自然科学基础知识08有趣的生物部分课件

1、第八单元有趣的生物，知道，问问题，解释问题，练习和探索，练习和思考，2。生命、植物细胞、动物细胞、思维的自我更新和新陈代谢：动植物细胞的结构是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。植物细胞的独特结构是： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、叶绿体、细胞膜、脂质50%(磷脂、胆固醇)、蛋白质40%、糖类2% 10%、组成、功能、保护性物质交换信息交换、结构、磷脂双层骨架、蛋白质分子附着、镶嵌和渗透、结构特征、知识、提问、解释问题、实践和探索、实践和思考、第二、生命的自我更新代谢、小实验能飞

2、火(见图6-2)。小实验可以飞火(见图6-2)。什么是有机物和有机化学？学习有机化学的意义是什么？2.有机物的特征是什么？请举个例子。第二，天然气，液化石油气和天然气，知道，问问题，解释问题，练习和探索，观察和思考，什么是天然气？天然气的主要成分是什么？液化石油气和天然气是一回事吗？1.天然气，2。甲烷，1。天然气，是储存在地层中的可燃烃类气体。它通过生物化学作用被有机物分解，通常与石油一起储存在地下岩石孔隙和洞穴中，通过钻探生产，并通过管道运输到使用地点。中国地下天然气储量非常丰富。天然气的主要成分是甲烷。天然气不仅容易燃烧，而且对人体有害。现在，我国正在尽一切可能回收天然气作为有用的燃料和

3、化学原料。甲烷是最简单的有机物。(1)甲烷在自然界中的存在甲烷不仅存在于天然气中，还存在于湖泊、池塘、死水坑和煤矿隧道中产生的气体中。因此，甲烷也被称为沼气或矿井气。甲烷分子的组成甲烷分子由一个碳原子和四个氢原子组成，其分子式为CH4，用电子和结构式表示如下：甲烷，其性质和用途甲烷是一种无色无味的气体，比空气轻，极难溶于水，易溶于汽油、煤油等有机溶剂，容易燃烧。甲烷，在室温下，甲烷和氯的混合物可以在黑暗中长时间储存而不发生任何反应，但是当它们放在明亮的地方时会发生取代反应。一氯甲烷、二氯甲烷、氯仿、2 .甲烷、二氯甲烷、氯仿、2 .甲烷、二氯甲烷、氯仿、2 .甲烷、二氯甲烷、氯仿、2 .甲烷、

4、ch4、C2H2、四氯甲烷、10001200、2ch4、1500、10001200，2CH4，1500，H C，H3H2，乙炔，2。甲烷，CH4C2H2，四氯化碳，10001200，2ch4，1500，h c h3h2，乙炔，2。甲烷、乙炔、2。甲烷、ch4、C2H2、四氯化碳、10001200、2ch4、1500、hcc3h2、乙炔、2。甲烷、ch4、C2H2、四氯甲烷、10001200、2ch4、1200液化石油气和煤气都是气体燃料，但它们不是一回事。液化石油气是在油田和石油加工中生产的。它的主要成分是丙烷和丁烷，在常温下是气体，受压后很容易变成液体。在钢制储罐中储存和运输它们很方便。使用

5、时，如果拧开阀门，压力会降低，液化石油气会变成气体。气体通常指通过干馏或气化从煤(或重油)中获得的气体，其主要成分是氢气、甲烷、乙烯和一氧化碳。在我们的日常生活中，它们有时被称为“气体”，但它们的性质不同。小实验会产生气泡。从花园里取出一些肥沃的土壤，倒入一个开着的罐子瓶子里，然后加水，盖上盖子，放好。几天后，当你看到瓶子里的水和土壤表面的气泡时，点燃一根火柴，靠近水面上的气泡，你会听到“砰”的一声爆炸。上面小实验中的爆燃气体是什么？它的主要成分是什么？这种气体是如何产生的？2.当人们经过油田或石化厂时，他们总能看到一种冒着火焰的“烟囱”，人们称之为“火炬”。那么火炬有什么用呢？这种可燃气体是

6、什么气体？酒精，知道，问问题，解释问题，练习和探索，观察和思考，为什么你喝得太多就会喝醉？为什么在煮鱼的时候可以加入酒来去除鱼腥味？1.乙醇的物理性质，2。乙醇的组成和化学性质。乙醇的用途，4。酒精，1。乙醇的物理特性，通常被称为酒精，是葡萄酒的重要成分。这是一种无色透明的液体，有特殊的香味。在常压下，沸点为78.4，容易挥发和燃烧。比水轻，20时密度为0.7893 gcm3。乙醇可以溶解各种无机和有机物质，可以以任何比例与水互溶，并且对不溶于水的其他物质具有一定的溶解度。工业酒精含有约96%的乙醇(体积分数)，乙醇含量超过99.5%的酒精称为无水乙醇。乙醇的物理特性，通常被称为酒精，它是葡萄

