学前卫生学-消化系统

1、生物进行生命活动，不仅要摄取氧气，还必须不断摄取营养物质，作为组织生长、修补、更新的材料，提供人体活动所需的能量。 食物必须在消化道内加工分解成结构简单的小分子物质后，再被生物吸收利用。 消化：分解成能在消化道内吸收食物的成分的过程叫消化。 吸收：消化后的食物成分和水、无机盐、维生素通过消化道壁进入循环系统的过程称为吸收。 消化系统食品加工管道，一、概要消化系统由消化道和消化腺构成。 消化道有口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺是消化道外的大消化腺(唾腺、肝脏、胰腺等)，这种腺体通过导管开口于消化道的另一个是消化道内的小腺体(胃腺、肠腺等)，这种腺体的数量非常多，直接开口于消化道。 消化

2、腺分泌消化液。 一、概要(一)口腔：消化道开始部分，内有向牙、舌和唾液腺的开口。 1、牙齿：牙齿是人体中最硬的器官，主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，还能辅助发音。 每个牙齿都有三个部分： (1)牙冠，(2)牙颈，(3)牙根。 牙冠表面被白色釉质复盖，牙根最外层为牙骨质，牙齿中央有牙髓腔。 一、概要(一)口腔：消化道的开始部分，内有向牙、舌和唾液腺的开口。 2、舌：舌是由横纹肌构成的肌性器官，伸缩和卷曲自由，具有搅拌食物、辅助吞咽和发音的功能。 舌头表面和侧面有很多味蕾，味蕾有味觉细胞，通过感受化学物质的刺激形成味觉。 一、概要(一)口腔：消化道的开始部分，内有向牙、舌和唾液腺的开口。 3、唾液

3、腺：一共3对(腮腺、颚下腺、舌下腺)，分泌唾液，通过导管向口腔开口。 唾液可以滋润口，湿润食物，容易吞咽的唾液中包含的唾液淀粉酶，能够将食物中的淀粉分解成麦芽糖的唾液中也含有溶菌酶，具有杀菌作用，所以可以清洁地保护口腔。 一、概况(二)食道：肌性管道，口腔消化的食物在吞咽时进入食道，通过食道的蠕动将食物送入胃。 (三)胃：位于腹部左上，消化道最庞大的部分，暂时储藏食物。 胃能吸收少量的水、无机盐、乙醇、药物等小分子的物质。 胃腺分泌胃液，其主要成分是胃蛋白酶、盐酸、粘液。 胃蛋白酶初步分解蛋白质盐酸提供酶所需的酸性环境和杀菌； 粘液呈弱碱性，具有保护胃粘膜的作用。 另一方面，概述胃壁上有发达的

4、肌层，胃的蠕动将食物磨碎，充分混合食物和胃液，消化酶起作用，最终把食物糜烂依次送入十二指肠(小肠)。 食糜从胃进入十二指肠的过程称为胃的排出。 正常饮食为混合饮食的情况下，胃的排出时间需要45小时。 胃一脱落，胃的蠕动就会刺激胃壁的神经，使之兴奋，感到空腹感。 一、概括(四)小肠：消化道中最长的部分，是吸收营养成分的重要器官。 小肠内的消化液有胆汁、胰液和肠液。 消化液中的消化酶完全分解食物中的淀粉、脂肪和蛋白质，有助于小肠的充分吸收。 食物大部分被小肠吸收，剩下的食物残渣随着小肠的蠕动进入大肠。 (五)大肠：主要功能是暂时储藏食物残渣，吸收残留水分、无机盐和维生素的一部分，最终的食物残渣形成

5、粪便经由直肠从肛门排出体外。 一、概要(6)肝脏：位于腹腔右上部，是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁参与食物中脂肪的消化。肝脏具有物质代谢、储藏营养剂、解毒等多方面的生理功能，也被称为人体最大的代谢器官。 (7)胰脏：位于胃后方，兼具外分泌和内分泌双重功能。 外分泌功能是分泌胰液消化食物的内分泌功能分泌胰岛素，调节体内血糖浓度，使血糖相对稳定，二、学前儿童消化系统的特点(一)口腔特征儿童口腔小，粘膜柔软，血管丰富，容易破损和感染。 1 .牙齿： (1)乳牙的萌芽：乳牙在生后68个月内萌芽，22.5岁共20颗。 乳牙发芽时没有疼痛，有各种短睡眠不安、焦躁、流口水、喜欢嚼硬东西而有手指等现象。 (2

