健康体位与健康饮食.ppt

1、健康体位和健康饮食，医生张简嘉琪，成人健康体位，挑战1824，由于国民工作忙碌，运动时间少，缺乏正确的饮食观念，饮食过量导致的肥胖问题据行政院卫生局调查，约4成人有体重过重的现象，肥胖与糖尿病、高血压等慢性疾病有关， 挑战1824 BMI(Body Mass Index )体质指标身高与体重关系之一指标： BMI=体重/身高2 (米)体重超重：BMI 24肥胖：BMI 27，脂肪在人体脂肪率、人体脂肪率：体重中所占比例生物电阻测定法薹是人体电阻的脂肪在人体中所占的百分比人体组织中的人体脂肪不通电，水分可以通电，推测电阻越大人体脂肪越高。人体脂肪率，female male 18-30y :17-

2、24-200-69y 336020-27-23e脂肪含量比male多，当然与家庭饮食形态和习惯有密切关系的1995年肥胖基因(Ob gene ) 的发现提供了最佳证据当血液中leptin浓度低或与脑中leptin结合的受体(receptor )出现异常时，容易导致摄食过量、人体脂肪堆积、能源消费降低， 最后体重上升肥胖的父母肥胖：-70 %单亲肥胖： 50%肥胖父母正常肥胖： 7 %肥胖儿童，环境因素是包括生活模式和饮食行为在内的以美国人为例，在食物的选择上选择高热量食品的倾向对于福摩萨人来说是西洋食、环境因素、心理因素、反常的暴饮暴食该症状通常被称为暴食症，其他因素，少数疾病包括甲状腺功能减

3、退的沙星征候群，服用甾类化合物、抗抑郁药等药物可能引起肥胖，与慢性病有关。 例如，糖尿病、心脏病、高血压、脑血管意外癌的发生也呈正相关。 男性肥胖人群容易死于大肠直肠癌、前列腺癌的女性肥胖患者容易死于胆囊癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌。 肥胖的危害-健康危机、胆囊疾病和胆结石骨质性关节炎，体重过重，关节老化，损伤痛风和其他关节疾病的肺部(呼吸)疾病如：睡眠呼吸暂停症，严重肥胖患者睡眠时可能引起暂时性的呼吸停止。 其他与肥胖相关的疾病，肥胖患者在一般人的印象中，隐隐约约地显示出贪婪、美味的懒惰的信息，这种印象对肥胖人群不仅引起成见和歧视，还引起肥胖人群的心理压力，特别是在面对群众、同事时，经常看到拒

4、绝、害羞和失落减少心理和社会影响、传统食物金字塔、健康饮食金字塔、健康饮食金字塔、红肉、马铃薯、白摇镜头等精炼谷类食品。 我一天只吃一两次磨粉机和磨粉机类的食物。 为了减少饱和脂肪的摄取，用天然植物油等不饱和脂肪代替。 多吃谷物、蔬菜和水果。 我每天都吃维生素补充剂。 适量饮用酒精类饮料。 保持理想的体重，每天打适量运动。 健康食品的原则，1 .每天的食谱不包括五谷、肉类、乳类和纤维质就不称为平衡食品。 2 .应避免偏食，多改变食谱的版结构。 3 .多选择蔬菜、豆类、糠五谷等高纤维食品。 以清淡的味道为主，过浓、过甜、过咸是不合适的。 5 .避免食品添加剂和腌菜。 6 .避免吃油腻食物和脂肪含

5、量多的食物。 健康饮食、红肉、磨粉机制品中的饱和脂肪会增加人体内胆固醇含量，导致心血管病非饱和脂肪(油橄榄油等)的存在。非饱和脂肪可提高对人体有益的胆固醇和高浓度脂蛋白(HDL )的含量，降低对人体有害的胆固醇和低浓度脂蛋白(LDL )的含量，健康饮食、精制碳水化合物(主要为精制谷物)不仅热量高，而且在人体内的消化方式也能诱发糖尿病、心脏病等病症精制谷物稍微分解就变成葡萄糖，迅速进入血液的所有谷物食品是指用完整的谷物种子(包括胚芽、胚乳、麸皮)加工的食品，例如糙米、大麦、燕麦等。 全谷物食品富含纤维、矿元素、维生素和数百种植物化学物质，脂肪含量低，是天然的保健食品。 科学研究表明，全粮食对心脏

6、病、消化系统癌、糖尿病等有一定的预防作用，保持健康饮食。 惠特博士研究生还建议多吃“原始食品”，少吃经过精细加工的食品。 比如，一只烤马铃薯的热量只有150卡路里，另外还有12种维生素、矿元素和一杯营养麦片的纤维，把它加工成薯片不仅会破坏很多营养成分，热量也增加到500卡路里。 国民饮食指标，1 .保持理想体重2 .均衡饮食各种食物3 .三餐以五谷为主食：米，面等谷类食品含有丰富淀粉和多种必需营养素，是人体最理想的热量源，应作为三餐主食4 .尽量选择含有高纤维的食物3360 降低患大肠癌的概率，降低血中胆固醇，有助于预防心血管病，国民饮食指标，5 .少油、少盐、少糖饮食原则：高脂肪饮食有助于肥

7、胖、脂肪肝， 与心血管病和癌症有密切关系的饱和脂肪和胆固醇含量高的饮食是更容易引起心血管病的主要因素之一高纳金属钍与高血压有关，由于食盐的主要成分是纳金属钍，可以使用含有盐和盐或纳金属钍的调味料，如味增汤， 不使用酱油及各种调味料，不吃腌渍品及调味浓厚的零食和加工食品，是国民的饮食指标，6 .多摄取钙元素是构成骨头和牙齿的主要成分，摄取一盏茶的钙元素促进正常生长发育，预防骨质疏松7 .多喝白开水3360的销售饮料糖分多养成喜欢吃甜滋滋的习惯，长期不利于理想，国民饮食指标，8 .饮酒控制：影响各种营养素的吸收和利用，容易引起营养不良和肝病，影响思想判断能力，引起事故。 在宫内孕中饮酒，有引起胎儿酒精综合征(fetal alcohol syndromes )的危险，由于容易生畸形、体重不足、智力发育迟缓的婴儿，孕妇没有任何安全量。 必须符合333原则1周至3次至少30分钟的运动强度必须达到心率每一分钟130次。 在运动方面，地瓜*红豆*山药*牛蒡*芦芭胶*洋葱*莲麦*优格*川七*醋薏仁*地瓜叶*萝卜叶*多吃碱性食品、强酸性食品3360蛋黄、奶酪、柿子、乌鱼子中