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文档简介
1、a,1,咖啡店设计复印件,a,2,一般除了正餐之外,还是以喝咖啡为中心,吃简单的饭,让客人稍微休息的地方。 a、3、咖啡馆主题咖啡馆的风格主要以独特、轻快、优雅为特色。 重视轻松的气氛、清洁的环境,适合与少数人相遇、亲切的对话等。 咖啡店在各国形式多样,用途也不同。 欧美的咖啡馆大多以单纯地品尝咖啡为中心,但我国的大部分咖啡店都像冷热饮食店和小吃店。 a、4、content、市场定位、功能区分前的背景设计、平面图效果图、材料运用、照明效果颜色的组合、色彩和声音的设计、1、2、3、4、5、7、大厅气氛的建模案例银咖啡馆的市场定位重要的是对咖啡馆所在的城市、地区及相邻的建筑物、某个自然生态环境进行
2、考察和分析,给咖啡馆正确的定位。 因为根据班级和市场的不同而被定位的咖啡馆的设计不同。 市场定位,a,6,例如星巴克咖啡的名字中包含着对顾客的定位。 那不是一般的群众,而是具有一定的社会地位,高收入,有一定生活情况的人们。 品牌定位和消费者,a,7,咖啡馆要选择商业中心边缘的咖啡馆,分析与车站、码头的距离和方向。 一般距离越近,客流越多,消费越方便。 开设场所必须考虑客人的流向来决定。 选择车站和码头的地方,选择以下的车和船的客人流动为主的市内公共站附近的地方,以上的车的客流为主。 作为咖啡馆的场所,要尽可能集中在百货公司,选择有发展前景的地方,如果开设场所附近竞争对手多,咖啡馆的经营就有特征
3、,吸引大量的客流,促进销售增长,提高店铺的声誉,否则邻近竞争公司设立公司就能得到发展能见度高的地方,咖啡馆的位置尽量面向街道,尽量选择面向两面或三面街的十字路口,提高可视性,多设置出入口,多设置面向街道的宣传窗口。 同时,一些大型公共场所也从正面可见性很高。a、8、功能区分、酒吧、收银台、外野(客人和服务员停留的地方)、员工休息室、仓库。 咖啡店的座位数必须和房间的大小成比例。 一般面积和座位的比率关系是1.1-1.7/厘米/座。 空间处理应该尽可能亲近,大的开放空间最好分成几个小空间。 家具应该成组配置,改变配置形式,尽量创造对顾客友好的独立空间。 a,9,正面设计,a,10,招牌设计咖啡店
4、的招牌文字设计日益受到经营者的重视,标语口号、所属关系和数字结合的艺术化、立体化、广告化的招牌不断出现。 咖啡馆招牌文字的设计要注意:文字简洁,文字内容符合咖啡馆的品味。 咖啡馆装饰招牌上的文字所用材料因店而异。 咖啡馆的招牌设计也必须重视命名。 a,11,店的设计,店门的作用引导着人们的视线,有兴趣,激发想进去看的参与意识。 需要正确导入是如何进入、从哪里进入,并传达给顾客。 在咖啡店的咖啡店设计中,顾客出入的设计是重要的一环。 a、12、大厅设计大厅的设计应符合功能性的需要。 大厅的墙面要做墙壁的裙子,石头、树、瓷砖都可以。 壁裙上部的装修,必须与壁灯、壁饰结合。 大厅的天花是装修的要点,
5、必须从整体把握造型的复杂性和格调。 可以做凹凸起伏的造型,用浮雕或彩色描绘。 大厅照明是室内设计的重要内容,主要明确,复杂,中央吊着大型吊灯,周围配置小的吊灯和吊灯,使用发光槽和发光架,可以使天花具有丰富的造型。咖啡馆的公共厕所应该离大厅很近,但是不能直接把门打开大厅的侧壁。 根据需要使用屏风、石景、水景、绿色等进行遮蔽,达到方便隐蔽的目的。 a,13,a,14,酒吧设计 (1)在室内设置酒吧,必须考虑酒吧是完全空间的一部分,不仅是家具,还必须把酒吧设计成融入空间。 由于酒吧的位置没有特定的规则,设计师通常提出利用一些变形空间,以酒吧为空间主体的情况下,要仔细考虑路线的方向性。 良好的设计有感
