HACCP管理体系认证(第八组)

1、HACCP管理体系认证危害分析关键控制点，团队成员：姜伟、唐田、谭、HACCP管理体系认证是国家相关政府机构认可的第三方认证机构，根据认可的认证程序对食品生产企业的食品安全管理体系是否符合规定要求进行评审，并根据评审结果对符合要求的食品企业的食品安全管理体系给予书面保证。HACCP体系认证机构要求依法设立从事HACCP体系认证活动的认证机构，具备中华人民共和国认证认可条例规定的基本条件，具备从事HACCP体系认证的技术能力，并经中国国家认证认可监督管理局(以下简称CNCA)认可。认证机构经CNCA批准后12个月内，应向CNCA提交认证文件，证明其实施HACCP体系认证活动符合HACCP体系认证

2、实施细则、GB/T 27021合格评定管理体系审核认证机构和GB/T 22003食品安全管理体系审核认证机构的要求。HACCP体系认证机构要求认证机构在获得相关认证文件之前，只能在认证范围内签发不超过10份认证证书。认证机构应根据中国和进口国(地区)适用的法律、法规、标准和规范制定专项审核指令。HACCP体系认证的认证依据，1。GB/T 27341危害分析与关键控制点(HACCP)体系中对食品生产企业的一般要求2。食品企业通用卫生规范GB 14881注：在上述认证基础上，认证机构可增加符合认证技术规范管理办法要求的技术规范，作为认证审核的补充依据。HACCP体系认证的认证范围，1。通用检验标准

3、(瑞士)，2。法国国际检验局，3。国家公证天祥(英国)，世界三大检验和认证集团，通用认证标准(瑞士)，法国船级社(法国)和天祥(英国)。HACCP体系认证程序，HACCP体系认证程序，1。认证申请1。申请人应具备以下条件：取得国家工商行政管理局或相关机构注册的法人资格(或其组成部分)；获取相关法律法规规定的行政许可文件(如适用)；生产经营的产品符合中国及进口国(地区)适用法律、法规、标准和规范的要求；根据本规则规定的认证依据，建立并实施了文件化的HACCP体系，该体系已有效运行3个月以上；一年内无违反中国及进口国(地区)相关法律法规的食品安全卫生事故；五年内，认证机构未因违反本规则第6.2.2

4、(4)和(5)条而撤销认证证书。HACCP体系认证程序，1。认证申请2。申请人应提交：认证申请的文件和材料；合法身份证明复印件；相关法律法规规定的行政许可文件和备案证明复印件(如适用)；组织机构代码证复印件；危害分析与关键控制点手册(包括良好生产规范)；)；组织结构图和职责描述、2。认证验收1。认证机构应至少向申请人披露以下信息：认证范围、认证程序、基于证书有效期的认证费用。申请审查3。评审结果的处理，HACCP体系认证程序。3.规划和认证机构进行审核时应根据被审核方的规模、生产过程和产品安全风险程度等因素。1.建立审计团队2。现场审核前，将审核通知告知被审核方。3.审核组长应编制审核计划，审

5、核计划应得到审核客户的确认和接受，并在现场审核活动开始前提交给被审核方。4.现场审核应安排在审核范围内产品的生产周期内，审核小组应现场观察产品的生产活动。认证机构应对每个生产现场进行现场审核，以确保审核的有效性。6.认证机构应制定文件确定审核时间和HACCP体系认证程序。4.审计的实施。1.初始认证审核(第一阶段和第二阶段)。2.对于审核中发现的不符合项，认证机构应出具书面的不符合项报告，要求被审核方在规定的时限内分析原因，并说明为消除不符合项已经采取或将要采取的具体纠正和纠正措施。3.审核小组应分析第一阶段和第二阶段审核中收集的所有信息和证据，以审查审核结果并就审核结论达成一致。4.审核组应