6、)乳牙结构的特征：乳牙釉质薄，牙本质柔软，牙髓腔大，所以容易形成蛀牙。 (3)换牙：在乳牙发芽的过程中，恒牙开始发达。 在恒牙发育逐渐完成的过程中，乳牙的牙根逐渐被吸收，乳牙逐渐松弛脱落，恒牙露出牙槽的生理过程称为换牙。 二、学前儿童消化系统的特征(一)口腔特征儿童口腔小，粘膜柔软，血管丰富，容易破损和感染。 1 .牙齿： (1)乳牙的萌芽：乳牙在生后68个月内萌芽，22.5岁共20颗。 乳牙发芽时没有疼痛，有各种短暂的睡眠不安、焦躁、出唾液、喜欢嚼硬东西而有手指等现象。 (2)乳牙结构的特征：乳牙釉质薄，牙本质柔软，牙髓腔大，所以容易形成蛀牙。 (3)换牙：在乳牙发芽的过程中，恒牙开始发达。

7、 在恒牙发育逐渐完成的过程中，乳牙的牙根逐渐被吸收，乳牙逐渐松弛脱落，恒牙露出牙槽的生理过程称为换牙。 二、学前儿童消化系统的特点(一)口腔特征儿童口腔小，粘膜柔软，血管丰富，容易破损和感染。 2 .舌：小儿舌短而宽，柔软性差，缺乏食物搅拌和吞咽能力。 3 .唾液腺：儿童唾液腺分泌功能差，36个月逐渐完善，吞咽能力差，且口腔浅，因此唾液多流出口外，这种现象被称为“生理唾液”，随年龄逐渐消失。 随着唾液量的增加，儿童消化淀粉类食物的能力也逐渐增强。 二、学前儿童消化系统的特点(一)口腔特征儿童口腔小，粘膜柔软，血管丰富，容易破损和感染。 2 .舌：小儿舌短而宽，柔软性差，缺乏食物搅拌和吞咽能力。

8、 3 .唾液腺：儿童唾液腺分泌功能差，36个月逐渐完善，吞咽能力差，且口腔浅，因此唾液多流出口外，这种现象被称为“生理唾液”，随年龄逐渐消失。 随着唾液量的增加，儿童消化淀粉类食物的能力也逐渐增强。 二、学前儿童消化系统的特点(二)食道的特征学前儿童的食道比成人短而窄，粘膜薄而软，管壁的肌肉组织和弹性差，容易损伤。 (3)胃的特征新生儿的胃呈水平位，走起来逐渐垂直。 贲门括约肌的发育弱，幽门括约肌的发育良好，因此，低年龄的婴儿在吃奶时，如果吸气或哺乳后使胃振动，就容易出乳。 学前儿童的年龄越小，胃的容量越小。 由于胃壁肌肉组织、弹性纤维及神经组织发育差，蠕动能力不及成人。 由于胃腺数量少，分泌

9、的胃液质量和量都不及成人，酸度和酶的性能都没有达到成人的标准，所以消化能力弱。 二、学前儿童消化系统的特点(二)食道的特征学前儿童的食道比成人短而窄，粘膜薄而软，管壁的肌肉组织和弹性差，容易损伤。 (3)胃的特征新生儿的胃呈水平位，走起来逐渐垂直。由于贲门括约肌的发育弱，幽门括约肌的发育良好，因此，如果低年龄的婴儿在吃奶时吸入空气或喂奶后使胃振动，容易产生乳。 学前孩子的年龄越小，胃的容量就越小。 由于胃壁肌肉组织、弹性纤维及神经组织发育差，蠕动能力不及成人。 由于胃腺数量少，分泌的胃液质量和量都不及成人，酸度和酶的性能都没有达到成人的标准，所以消化能力弱。 二、学前儿童消化系统的特征(四)肠