7、酒的重要成分。这是一种无色透明的液体，有特殊的香味。在常压下，沸点为78.4，容易挥发和燃烧。比水轻，20时密度为0.7893 gcm3。乙醇可以溶解多种无机和有机物质，可以以任何比例与水互溶，并且对不溶于水的其他物质具有一定的溶解度。工业酒精含有约96%的乙醇(体积分数)，乙醇含量超过99.5%的酒精称为无水乙醇。2.乙醇的组成和化学性质乙醇的分子式为C2H5OH，乙醇分子由乙基(C2H5)和羟基(OH)组成，这决定了乙醇的主要性质。乙醇在空气中燃烧，释放出淡蓝色的火焰，这种火焰可以产生二氧化碳和水，并释放出大量的热量。这是乙醇的氧化反应：2。乙醇的组成和化学性质，乙醇也可以发生脱水反应。例

8、如，当乙醇和浓硫酸被加热到约170时，每个乙醇分子中会有一个水分子被除去，形成乙烯。当乙醇和浓硫酸被加热到140左右时，每两个乙醇分子之间就有一个水分子被除去，形成乙醚。2。乙醇的组成和化学性质，1。氧化反应A燃烧：产生浅蓝色火焰，产生二氧化碳和水(蒸汽)，并放出大量热量。当发生不完全燃烧时，它也产生一氧化碳，一氧化碳具有黄色火焰，并放出热量以完全燃烧：C2H5O3O2点燃2CO2 3H2O以不完全燃烧；C2H5O5O2点燃2co6H2O2.乙醇的组成和化学性质，乙醇在浓硫酸和高温的催化下会发生脱水，不同的温度会产生不同的产物。如果产品是乙醚，温度在140左右，纯乙醚可用作手术麻醉剂。在170

9、左右，2c 2 H5 OHC 2 H2 oc2 H5 oc2 H5 H2O的产物是乙烯，它用作水果催熟剂、塑料、合成纤维和有机溶剂。C2H5OH CH2=CH2 H2O，2。乙醇的组成和化学性质，乙醇也可以发生脱水反应。例如，当乙醇和浓硫酸被加热到约170时，每个乙醇分子中会有一个水分子被除去，形成乙烯。当乙醇和浓硫酸被加热到140左右时，每两个乙醇分子之间就有一个水分子被除去，形成乙醚。3.乙醇的用途非常广泛。除了用作燃料、制造饮料和香料外，它还是一种重要的有机化学原料，如用乙醇制造乙酸和乙醚；乙醇也是一种有机溶剂，用于溶解树脂和制造涂料。在医疗中，70.75%的酒精被用作消毒剂。此外，将碘

10、溶解在酒精中是人们日常使用的碘。图6-3当地酿酒，4。酒精，普通酒精(见图6-4)。图6-4含有乙醇的普通酒精。人体内能够氧化乙醇的蛋白酶的量是不同的。蛋白酶含量高的人可以喝更多的酒，否则，我就相反了当饮酒过量时，过多的酒精和其他物质会刺激神经系统并使人喝醉(产生一系列反应并导致中毒)，所以适度饮酒。向鱼中加入酒可以去除鱼腥味，因为鱼中含有三甲胺(鱼腥味)，三甲胺属于脂肪胺，它溶解在酒(乙醇)中，加热时随酒蒸发，因此鱼的鱼腥味被去除。因此，烹调鱼和加入一些酒会使它尝起来更美味。在小实验中不能燃烧的手帕(见图6-5)。图6-5不能烧掉的手帕。1.为什么白酒不能用火柴点燃？2.为什么纯酒精的杀菌效

11、果不好？3.为什么人们喜欢在冬天擦甘油？甘油浓度越高，护肤效果越好吗？为什么？醋酸，知道，问问题，解释问题，练习和探索，观察和思考，为什么人们在烹饪鱼的时候会加醋？当你加入醋和酒时，为什么要炒美味的菜？1.乙酸的物理性质，2。乙酸的组成和化学性质。乙酸的用途，4。羧酸，1。乙酸的物理性质。乙酸是一种重要的有机酸，是醋的重要成分。普通的醋含有3/5的醋酸，所以醋酸也叫醋酸。它是一种无色液体，有强烈的刺激性气味，沸点为117.9，熔点为16.6。当温度低于16.6时，乙酸凝结成冰晶，所以含量超过96%的乙酸也称为冰醋酸。乙酸可溶于水和乙醇。2。乙酸的组成和化学性质。乙酸的分子式是C2H4O2，即C

