白领人群饮食与健康讲义

1、白领饮食与健康,主讲： 庄金顺 国家高级公共营养师,白领人群的健康特征,白领人群因为工作的特性，决定了缺乏运动和体质保养时间。一些白领的活动仅仅局限在小范围进行。超重及肥胖、血脂异常、慢性咽炎及脂肪肝已成为威胁白领的四大健康问题，超过20%的白领出现了其中的一种或多种。对比2010年与2011年的数据可以发现，超级肥胖异常率分别以34.90%、34.80%连续两年高居榜首，而除慢性咽炎异常率从25.40%下降到22.10%外，其他三项均有所上升。正是这些问题，带来了冠心病、高血压、糖尿病、脑血管病、慢性咽炎、肝硬化等多种疾病的威胁。,什么是健康？,我们通常说患了疾病，但在古代“疾”与“病”含义

2、不同。“疾”是指不易觉察的小病疾，如果不采取有效的措施，就会发展到可见的程度，便称为“病”。这种患疾的状态，现代科学叫“亚健康”或“第三状态”，在中医学中称“未病”。,“未病”不是无病，也不是可见的大病，按中医观点而论是身体已经出现了阴阳、气血、脏腑营卫的不平衡状态。 黄帝内经有日:“圣人不治已病治未病，夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎？”由此可鲜明地看出我们的祖先已认识到对疾病应“未雨绸缨、防患未然”的重要。,什么是健康？,轻度心身失调,疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定,潜临床,慢性疲劳或持续的心身失调,前临床,有了病变，但症状还不明显或还没引起足够重视,临床

3、疾病,医生看病,亚健康到疾病的演变,亚健康的表现,身上有某种不适或疼痛，但医生查不出问题，而仍不放心，总想着这件事 看什么都不顺眼，烦躁，动辄发火 做事经常后悔、易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪 脱发、斑秃、早秃。每次洗发都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致 、“将军肚”早现。3050岁的人，大腹便便，是成熟的标志，也是高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病的伴侣 处于敏感紧张状态，惧怕并回避某人、某地、某物或某事 易于疲乏，或无明显原因感到精力不足，体力不支 心情不好时就晕倒，控制不住情绪和行为，甚至突然说不出话、看不见东西、憋气、肌肉抽搐等,健康四大要素,持有乐观态度的人,则易获成

4、功,并延缓衰老,健康长寿。人生不可能一帆风顺、事事如意,当我们遇到挫折时,应适时的保持乐观心态,“没有过不去的门坎”,“退一步海阔天空”,不要让悲观的心态侵蚀自己宝贵的时间和生命,适量的运动,增强体质,提高机体的免疫能力,抵抗病毒侵袭。 药物固然能提高人体的免疫力,但据专家.所谓适量运动,应是在适当的运动场所,合理的运动量,适宜的运动时间条件下完成的,而且是可提高人体心肺功能的有氧运动,睡眠，是我们防止疲劳的最佳武器。 5天不睡眠人就会死去，可见睡眠是人的生理需要。睡眠作为生命所必须的过程，是机体复原、整合和巩固记忆的重要环节，是健康不可或缺的组成部分。睡眠可以帮你,1、消除疲劳，恢复体力 2

5、、保护大脑，恢复精力 3、增强免疫力，康复肌体 4、促进生长发育 5、延缓衰老，促进长寿 6、保护人的心理健康 7、有利于皮肤美容,绝大多数脑力劳动者平日里运动少，饭量小，食物越来越精，对维生素和各种矿物质的摄取常难以满足需要。为了尽快摆脱亚健康状态，建议这些人群每日摄取一定量的维生素和矿物质补充剂。每日花费不多，可以有效补充人体所需的维生素 A、 B、 C、 D、 E、叶酸，矿物质钙、磷、镁、碘、铁、锌等等，帮助改善体质，增强抵抗力，全面巩固健康基础。所以主动补充营养素也是帮助您远离亚健康的有效途径。,一日三餐,来源：曾志锋博士医生向左、病人往右,你的厨具,多功能高压锅 搅拌机 刀 冰箱,早

6、餐,各种豆类（五色）+黑米+小米煮熟，+几个坚果+一勺蛋白粉,放到搅拌机搅拌成流质喝下 两份水果，两份蔬菜（可做蔬菜沙拉，用橄榄油与流质的豆粉） 一颗复合营养片,中餐,南瓜、马铃薯、芋头或其他根茎类各任选两种蒸熟 一份水果 两份叶类蔬菜 粗粮杂饭一份（黑米、红米、小米、糙米、薏米各一把加橄榄油混合蒸熟) 一小份肉汤,晚餐,两份地瓜或芋头等高纤维食物 一份早餐豆糊（口味可以根据喜好更换） 两份水果 一份叶类蔬菜 一颗备选复合营养素,主要原则,早餐尽量进食流质食物，并且含有足够的蛋白质来源 中餐主要保证足够的碳水化合物和膳食纤维来源 晚餐主要保证足够的膳食纤维和蛋白质来源,个人介绍,国家高级公共营养师 国际注册二级营养师 擅长运用整体自然疗法医学预防与调理慢性疾病 可免费举办超过20人的公益性营养讲座 有偿接受个体营养咨询 微信号：a2655165,人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培