6、为每次审核准备一份书面审核报告，认证机构应向被审核方提供审核报告。5.产品安全验证为了验证危害分析的输入是否持续更新，危害程度是否在确定的可接受水平内，以及HACCP计划和先决条件计划是否得到实施和有效，特别是产品的安全状况，在现场审核或相关过程中，应采取抽样检验来验证申请认证的产品的安全性。2被审计单位对认证决定有异议的，可以在10个工作日内向认证机构投诉，认证机构应当自收到投诉之日起1个月内进行处理，并将处理结果书面通知申请人。被审计单位认为认证机构的行为严重侵犯其合法权益的，可以直接向CNCA HACCP体系认证程序提出申诉，综合评价审计组成员不得参与认证决定。对符合认证要求的被审核方，

7、由认证机构出具认证证书；对于不符合认证要求的被审计单位，认证机构应当书面告知其不能通过认证的原因。六.跟踪监督，认证机构应当依法对被认证机构进行跟踪监督，包括监督审计、跟踪调查等。当体系发生重大变化或发生食品安全事故时，认证机构应增加监督和审核的频率。必要时，监督审核应验证产品的安全性，并对监督审核的结果进行评价。2.认证机构在风险分析的基础上，计划通过不通知现场审核、生产现场产品抽样检验、市场抽样检验、问卷调查等方式对被认证机构进行跟踪调查。3.信息通知系统为确保认证组织的HACCP体系持续有效，认证机构应与认证组织建立信息通知系统。及时从认证机构获得以下信息。4.信息分析和认证机构应对上述

8、信息进行分析，并酌情采取相应措施，如增加监督和审核频率、暂停或撤销认证资格等。HACCP体系认证程序，1、认证证书到期前三个月，被认证组织可以申请重新认证。重新认证程序与初始认证程序一致，但第一阶段现场审核可能不进行。2.认证机构应当根据再认证审核结果、认证周期内的系统评价结果以及认证用户的投诉做出再认证决定。7.重新认证，HACCP体系认证程序，8。认证范围的变更。1.被认证机构变更认证范围时，应向认证机构提出申请。并按认证机构的要求提交相关材料。2.认证机构应根据这些审核活动可以独立进行，也可以与被认证组织的监督和审核或重新认证一起进行。3.对于扩大认证范围的申请，应实施现场审核；必要时，

9、其产品的安全性应在审核、HACCP体系认证程序中进行验证。认证要求的变化，1。当认证要求发生变化时，认证机构应以公开信息的形式将认证要求的变化告知被认证组织，并对认证要求变化的转换安排做出规定。2.认证机构应对变更后的被认证机构认证要求的有效性进行验证，对认证要求变更后的被认证机构认证证书的有效性进行确认，符合要求、HACCP体系认证程序和认证证书管理的认证证书继续使用。认证机构应有效管理被认证机构认证证书的使用，否则将导致：1 .认证证书的暂停；2.证书的撤销。有下列情形之一的，认证机构应当暂停使用认证证书。被认证的组织违反了认证机构的要求。被认证机构有食品安全卫生事故质量监督或行业主管部门

10、抽查不合格，被认证机构的HACCP体系或相关产品不符合认证依据和相关产品标准，不需要立即撤销认证证书的。不需要立即撤销认证的被认证机构未按规定时间间隔实施监督审核，未按要求告知信息的被认证机构和认证机构同意暂停认证资格的，有下列情形之一的，认证机构应当撤销其认证证书，被认证机构HACCP体系或相关产品不符合认证依据或相关产品标准，需要立即撤销认证证书；认证暂停期间，被认证机构未采取有效的纠正措施；被认证机构不再生产认证范围内的产品；被认证机构发生重大食品安全卫生事故或者未采取有效措施处理相关方重大投诉的；被认证机构谎报或者隐瞒认证所需信息的。被认证机构不接受相关监管机构或者认证机构的监督。HACCP体系认证有效期为3年。认证