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文档简介
1、一、花材的选择:从花、枝、叶看花材是否新鲜。 二、花材保鲜,1 .新鲜切花枯萎的原因:(1)水分供给不足花衰退过程最显着的变化是脱水枯萎。 只有在水分的吸收和散逸之间保持平衡,才能使切花保持新鲜状态。 另外,在切割花枝时,花枝的切口受到压迫,空气从切口进入导管,在堵塞花枝吸收水分的同时,被切口损伤的细胞产生的分泌物也会影响水分的传导。 (2)储藏养分消耗花不仅要维持正常的生命活动,供给充分的水分,还要通过呼吸作用转化为维持生命活动的能量。 (3)产生有害物质加速衰退,在花体内进行正常的生命活动,就会产生有害物质。 多酚是蛋白质的分解物,会降低很多草本切花的持久性。 花枝本身也产生乙烯,乙烯有促
2、进花成熟、老化的作用。 乙烯对切花的影响取决于乙烯的浓度、作用时间和切花对乙烯的灵敏度。 一般来说,蕾期对乙烯不太敏感,开花时对乙烯很敏感。 植物体老化器官是产生乙烯的主要器官。 花必须创造低温低氧的环境条件。 (4)浸花水质不纯,水中盐分含量要适度。 氟含量过高会影响花枝体内的水分平衡,花枯萎。 (5)贮藏中的温度太高,切花呼吸产生的能量大部分以热的形式放出,对贮藏中的保鲜有害。 2 .生花的保鲜原理,(1)保存在低温环境,生花在010的环境下呼吸强度低,显着降低代谢活动,减少浪费的自我消耗。 (2)在保鲜液中加入杀菌剂切花进水也不能完全保证水分的供给,是因为其生理原因和微生物堵塞了诱导系统
3、。 必须在保鲜液中加入杀菌剂。 (3)抑制乙烯的产生,乙烯和脱落酸有促进花老化的作用,细胞分裂素有延缓老化的作用。 在切花保鲜液中加入氨基醋酸(AOA )、氨基醋酸乙烯甘氨酸(AVG )、甲氧基乙烯甘氨酸(MVG )等抑制剂,能够抑制这个过程的进行。 (4)在保鲜液中加糖,糖是重要的呼吸基质,需要维持切花的生命活动能力。 在花的开花期,消耗大量的糖分。 糖度高的切花通常具有很高的观赏性和耐插性。 新鲜切花的保鲜方法,(1)物理法:扩大切口面积:剖面、裂开、碎、烧该方法适合含有乳汁和多种花材。 请注意,水中剪切法是将花枝浸在水中,剪刀也放在水中剪切。 剪掉花枝后,浸在水桶里吸15-20分水,然后
4、放出水面。 烫发,把花枝基部浸在热水中34厘米,水温80度,30秒后,取出放入冷水中插入。 特别适合吸水性差的草本花卉和含有大量乳汁的花卉。 离开催熟剂,进行杀菌,在水中也可以放入酒精、高锰酸钾、樟脑、醋酸、柠檬酸、盐、明矾等,均匀搅拌,注意不要使浓度过大。 加入营养、糖、啤酒、阿司匹林、维生素c等使花色保持鲜艳,延长花期。 保鲜温度、热带花卉10度至15度左右、一般花卉5度左右的环境。 使用化学保鲜剂,也就是保鲜剂,可以提高花的品质,使花的颜色持续,延长花的寿命。 保鲜剂的作用主要抑制细菌和乙烯的产生,保持和促进水分吸收,控制呼吸作用。 根据用于保鲜的时间、方法、目的,可以分为前处理液、催花液、瓶插入液。 由水、糖类、无机盐、杀菌剂、有机酸、乙烯抑制剂、拮抗剂、植物生长调节物质等组成。(2)化学保鲜法:三,花材加工技术,1 .枝的加工技术:剪枝整形枝,2 .花和花茎的加工技术:用线卷法穿茎的方法刺花(Luo )方法剪花(组合)另外一种方法(摘花茎),
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