中药材加工之干燥技术ppt课件

1、中药材加工干燥技术，概述，1。加工的目的和原则，2。常见干燥技术，3。例如：山茱萸，地黄，山茱萸，连翘，4。建议和展望，1。加工干燥的目的和原理，干燥的含义：干燥是指利用自然或人工热能去除药材中多余水分的加工方法。干燥的目的：(1)将药材中的水分控制在一定范围内(安全水分)。中药的安全含水量是指在一定条件下，能使中药安全贮存而不发生其他质量变化的临界含水量。特定药材的安全水分是不同的。一般来说，药材的安全水分为1015。(2)通过干燥过程，药材符合商品规格。例如：调节温度(文火、大火)、“发汗”、熏蒸硫磺等。干燥后，药材发生复杂的化学变化，药材的颜色、质地和气味也发生变化。干燥原理1。干燥是从

2、药材中蒸发水分的过程，即水分通过从药材内部扩散到达药材表面，并从表面被加热蒸发和去除。在干燥过程中，化学成分在热能的作用下发生分解和聚合；原来的成分已经改变或消失，新的成分已经产生，显示出药材的颜色、质地和气味的变化。如：附子、玄参、山药、2。常见的干燥方法和技术，1。常见的干燥方法。这是一种直接用阳光干燥药材的方法，也是最常用的经济简单的干燥方法。大多数药材都可以用这种方法干燥。选择阳光充足的天气，将药材铺在垫子上或干净的混凝土地板上晾干。干燥时，注意将它们翻过来，晚上拿回来盖上，防止雨水、露水和风吹走和潮湿，直到它们变干。阴干也叫摊晾。将药材放在室内或阴凉通风处，避免阳光直射，并通过气流使

3、其干燥。适用于含有挥发性成分的花、叶和全草，或易变色和日晒变质的药材，如荆芥、薄荷、紫苏、玫瑰、红花、细辛等。还有枣仁、知母、苦杏仁、火麻仁等。如果暴露在阳光下，很容易去除油。干燥是一种通过人工加热来干燥药材的方法。该方法适用于大多数药材的应用，具有高效、省力、节约成本、不受天气限制的优点，尤其适用于雨季。一般药材的温度控制在5060。芳香药材控制在3040；含有维生素C的多汁水果，如山楂和木瓜，可以在7090下快速干燥。常见的干燥技术，目前，常见的技术是把药材放在烤箱，干燥室，热炕等。热源包括：木柴、煤、煤气、蒸汽、电、红外线、微波、低温冷冻等。存在的问题：1 .药材种类繁多，一药一法；2.

4、农民主要手工加工；3.药材质量评价指标不明确，给炮制方法的研究带来困难。如：(1)产地山茱萸加工方法的研究鲜果软化去核果肉干燥；(1)评价指标：高效液相色谱法测定马钱苷：熊果酸：高效液相色谱法测定多糖：硫酸鞣质-蒽酮分光光度法测定水溶性浸出物：紫外可见分光光度法测定水溶性浸出物：中国药典(2005年版):总有机酸：中国药典(2005年版):滴定法。山茱萸加工工艺技术研究方案，软化工艺、去核工艺、干燥工艺、蒸煮、蒸煮、热烫、人工去核、机械去核、自然晒干、烘干、红外干燥、微波干燥等。药材中主要成分的含量。(1)软化过程结果的测定。软化过程结果的分析，通过主成分分析的处理结果。1.数据标准化：原始数

5、据的标准化是指从同一个变量中减去平均值，然后去除标准差，以消除原始数据之间不同维度的影响，使标准化数据具有可比性，并遵循正态分布规律。2.确定主成分和相关系数的个数：计算相关系数的特征值和方差贡献率，确定主成分的个数。3.主成分方程表达式：F软化法=0.107028* Z熊果酸0.368884* Z马钱苷0.381635*Z单宁0.259757*Z多糖0.342453*Z总有机酸0.08057*Z水浸0.38684*Z醇浸4。计算综合得分并进行排名。人们发现烧水、蒸水和火烤的方法。最佳方法：称取一定量的新鲜山茱萸，在沸水中煮5分钟，取出，立即放入冷水中，取出，沥干水分，去核。综合排名得分，(2

6、)去核过程结果的确定。药材去核过程的结果分析、综合评价、人工去核和机械去核均符合药典要求。山茱萸的果肉是手工去核的，大部分附着在果皮上，果皮线条完整，略带红色，表面扁平，质地柔软，用手触摸时略带酸味；机械去核后，大部分果肉附着在果皮上，少数露在外面，大部分完整，少数破碎，略带红色，表面平坦或有皱纹，质地柔软，手触摸并粘在手上，可以闻到轻微的酸味。不同干燥方法的测定结果、不同干燥方法的比较、不同干燥方法结果的分析、主成分分析结果的排序：f加工方法=Z马钱素*0.0623 Z熊果酸*0.248 Z多糖*0.129 Z单宁*0.375-Z水*0.063 Z乙醇浸提* 0.47其中，最好在微波干燥器中

7、以45: 00干燥8分钟而不粘手，然后取出冷却。然而，在山茱萸生产领域，由于微波干燥成本高，难以满足生产需要，短期内难以推广。目前，大多数产地都是晒干和晒干的。干燥工艺参数：将其放入烘箱80中，保持6小时，每1小时搅拌一次；6小时后，在60下干燥，每2小时搅拌一次，直到它变得粘稠并被手弄得生锈，取出后让它冷却。山茱萸工业加工工艺因子水平表，不同条件下蒸汽干燥测定结果，不同条件下蒸汽干燥结果分析，结果经主成分分析排序：f加工方法=Z马钱素*0.061 Z熊果酸*0.139 Z多糖*0.191-Z单宁*0.057 Z水浸*0.122 Z酒精浸*0.191 Z总有机酸*0.091综合评分排序，对不同

