识的分析归纳、概括总结与语言表达的能力。,2,酉,廿,一,日,3,4,冰醋酸,你对乙酸有哪些感性认识?,5,一、乙酸的物理性质,无色刺激性气味液体，熔点16.6，低于16.6就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。,6,乙酸分子模型,球棍模

2、型,比例模型,7,二、乙酸的分子组成与结构,分子式：,C2H4O2,结构简式：,CH3COOH,结构式：,官能团：,COOH（羧基）,8,【活动探究】,乙酸在溶于水时，能够电离出CH3COO-和H+，因而乙酸具有一定的酸性。请小组充分利用眼前的试剂和用品，在2min之内精心设计你们最感兴趣的实验来证明乙酸具有的酸性。 药品：锌粒、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 乙酸溶液、酚酞 注意:试剂的用量，实验安全。,9,分享与交流,你组的实验方案是什么？实验现 象是什么？,(1)使指示剂石蕊试液变红 (2)与活泼金属反应 (3)与碱反应 (4)与碱性氧化物反应 (5)与某些盐反应,酸的通性:,10,【

3、迁移应用】,烧开水的壶和盛放开水的暖瓶，使用一段时间后内壁会结上一层水垢【其主要成分是CaCO3和Mg(OH)2】。向结有水垢的壶内或暖瓶里加入少量的醋（最好是醋精），使之与水垢充分接触，浸泡一段时间后，再用水清洗，水垢便可除去。请写出有关反应的化学方程式。,11,烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,12,乙酸的酯化反应,13,问题一,对于乙酸和乙酸生成乙酸乙 酯这个实验，你们能提出哪些问题？,14,乙酸乙酯(果香味）,可逆反应,15,问题二,乙酸分子与乙醇分子是以什么方式结合成乙酸乙酯分子的,16,探究酯化反应可能的反应方式,可能一,可能二,17,同位素原子示踪法

4、,18,酯化反应实质：,酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。,酯化反应形式：,取代反应。,19,实验注意点：,先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸,催化剂、吸水剂,提高反应速率,导气、冷凝,中和乙酸 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 的溶解,不能伸到液面下（防倒吸）,注意：,20,酸性,酯化反应,小结：,21,当堂检测,1、炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ） A有盐类物质生成 B、有酯类物质生成 C、有醇类物质生 D、有酸类物质生成,22,当堂检测,2、除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有交往的处理方法是（ ） A 蒸馏 B水洗后分液 C 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氯化钠溶液洗涤后分液,23,当堂检测,3、下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（ ） A醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B熏醋可一定程度上防止流行性感冒 C醋可以除去水壶上的水垢 D用醋烹饪鱼,24,C,20,25,在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。 醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气