国际商务礼仪餐桌礼仪

1、 国际商务礼仪餐桌礼仪 导语：作为一个以吃出名的国度，我们国家速来有在餐桌上谈事情的习惯，那么在国际商务职场上我们该如何保持礼仪呢?下面就为你整理了这些国际商务礼仪餐桌礼仪注意事项。 国际商务礼仪餐桌礼仪一 国际商务礼仪国际商务礼仪 -餐桌礼仪 餐桌礼仪 中华民族素以“礼仪之邦”著称于世，管子则曰：“仓廪实则 知礼节，衣食足则知荣辱。 在当今市场经济的条件下，经济 飞速发展，商务往来变得越来越频繁，商务礼仪在企业的商务 活动和对外交流中显得尤为重要，也越来越受到人们的重视。 在商务场合当中，礼节、礼貌都是人际关系的“润滑剂”，能 够非常有效地减少人与人之间的摩擦，最大限度的避免人际冲 突，使商

2、务场合的人际交往成为一件非常愉快的事情。 国际商 务礼仪是人际交往的艺术，教养体现细节，细节展现素质 1、应等长者坐定后，方可入坐。 2、席上如有女士，应等女士座定后，方可 入座。 如女士座位在隔邻，应招 呼女士。 3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他 宾客方可离席。 4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。 7、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入 7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。 8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或 果汁冲凉。 9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰

3、及邻 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。 食物带计，不 能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具坠地，可请侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可， 必恐慌赔罪，反使对方难为情。 17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传 不可伸手横越，长驱取物。 18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口

4、食物，轻巧的用拇指和 食指取出，放入盘中。 倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石， 不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。 20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在 桌上。 21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。 22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。 倘系作客， 不能 抢付帐。 未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。 23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。 国际商务礼仪餐桌礼仪二 礼仪不仅仅是一种形式，而且是一个人、一个集体乃至一个国家精神文明的象征。

5、 而自觉做到讲礼仪，不仅关系到我 们自身的形象，而且直接关系到周围的人，关系到我们的集 体，甚至关系到我们民族和国家的形象。 作为当代的大学生 礼仪对于我们更是至关重要。 因此这学期我选了国际商务礼仪这门选修课，通过这一学期的学习，我从小白老师那里学到了许多有关商务礼仪和社 交礼仪方面的知识，不仅拓宽了知识面，而且许多东西在我 的日常生活和以后的学习中都有很大用处。 如今随着世界经济的发展，特别是全球经经济一体化的不断形成，各国间联系加强，商务往来增多，如何才能在众多 企业中脱颖而出除了需要卓越的能力外，还要掌握有效个沟 通及妥善人际关系，建立良好的优雅的企业形象，此时，商 务礼仪便起到了一个

6、十分重要的作用。 礼仪代表一个人的形象，它涵盖你的文化素养，彰显你的气质，所以说学习并正确的运用商务礼仪既是一个人内在修 养和素质的外在表现，又是人际交往中适用的一种艺术，一 种交际方式或交往方法，是人际交往中约定俗成的示人以尊 重、友好的习惯做法。 在人际交往中进行相互沟通就一定要 掌握商务礼仪的技巧。 而礼仪最基本的就是个人形象问题： 礼仪是规范自已、尊重他人的一种行为规范，是表现对他人尊重和理解的过程和手段。 礼仪中的“礼”字指的是尊重， 尊重自已，尊重他人，而“礼仪”中的“仪”就是仪式，是一种 尊重自已，尊重他人的表现形式。 它是人际交往中必不可少 的一种过程，是塑造形象的手段，是人们

7、生活和社会交往中 逐渐形成的行为规范和礼仪规范。 礼仪也分好多种，像见面时的握手礼仪，还有餐桌礼仪，明信片礼仪，电话礼仪，服装礼仪等等。 就拿握手礼仪来讲，平时看似一个非常简单动作，其里面包含着非常多的道理和规则，如果自已不知道，那么别人和 自已握手时就会弄出笑话。 握手是一种人际关系里最常见的一种礼节性的习惯，尤其是我们国家，在握手上有很多的讲究。 在没上礼仪课之前我 其实也有很多不明白，但现在我懂得了一些，不过我还在慢 慢积累而已。 那我学到的握手礼仪需要注意以下几点： 1、在这里首先说明大家和领导握手的礼仪，领导是大家的上司，一般来说年纪比我们大，即使和大家一样大或者比 大家年纪小的，

8、只要是领导大家都要先伸出手，这表示大家 对领导的尊重，也表示大家对领导的起码礼仪，这点大家要 注意。 2、大家握手时要注意距离，一般来说握手的时候要保持一米的距离，离得太近是很不礼貌的，同时互相靠那么近也 不自然， 尤其是和女同志握手距离更是需要大家谨记的一 点，这也是握手礼节里的一个重要的习惯。 3、在握手的时候要注意自已手部的清洁，千万不要手脏就和别人握手，这显得十分不礼貌。 另外有些朋友的手容易 出汗，大家可以在握手之前清理一下我们的手部，保持一个 干净的手，是对于别人的礼貌。 4、握手还有一个很重要的地方需要大家注意的就是，一般和女士握手的时候，大家千万不要唐突的自已伸手过去， 这样对

9、女士来说很不礼貌的，大家要等女士伸手的时候，大家在赶紧握手，同时时间不要太长，保持几秒钟即可。 5、握手的时候大家如果是领导或者是年纪大的长辈，那么可以在握手结束的时候，适当拍拍别人的肩膀，表示我们对 于他人的喜欢和尊重， 这样可以拉近下属和领导的关系，也 可以调节场面的气氛。 同样重要的还有餐桌礼仪，现在的人们大多喜欢聚餐，大家在一起坐坐，联系联系感情。 可是这餐桌上也是有礼仪和 规则的，自已不学不知道，听老师一讲才知道这里面有这大 学问。 这餐桌礼仪包括中餐，西餐，自助餐，还有家宴，庆 功宴等方面。 就拿咱中国人比较熟悉的中餐来说吧，它也包 含许多的知识在里面。 6、就座和离席，如果餐桌上