12、H3COOH。乙酸分子中的羧基官能团称为羧基。乙酸是一种弱酸，但它比碳酸更酸。CH3COOH CH3COOH，2。乙酸的组成和化学性质，图6-6乙酸乙酯的制备乙酸乙酯、酸和醇之间产生酯和水的反应称为酯化反应。3.醋酸的用途醋酸除了用作调味品外，还是一种重要的有机化工原料，主要用于制造合成纤维、醋酸纤维素、药物、染料、农药等。乙酸酯可用作油漆溶剂；醋酸在日常生活中也有许多奇妙的用途，例如用醋清洗热水瓶或水壶内壁的水垢，在痢疾流行的季节，凉菜常与嫉妒混合，这可以杀死胃中的痢疾细菌。人们吃的乙酸是由含糖物质发酵的乙醇，乙醇进一步发酵后被氧化成乙酸。4.羧酸在分子中，烃基与羧基直接相连的有机化合物称为

13、羧酸。各种羧酸具有类似于乙酸的化学性质，如酸性和酯化作用。各种羧酸广泛存在于自然边界(见图6-7)。图6-7自然界中广泛存在的羧酸被用于向鱼中添加醋，因为鱼中丰富的蛋白质在酸和酶的作用下被水解成可溶性氨基酸，这可以增加鱼的美味；同时，它能分解鱼骨中的钙，便于人体吸收。因此，烹饪鱼时通常会加入醋。此外，在烹饪时，醋和酒的添加是适当的，油炸食品特别香的原因是醋(乙酸)与酒(乙醇)在热锅中反应产生芳香的乙酸乙酯。因此，用酒和醋烹饪会特别香。小实验用刷子(或棉签)蘸醋(最好是白醋)在白纸上写字，干燥后不留痕迹。然后把它放在火上烤，纸就会显示出棕色的笔迹。其原理是醋能与纸中的纤维发生化学变化，形成无色的

14、醋酸纤维。它的燃点率低，燃烧迅速，所以可以立即显示笔迹。为什么醋酸能去除热水瓶和水壶的水垢？写出相关的化学反应方程式。5.酯和油，知道，问问题，解释问题，练习和探索，练习和思考，为什么熟咸蛋的蛋黄里有油？油腻的食物已经放了很长时间了，为什么会变成“哈哈”？1.酯，2。油脂，1。酯，酸与酒精反应生成水和一种叫做es的化合物酯通常比水轻，不溶于水，溶于有机溶剂，如乙醇和乙醚。酯类可以用作溶剂，也可以用作制备饮料和糖果的水果香料。酯可以与水发生水解反应，生成相应的酸和醇。CH3COOC2H5H2O CH3COOHC2H5OH，无机酸或碱，2。油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯，也属于酯。(1)日常生活

15、中油脂的存在，人们经常食用猪油、牛油、羊油、花生油、大豆油、菜籽油等。叫做油脂。油脂是油和脂肪的总称。一般来说，固态叫做脂肪，液态叫做油。油的性质和用途油比水轻，不溶于水，易溶于各种有机溶剂。它不仅是人类的主要食物，也是重要的工业原料，还用于医药和化妆品。在某些条件下，油和脂肪与水发生水解反应，生成甘油和相应的高级脂肪酸。油脂是工业生产高级脂肪酸和甘油的重要方法。2.油脂在碱性条件下水解称为皂化。c17h35cooch2，c 17h 35 cooch 3 noh，c17h35cooch2，3c17h35coona，ch2oh，choh，ch2oh，硬脂酸甘油酯，硬脂酸钠，甘油，2。油脂，普通肥

16、皂是含约70%高级脂肪酸的钠盐，30%肥皂去污示意图(见图6-8)。图6-8肥皂去污图，1个亲水基团，2个疏水基团，3个油脂织物，2个油脂，和(3)由于储存不当或储存时间长，腐臭的油脂会逐渐产生老化的油味，通常称为“Hara”，即油脂的酸败。腐败有两个主要原因。油在水、光、热和微生物的作用下很容易变质。因此，储存油脂时，应将其保存在密闭容器中，并放置在干燥阴凉的地方。油脂中还可以添加少量维生素E。咸蛋是煮熟的，蛋黄含有油，因为鸡蛋不仅富含蛋白质，还含有大量脂肪，尤其是蛋黄，其中几乎13%是由脂肪组成的。因为蛋清可以将蛋黄中的脂肪分散成肉眼看不到的非常小的油滴，当鸡蛋被做成咸蛋时，盐会使蛋白质沉淀并变成大油滴。因为蛋黄中的脂肪含量高达31%左右，所以咸蛋一旦煮熟，整个蛋黄就会变得油甚至是油。油腻的食物已经放了很长时间，有时它尝起来涩和喉咙痛，因为食用油在光、热、水、空气、金属和微生物的作用下分解成酮、醛和酸。这些有机物质味道不好，还会刺激