七年级生物上册 第3章第1节饮食与营养课件 苏科版_第1页
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文档简介

1、,我们为什么要饮食？,人的生长和生命活动都需要营养物质和能量，而我们人体需要的营养物质和能量就存在于食物中。,第一节,选购三餐食物 探究食物的主要成分,第三章人体的物质和能量来源于食物,饮食与营养,选购三餐食物。,今天我当家：,1、你可以从下例中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。 2、根据家人的具体情况选择食物。 3、能够说出你这样选择的理由。 4、尝试将选择的食物分类。,提示：,动动手,制定三餐食物选购方案,早餐：,中餐：,晚餐：,说一说：,1、介绍你选购的三餐食物,2、说出选择搭配的理由,3 、尝试将选择的食物进行分类,食物可以简单地归纳为：,五谷杂粮类,蛋豆鱼肉类,蔬菜类,水果类

2、,奶类,食物中的营养物质包括哪些？,猜一猜：,食物中的营养物质主要有,糖类、,蛋白质、,脂肪、,水分、,无机盐、,维生素。,探究,食物中的主要营养成分,动动脑：,你怎么样才能让米饭（馒头）、鸡蛋、花生等食物中的主要营养成分“显形”呢？,1、淀粉（一种糖类）有一个重要特性，遇到碘酒会变成蓝色。,2、蛋白质遇热凝固，燃烧有臭味。,3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。,：,提示：,加碘液,加热水,在滤纸上挤压,变蓝,淀粉,凝固，变混浊,蛋白质,有油斑,脂肪,记录：,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？,瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的 。,蛋白

3、质,考考你：,你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？,食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的 。,糖类,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？,猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的 。,脂肪,小试牛刀一、连线,A、遇到碘酒会变成蓝色 B、遇到高温就会凝固成白色物质 C、能在纸张或布匹上面留下“油斑” D、直接燃烧时会放出臭味,E、蛋白质 F、淀粉 G、脂肪,二、选择,1、下列哪种物质遇碘变蓝？（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素 2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质 3、馒头中含有的主要有机物是（ ） A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪 4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ） A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜,B,D,C,C,食物中还有其它营养成分吗？,DIY:进一步探究：,你能用实验来验证食物中含

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