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文档简介

1、.,1,营养 我健康,冠心病患者饮食教育,湘雅二医院心内科三区,.,2,什么是冠状动脉粥样硬化？是什么粥？,.,3,冠状动脉粥样硬化性心脏病，也叫 “冠心病”,.,4,冠心病的主要危险因素,其中，饮食与血脂异常、高血压、糖尿病、肥胖的发生密切相关,.,5,低盐饮食,要限制盐的摄入,恩恩. 可是为什么啊？,.,6,盐是一种非常重要的饮食成分，但人体对盐（准确地说是钠）的需求量并不大，大约400-500mg即可。,如果一天中饭菜的食盐小于1克，则饭菜就很难吃了。人需要钠感受器的刺激才能调动食欲。过量摄入盐成为常态。那么我们的味蕾过分的追求盐会带来什么呢？”,.,7,太平洋岛国研究 一个落后部落用海

2、水做饭，而其他部落不用海水做饭，结果发现用海水做饭的部落居民冠心病、血压的发生均偏高,过量摄入盐的害处,.,8,过量摄入盐的害处,冠心病及高血压在地理分布上从南到北递增 广东人吃的粤菜较清淡，日均摄入盐（氯化钠）5-6g， 北方居民口味重，特别是鲁菜系列。日均摄入氯化钠11-14克左右。,.,9,低盐饮食,要限制盐的摄入,恩恩. 可是为什么啊？,.,10,钠促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的,高血压是冠心病的危险因素之一。而高血压又有促进冠心病发展的作用,一个人血浆中氯化钠约5克，如果一顿饭摄入5克盐，血浆中氯化钠浓度翻一番，血浆渗透压增高，血容

3、量增加。血管平滑肌肿胀、管腔变细，血管阻力增加,.,11,低盐饮食,低盐：每日每人吃盐不超过6克,600毫升的燕京啤酒盖，正好盛6克盐，市民每人每天吃盐不要超过一平盖,可口可乐一瓶盖，正好盛10克盐，家庭人口多时，用可乐瓶盖更方便！,6克,10克,.,12,此外，还有罐头食品、豆腐干、味精、啤酒、发酵面食、海产品、干果,.,13,脂肪,若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、和发生心脑血管疾病的风险,低脂饮食,限制摄入，胆固醇摄入限制在300mg每天。每日摄入量应少于总热量的10%,.,14,低脂饮食,蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂

4、类透过血管壁为人体组织所利用。,.,15,含饱和脂肪酸从多到少的顺序应是：羊油牛油猪油鸭油鸡油,低脂饮食之低油,含不饱和脂肪酸从多到少的顺序应是：葵花子油豆油玉米油芝麻油花生油菜子油,每天每人用油不能超过30ml哦！,.,16,多摄入膳食纤维食物,要多食蔬菜、水果和粗纤维食物,恩恩. ？,.,17,膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质。,有多种降胆固醇的有效成分，与降低胆固醇的药物一样，能保护心脏。 对有利于保持大便通畅，避免用力排便，增加心脏负荷,多摄入膳食纤维食物,.,18,.,19,原则： 在总量不变的前提下，要做到少量多餐，每日至少进食3餐，最好应进食46餐。,少量多餐,.,20,低盐

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