8、条件下的烘箱蒸汽干燥结果进行了分析，从上表可以看出，得到的最佳加工工艺为加工后的山茱萸呈片状或胶囊状，红色至深红色。康偶有翻身不平，使极少数药材变黑，表面平坦，有光泽，手无粘手，气微，味酸涩。含水量一般为13%左右，马钱苷含量大于0.6%，水溶性提取物大于50%。结论：山茱萸产地加工(工厂)标准操作规程，地黄产地加工方法研究，地黄来源于鲜地黄或干地黄。煤球被用来烘烤炕取暖。3.它可以在最初的烘焙过程中每天翻转一次，然后一天翻转23次。4.第二次烘烤要频繁进行，以防止烧焦，通常需要一天左右的时间来烘烤，直到表面柔软、一致，内部没有坚硬的心为止。传统烘焙法、加工法、产地加工法、实验室加工法、烘焙法

9、、现代热风干燥法、日晒干燥法、电吹风干燥法、远红外干燥法、微波干燥法、冷冻干燥法、减压干燥法、评价指标、现代热风干燥法、分级后放入循环水清洗机中。加热方法主要是蒸汽热风，在设定温度下加热至软态，内部无硬核后推出干燥室，然后放入闷区。当地黄内的汁液渗出体外并“大量出汗”时，可将其放入推车中，在设定温度下推动干燥室，直到地黄表面推动其手，然后离开干燥室，干燥室中没有硬核。电鼓风干燥法，用电恒温鼓风干燥箱在实验室模拟产地加工，远红外干燥法，远红外循环干燥箱在实验室模拟产地加工，微波干燥法，在我们实验室加工，用微波减压干燥箱在0.09 MPa压力下加工4批地黄，四级为地黄切片干燥。采用冷冻干燥法，取鲜

10、地黄洗净泥沙，干燥表面水分，切成条、片(1厘米厚)和细粉，放入冰箱预冷冷冻，然后放入冷冻干燥机，在7.7102巴压力下开启干燥。加工后，成品条、片、粉表面呈黄色。采用真空干燥法，取鲜地黄药材，洗净泥沙，干燥表面水分，切成细粉，放入真空干燥箱(-0.09兆帕)中干燥，加工后的粉末表面呈棕色。嘿。样品中梓醇和毛蕊花糖苷的测定。总氨基酸和游离氨基酸的质量分数(该结果仅供参考)。样品中低聚糖和单糖的测定。提取物、水分和干燥速率的测定。通过主成分分析选择主成分的数量。选择主成分的常用方法有：根据累计贡献率，一般大于70%。根据特征值的大小，如果一个主成分的特征值为1，就可以考虑保留主成分。同时考虑累积贡

11、献率和特征值，因为主成分的数量通常更多地由累积贡献率决定，而较少由特征值1决定。实验结果与分析(1)、(1)、(1)，模拟了电加热和恒温鼓风干燥箱9个实验水平的主成分分析结果，并选取梓醇、毛蕊花糖苷和总多糖含量作为正交设计分析的结果变量。采用主观加权评分法综合评价正交设计的最佳条件：初始烘烤温度60，初始烘烤时间28小时，第二次烘烤温度70。远红外循环干燥箱：处理的九个实验水平的主成分分析结果以梓醇、毛蕊花糖苷和总多糖的含量作为正交设计分析结果的变量。采用主观加权评分法综合评价正交设计的最佳条件：初始烘烤温度为80，初始烘烤时间为36h，二次烘烤温度为70。通过主成分分析对不同的加工方法进行比

12、较，将恒温鼓风干燥箱和远红外干燥这两个正交设计得到的最优结果分别加工成两批，并对加工后的样品进行10种不同的加工方法，如农民加工、现代热风干燥、电热恒温鼓风切片干燥、微波干燥、冷冻干燥实验结果与分析(2)。嘿。解释了总方差。组件得分系数矩阵。十种处理方法的得分排名，符合原始土地的特征得分排序。符合速干鲜切片的特征得分排序。1。传统的加工方法是以煤为燃料，农民自己制作炕，加工时间长，条件不均衡。氨基酸、醇溶性提取物、水溶性提取物、果糖、半乳糖和棉子糖的含量变化不大。2.以蒸汽和电力为热源的现代加工方法，加工时间短，条件平衡。梓醇、毛蕊花糖苷、总多糖和总单糖的指标成分变化不大，而单糖和寡糖的指标成

13、分变化明显。相比之下，传统加工方法的总氨基酸平均含量(3.51)高于现代加工方法(3.03)。4.与传统加工方法干燥速度较快的鲜地黄切片、粉末和条状相比，梓醇含量增加；含水量明显增加，蔗糖、棉子糖、果糖、葡萄糖、半乳糖和总单糖含量增加。毛蕊花糖苷含量降低，总多糖含量明显降低，水苏糖含量增加。推测单糖的量与样品生产区的处理时间有关。传统的加工方法是以煤为燃料，检测出残留的二氧化硫，其含量很低，小于10毫克千克-1。然而，传统农民加工生产过程中存在环境污染和经济效益等诸多问题。目前采用热风干燥法加工的地黄等级较低，这可能是由于加工过程中室温不均匀、翻康不及时、进风温度较高造成的。因此，采用现代控制技术，结合实验室模拟