6、应性,在肉眼看不见的情况下使居住交流更舒适。 (2)位置当然也影响电路和给排水的设计,特别是在远离配管和排水管的角落,排水成为很大的课题。 排水管必须具有一定的倾斜角度。 如果杆的位置接近室外,排水管可以连接到室外,可以用单独的管道排出。管道之间必须连接,倾斜不足,必须从天花板或墙壁配管时,施工麻烦,费用也高。 (3)如果想在酒吧里使用电炉等耗电高的电器,最好分别设计电路,以免电路跳闸。 (4)利用角点制作的棒,操作空间至少需要90cm,棒的高度有两种尺寸,单层棒约为110cm上下。 (5)柜台的深度必须根据酒吧的功能来决定。 只是喝饮料就和吃饭所需的柜台的宽度不同。 如果柜台前面准备了座位的
7、话,因为柜台本身突出,柜台的深度至少达到了40-60cm厘米。 在这个宽度的柜台下面仓库也很方便。 a,15,(6)杆多长容易使用?一般来说,最小的水槽长60cm,操作台60cm,除此之外根据自己的需要进行测量即可。 (7)设置水槽的酒吧在购买水槽时要注意。 水槽是平底槽,放置杯子时请不要翻倒或撞到。 水槽深度在20厘米以上,请不要溅起水花。 (8)酒箱的设计要注意使用上的便利性。 各层的高度至少30-40cm,酒瓶放置的部分设计成倾斜放置,希望酒能越过瓶塞,酒能储藏得更长,柜子的深度不要太深。 拿杯子克服其他东西很不方便。 (9)柜台最好使用耐磨材质。 贴皮肤不太合适,有水槽的酒吧最好在耐水
8、的酒吧使用电器,耐火材质最好,人造石、美耐板、石材等理想的材料,a、16、散座设计大部分的客人在大厅,位置也主要在设置的大厅里。 a,17,行李箱设计行李箱被密闭,为了不引起压迫感,制作温暖轻松的气氛。 a、18、厕所设计咖啡店卫生空间的平面布局与气候、经济条件、文化、设备的大小、形状有很大关系。 因此,布局有各种各样的形式,比如把几个卫生设备组织成一个空间,分成几个小空间。 总结起来,分为独立型、兼用型、折中型三种形式。 现代咖啡店在卫生空间的洗脸化妆部分,由于使用功能的复杂和多样化,与厕所分开配置的情况增加了。 清洗游泳池等设备的空间,经常和盥洗室一起。 a,19,后台设计,a,20,厨房
9、设计厨房的构成和产品的制作流程与设备布局有关厨房是否开放与供给的产品有关,只要供给咖啡就可以开放。 厨房设备咖啡馆的厨师主要放烤箱、烤箱、冰箱、冰箱、电炉、煤气炉、消毒池、消毒库、储物柜、杂货库,一般放大型制作设备和储藏设备,制造噪音较大的设备、热设备。 比如,咖啡机、冰淇淋、果汁、冰淇淋和蛋糕盒,为了表现新鲜感觉,一般都放在酒吧里。酒吧里有脸盆、橱窗、咖啡机、榨汁机、冰箱、雪架、电炉、消毒库、大理石柜台,其实什么也没有。 和酒吧的酒吧一样,a、21、加工间咖啡的规模和基准的差异很大,所以后台厨房的加工间的面积和功能也有很大的差异。 在一些小型咖啡店,经营的食品一般不由店里自己加工,对厨房的要
