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文档简介

华南人力资源培训部 二零一零年三月三十日,深圳区2010年第1期熟食部、面包部 技师实操培训剪影,裱花技师培训,内容说明,烤炸技师培训,1,卤水技师培训,2,西饼技师培训,4,5,熟食部,面包技师培训,面包部,3,烤炸技师培训,从配方与原材料上 统一产品质量标准,从工艺流程上 控制产品质量要求,技师边示范边讲解工艺细节对品质的影响,学员实操掌握,成品展示,总结得失,卤水技师培训,集团生鲜营运中心王总 亲临培训现场指导,根据食谱卡，按标准制作,成品展示,实 操 测 试 和 点 评,面包技师培训,从面团制作到成品出炉进行全程的示范和讲解,分享技巧 认真记录,精品出炉,西饼技师培训,学员参与单品的 制作与考核,成品展示,学员笔记,培训小结,裱花技师培训,分享制作心得,琳琅精巧的小蛋糕,精心准备,养成随时清洁的习惯,“仿真技法“的精品神龙出水,”卡通技法“的展示,”国画技法“的展示,水果、巧克力蛋糕的制作,谢谢！,

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