




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、,生鲜加工仓储物流配送中心实施方案,建立生鲜加工配送中心的目的,通过仓储物流中心将生鲜商品进行集中采购,利用我们“量”的优势,降低我们的采购成本,同时将批发商,供应商的利润作为我们生鲜部门新的利润增长点。并且通过物流中心将商品进行挑选清洗-打包-贴标-贮藏-配送等环节,增加商品利润的附加值,最终提升我们的商品品质及毛利空间。与供应商配送模式相比,生鲜自采方式预计能提升5%-10%的毛利空间。另外将仓储中心建立在码头附近,不仅可以提高物流效率,还能降低运输成本。,物流项目及完成标准,生鲜加工中心的启动 实现标准: 1、蔬果类商品实现统一收货验货、分拣、存储、加工清洗、包装、称重打签、配送功能。
2、2、肉禽类食品实现统一收货验货、存储、分割、加工、分拣、包装、称重打签、配送功能。 3、散干货类食品实现统一收货验货、分拣、存储、包装、称重打签、配送功能。 4、真正实现农场、基地、厂家对接物流中心,配套设施的完成,为对接项目打下基础,一期生鲜加工中心项目,目标: 1、解决船上1000名人员用餐,保障食材供应质量、数量稳定性 2、解决仓储分类管理,毛菜、净菜区分存放 3、解决蔬菜水果、鱼类、肉类、预包装视频区分存放,避免交叉感染 4、实现散干货分拣、包装,建立自有品牌,从而提高毛利,一期生鲜加工中心项目,步骤: 1、采购集中统一送货到生鲜加工中心,在收货过程中物流按照统一的生鲜产品采购验收标准
3、收货把关,避免出现采购过程中产生的损耗进入物流,便于进销存管理核算成本。 2、生鲜加工中心统一集中设备投资,充分发挥设备功能利用率,减少设备闲置,将仓库最大化使用。 3、建立生鲜加工中心,物流进行统一的分拣、加工、包装标准规范,有利于产品品质、加工和管理标准化 4、建立生鲜加工中心,有效控制物流配送后的存货合理有效做好先进先出的原则,降低损耗。 5、对人员进行岗前培训,做好食品安全保护,建立留样制度。,仓库设备 (1000人/天),仓储功能配送中心按功能划分,可分为库存型(DC)、中转型(TC)、流通加工型(PC)。生鲜配送中心根据处理不同商品的特性,亦可分为库存型商品、中转型商品和加工型商品
4、:,生鲜加工中心产品设定,生鲜加工中心产品设定,农产品,蔬果,肉禽类,净菜加工,肉禽类,工艺流程,食 堂,分 拣,计 量 贴 标,配 送,入 周 转 箱,冷 藏 储 存,入 货 检 验,开 捆,扎 捆,一 次 清 洗,脱 水,二 次 清 洗,散装,冷盐水处理,生鲜配送中心商品流程图,蔬 菜,蔬菜流程图,拣选,去泥、去腐叶、去根,水果流程图,生鲜配送中心商品流程图,白条,再分块加工,装 盒,猪 肉,装盒,切 片,暂 存,入 货 检 验,分 割 脱 骨 加 工,绞肉前处理,第二次,第一次,冷藏,部位肉计量,计 量 贴 标,分 拣,配 送,食 堂,入 货 检 验,冷 冻 储 存,装 盒,排骨切块,生
5、鲜配送中心商品流程图,禽 类,暂 存,入 货 检 验,计 量 贴 标,分 拣,配 送,食 堂,冷 藏 储 存,装 盒,装 盒,冷盐水处理,生鲜配送中心商品流程图,生鲜配送中心商品流程图,生鲜加工中心平面图,实地考察设计施工,生鲜加工中心组织架构,蔬果类加工人员组织架构,二期生鲜加工中心组织架构,肉禽类加工人员组织架构,一期生鲜加工中心设备清单,二期生鲜加工中心设备清单,配送时间,蔬果部工作时间: 收货时间:下午17:00-早晨7:00 分拣、加工、包装时间:凌晨0:00-5:30 装车配送时间:5:30-17:30 散干部工作时间: 上午8:00-12:00 下午14:30-18:30 肉禽部
6、工作时间: 上午8:00-12:00 下午14:30-18:30,物流配送流程,汇 总 采 购,客 户 下 单,验 货 分 拣,质 量 检 测,装 车 配 送,客 户 流 程,客户下单,电 脑 下 单,确 人 并 汇 总,电 脑 录 入,采 购 采 货,电 话 确 认,订 货 结 束,汇总采购,商 品 分 类,核 对 库 存,申 请 补 采,市 场 估 清,采 购 完 成,沟 通 更 换,验货(验货标准后附),供 应 商 送 货,验 货,合 格,过 磅,双 方 核 对 订 单,录 入 电 脑,送 入 仓 库,不 合 格,质量检测,1、蔬菜类标准 2、肉类标准 3、水产类标准 4、干货类标准 5、数量、保质期 6、单据开具(数量、单位、金额) 7、附上相关证件(检疫证、合格证),装车配送,1、采用冷藏车 2、分类装卸 3、行车安全 4、跟车配送员与客户沟通指定地点,客户流程,客 户 收 货,检 验 质 量,核 对 数 量,双 方 核 对 签 字,验 货 完 毕 清 理 现 场,费 用 结 算,合 格,不 合 格,食品安全保障全程食品安全保障主要工作包括:(1)审查公司采购来源、冻库保
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025届上海市重点中学高二物理第二学期期末达标测试试题含解析
- 辽宁省抚顺市第十九中学2025年物理高二第二学期期末综合测试模拟试题含解析
- 山东省淄博市2025年高一物理第二学期期末联考模拟试题含解析
- 2025年广东省揭阳市惠来县一中高一物理第二学期期末质量检测模拟试题含解析
- 六年级习作批改评语
- 保险公司实习工作个人总结
- 会计电算化实习报告
- 羧酸导向官能化反应的绿色化学路径研究
- 阑尾囊肿的护理查房
- 胸锁乳突肌血管瘤护理
- 荔波县2023-2024学年三年级数学第一学期期末调研模拟试题含答案
- 北京规范化培训课程:如何全面获取国外医学文献(一)答案
- GB/T 686-2023化学试剂丙酮
- 《上帝掷骰子吗:量子物理史话》导读学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年
- 初中三年英语单词表全册(人教版)
- 中考经典计算题100道
- GB/T 42046-2022载人航天器载荷运输要求
- JJF 1059.1-2012测量不确定度评定与表示
- 工程管理办法实施细则
- 低年级语文识字教学课件
- 钢筋桁架式楼板施工方案钢筋混凝土
评论
0/150
提交评论