10、的特征1 .吸收能力强的学前儿童肠道总长相对比成人长，其肠道总长约为身高的6倍，成人仅4.5倍。 学前儿童肠粘膜发育良好，有丰富的血管和淋巴管，吸收功能比成人强。 2、消化能力差的学前儿童肠壁肌层和弹性纤维发育不完全，肠蠕动功能比成人弱，容易发生肠道功能紊乱。 另外，学前儿童小肠内各种消化液的质量差，儿童的消化能力差。 3 .肠位置固定差(三)胃的特征，二、学前儿童消化系统的特征(四)肠的特征1 .吸收能力强：学前儿童肠管总长相对比成人长，肠管总长约为身高的6倍，成人仅为4.5倍。 学前儿童肠粘膜发育良好，有丰富的血管和淋巴管，吸收功能比成人强。 2 .消化能力差：学前儿童肠壁肌层和弹性纤维发

11、育不全，肠蠕动功能比成人弱，容易发生肠道功能紊乱。 加之学前儿童小肠内各种消化液的质量差，儿童的消化能力差。 3 .肠位置固定差：由于学前儿童肠系膜发育不全，肠位置固定差，如便器和蹲下时间过长，容易发生脱肛现象。 另外，肠蠕动过强，失去正常的节奏的话，容易诱发肠套叠。 二、学前儿童消化系统的特征(五)肝的特征学前儿童肝脏比成人大，56岁约占体重的3.3%，成人仅占2.8%。 儿童肝细胞发育不健全，肝功能也不完全，胆汁分泌少，脂肪消化能力差。 糖原储藏少，饥饿时容易发生低血糖。 肝解毒能力差，损害肝功能的药物要慎重使用。 (6)胰脏的特征学前儿童的胰脏不发达，出生时重量为23.5g，45岁约为2

12、0g，成人为65100g。 婴幼儿胰脏血管和结缔组织丰富，实质细胞少，分化不完全。 随着年龄的增加，胰脏的结构和功能不断完善。 二、学前儿童消化系统的保育要点(一)珍惜牙齿，注意牙齿卫生1 .养成吃完饭后漱口的好习惯：幼儿吃饭后，应该马上用温水漱口，马上清除嘴里的食物残渣。 2 .正确刷牙：学前儿童三岁后要慢慢学习刷牙，早晚各刷一次，晚上特别重要。 家长和教师必须教孩子正确的刷牙方法。 3 .没有吃过冰冷过热的食物，也不会咬牙齿硬的东西。 珐琅质产生龟裂和脱落，有操作牙齿的可能性。 4 .预防牙齿排列紊乱：避免养成坏习惯，防止乳牙早期缺损。 5 .合理的营养和室外活动：保证钙、磷的摄取，避免钙

13、不足。 6 .定期检查：一般半年检查一次，尽早发现问题，及时处理。 三、学前儿童消化系统的保育点(一)珍惜牙齿，注意牙齿卫生1 .养成吃完饭后漱口的好习惯：幼儿吃饭后，应该马上用温水漱口，马上去除嘴里的食物残渣。 2 .正确刷牙：学前儿童三岁后必须慢慢学习刷牙，早晚各刷一次，晚上特别重要。 家长和教师必须教孩子正确的刷牙方法。 3 .没有吃过冰冷过热的食物，也没有嚼牙齿硬的东西。 珐琅质产生龟裂和脱落，有操作牙齿的可能性。 4 .预防牙齿排列紊乱：避免养成不良习惯，防止乳牙早期缺损。 5 .合理的营养和室外活动：保证钙、磷的摄取，避免钙不足。6 .定期检查：一般半年检查一次，尽早发现问题，及时处理。 三、学前儿童消化系统的保育要点(二)养成良好的饮食习惯学前儿童消化能力弱，必须培养缓慢吞咽、定时定量、控制零食、不偏食、不吃冷食等习惯。 (3)要注意饮食卫生，不要吃嘴里难以消化的食品，要注意饮食