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文档简介

1、七彩水果节-五年级水果拼盘活动方案为锻炼学生动手操作能力，丰富校园文化活动，普及水果营养知识，特开展水果拼盘大赛，为使活动顺利举行，特制订本方案。一、活动主题缤纷四季，果型果秀二、活动目的1、丰富学生的校园活动，开阔学生的视野，增长学生知识。2、增强学生之间的交流，锻炼学生的动手操作能力，普及水果营养知识，培养同学创新意识，让学生在动手中学习。三、活动时间及地点时间：2017年3月27日（星期四）下午第七节课。地点：教室。五、参与对象五年级全体师生。六、准备工作班主任准备：水果刀、果盘、厨师帽、围裙、桌布、多媒体课件（标题等）。 学生准备：水果。七、活动流程1、师介绍什么是水果拼盘 水果拼盘就

2、是将各种时令水果进行有机组合，再配合精巧的刀工技术的盘上造型艺术品。它是时下水果食用潮流的热点，具有观赏价值的“水果工艺”作品，水果拼盘具有花样繁多、取材广泛、食用方便、工艺简易、形态美观的特点。 2、水果拼盘的意义 水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。 3、水果拼盘制作 （参考方案）单品果盘圣女果、金桔、巨峰葡萄、掉蒂提子、桔子、龙眼（红毛丹、甜石榴）去皮、杨桃、杨梅、草莓、龙珠果、人参果、青苹果等（以上水果除制作单品果盘外，多用于拼盘点缀搭配） 西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜、橙子、菠萝、火龙果、番石榴、柚子（以上以果切适口大的片或块，火龙果连皮对半切，果肉上放一片柠檬放一勺子，其它放果叉） 。 多品拼盘梨+苹果+人参果+红圣女果、梨+苹果+金桔+巨峰葡萄、香瓜+西瓜+巨峰葡萄、哈密瓜+西瓜+白香瓜、苹果+香瓜+草莓、梨+桔子+黄圣女果+青苹果、菠萝+桔子+草莓+圣女果 4、分组开始切水果装

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