10、求很简单。 只卖咖啡的咖啡店在加工间的需求也很低。 大型咖啡店多数是自己加工,自己销售,分为冷食和热食。 厨房面积很大。 在自己加工的厨房里,设置了原料配方、煮汁、冰淇淋、冰点下、冰棒、饮料、可食容器、点心面包等制造室。 a、22、咖啡馆平面图、a、23、a、24、a、25、a、26、尺寸、a、27、咖啡馆平面图、a、28、咖啡馆效果图、a、29、1 .咖啡馆内装的地板材料:咖啡馆的地板以各种瓷砖或复合木地板为优先材料,它们都是耐磨、耐磨、耐磨但是,复合木地板要注意环境保护要求是否合格,即单位甲醛的释放量是否符合标准。 2 .咖啡馆内部装饰的壁面材料:咖啡馆的壁面材料一般是壁霜,一般来说,应该
11、选择米色白色、象牙自己等温暖的色调。 3 .咖啡店内装饰的顶层素材:咖啡店的顶层处理必须根据整体的空间来决定是否吊顶。 吊起天花板后,采用石膏板用奶油加工,天花板上的奶油尽可能洁白,进入房间的光线容易反射。 材料,a,30,颜色的选择和组合咖啡馆采用单体的结构,颜色的使用应该采用暖色系,在颜色心理学上暖色促进食欲,因此很多咖啡馆采用黄、红系的理由。 咖啡的风格是由餐具决定的,所以在装修前,要配合咖啡桌和椅子的风格来决定。 其中最容易碰撞的是颜色、天花造型、墙面装饰品。 (1)玻璃咖啡桌与现代风格、简单风格相对应。 (2)深色木咖啡桌支持中式、简单的风格。 (3)浅色的木咖啡桌对应自然风格、北欧
12、风格。 (4)金属雕刻咖啡桌对应传统的欧元(西欧)。 (5)金属咖啡桌与现代风格、简洁风格、金属主义风格相对应。 a、31、a、32、照明效果、照明总亮度比周围低,显示咖啡馆的特性,使咖啡馆成为优雅的休闲环境,客人可以依靠照明进入温暖的咖啡馆。 光线太淡的话,咖啡馆就会觉得无聊,对客人吃咖啡不利。 光是用来吸引顾客对咖啡的注意。 因此,灯光暗淡的酒吧、咖啡可能看起来是古老而神秘的魅力。 咖啡制品原本以褐色为中心,深色、暗色的咖啡会吸收很多光,所以使用柔软的荧光灯,咖啡整体的气氛就会变得舒适。a、33、a、34,一般的室内设计、彩色色调是明亮的颜色,虽然照明效果很好,但虽然暗的背景不好,但为了实
13、际的必要性,强调明亮的颜色和背景的对比,用光照射咖啡的器皿,使咖啡品牌突出,使之具有立体感灯光兼有照明和装饰,对于装置来说,通常明亮的墙壁,例如白色、米色,能反射很多光,达到90%。深蓝色、深绿色、咖啡色等深色背景,光只能反射5-10%。 根据颜色的组合和颜色的不同,对人的心理刺激也不同。 以紫色为基调,以华丽高贵的配置的黄色为基调,以配置柔和的蓝色为基调,布局以难以预料的深色为基调,配置以大方、清洁的白色为基调,配置以看起来不生气的红色为基调,配置正在高涨。 颜色的活用不是单一的,而是统一的。 时期、季节、节假日、颜色的使用方法不同冬天和夏天都不同。对颜色的反映因人而异。 a、36、饰品、饰
14、品的设计也包含在咖啡馆的设计中,是柔软的设计,很多饰品的选择都是人文精神主义。 a、37、咖啡馆内的装饰和设计,主要请注意以下几个问题: 1、防止人流进入咖啡馆。 2、酒吧应设置在显眼的地方,以便客户能够商量。 3、咖啡馆内的配置必须体现出适合独特咖啡的氛围。 4、咖啡馆外包装形象的效果必须符合咖啡馆的品位。 注意个性的表现和印象的形成,保持美感。 5 .活用各种颜色。 墙壁、天花板、灯光、陈列咖啡和饮料构成了咖啡馆的内部环境。a、38、色彩和声音的设计、色彩本具有鼓舞人心、安抚人心的作用,咖啡馆可以利用色彩的原理,产生吸引客人的效果。 比如,如果有和周围环境对比的颜色、温暖柔软的颜色,就会引起好奇心,从而刺激咖啡忘记。 因为合适的音响能刺激顾客的注意力,能吸引顾客的注意力,所以根
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