10、有长者，应等长者坐定后，方可入坐。 那如果有女士的话，也应该等女士入座后，我们 才方可入座。 用餐完毕后，需等男、女主人离席后，其他宾 客方可离开。 7、餐桌上的一般礼仪，入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅 背上。 另一方面，用餐时不能只顾自已，也要关心别人，尤 其要招呼两侧的女宾。 当自已口中有食物时，应避免说话。 最重要的就是当自已的牙上有东西的时候，不能用手指掏 牙，应用牙签并以手或手帕遮蔽或者是去卫生间悄悄解决。 在最后用餐结束时自已应该将自已的餐具摆放整齐，不可凌乱放置。 、餐具的正确使用方法。 筷子是中餐中最主要的进餐用具，握筷姿势应规

11、范，食餐需要使用其他餐具时，应先将筷 子放下。 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞; 或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。 每次用完筷子 要轻轻地放下，尽量不要发出响声。 使用筷子还有一个忌讳 就是不要插筷子，在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子 轻轻搁在桌子上或餐碟边，千万不能插在碗里。 8、用餐时要得体表现，当自已用餐时，不要摇头摆脑，宽衣解带响声大作，因为这样做会影响别人的食欲，会让人 勉为其难。 还有取菜时，不要左顾右盼，翻来覆去，在盘子 里挑挑拣拣的。 要是夹起来又放下去，就显得缺乏教养了。 中华民族是一个非常重视礼仪的民族，“礼”伴随着人类文明的进步不断发展变化，与时

12、俱进。 随着社会的发展，礼仪 在我们生活中扮演着越来越重要的角色，对我们的生活的影 响越来越深刻。 而商务礼仪不仅要从个人的角度出发，也要 从企业的角度出发，因此在商务场合规范自己的行为，注重 自己的礼仪很是重要。 (一)当前，随社会的发展，人与人之间的交流越来越频繁，各种商业活动不胜枚举。 此时，人与人交流不再是单纯 的本能需要，同时，也是适应社会发展、加强自我修养的一种有效途径，随着交流范围的不断扩大，就需要一种有效的 行为约束准则即商务礼仪来对活动进行规范，以得到别人的 肯定。 (二)礼仪是一种非常重要的交往方式，重视礼仪，能够提高个人修养，促进商务活动的成功举行。 同时，良好的礼 仪品

13、质不仅在人与人、企业与企业之间的交往中起重要的作 用，在国家与国家交往的同时，更是体现了一个民族的优良 传统的优秀的品质。 (三)礼仪在我们的生活当中也发挥着巨大的作用。 最基本的就是规范行为，它可以使人明白应该怎样做，不应该怎 样做，哪些可以做，哪些不可以做，有利于确定自我形象， 尊重他人，赢得友谊。 它还可以传递信息，增进感情。 恰当 的礼仪可以获得对方的好感、信任，容易产生感情的共鸣。 (四)它可以帮助我们树立形象。 一个人讲究礼仪，就会在众人面前树立良好的个人形象;一个组织的成员讲究礼 仪，就会为自已的组织树立良好的形象，赢得公众的赞誉。 所以，我们应该时刻注重礼仪，既是个人和组织良好

14、素质的 体现，也是树立和巩固良好形象的需要。 的，尊重长辈，关心他人，这不但不是自我卑下的行为，反而是一种礼仪，这说明一个人具有良好的个人内在素质。 “敬 人者恒敬之，爱人者恒爱之”，“人敬我一尺，我敬人一丈”。 “礼”的良性循环就是借助这样的机制而得以生生不已。 当 然，礼貌待人也是也是一种自重，不应以伪善取悦于人，更 不可以富贵骄人。 尊敬 随着中国综合国力的提高和经济的迅速发展，中国的各个方面都在与国际接轨。 尤其在越来越多的国际社会交往 时，正视各国之间在社会交往礼仪的差异也愈加的重要。 对 个人来说，礼仪是其思想道德水平、文化修养、交际能力的 外在表现，对一个社会来说，礼仪则是一个国

15、家社会文明程 序、道德风尚和生活习惯的反映。 古人云“礼者敬人也”。 礼仪，是一种待人接物的行为规范，也是交往的艺术。 它是人们在社会交往中由于受历史传统、 风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成，既为人们所 认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。 礼仪是塑造形象的重要手段。 它在人们生活和社会交往中约定俗成，人们可以根据各式各样的礼仪规范，正确把握与 外界的人际交往尺度，合理的处理好人与人的关系。 如果没 有这些礼仪规范，往往会使人们在交往中 感到手足无措， 乃至失礼于人，所以我们要熟悉和掌握礼仪，做到待人接物 恰到好处。 在社会活动中，交谈

16、中讲究礼仪，可以使我们变 得更文明;举止中讲究礼仪，可以使我们变得更高雅;穿着 中讲究礼仪，可以使我们变得大方总之讲究礼仪，可以 变使人充满魅力。 1、衣着方面的差异。 在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是T恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴 会上方穿得隆重一些。 但在西方去高档的餐厅，男士要穿着 整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。 如果指定 穿正式服装的话，男士必须打领带。 不可穿休闲服到餐馆里 用餐。 2、入坐的位置的差异。 中国一般是客齐后在入席，而且座位是按长幼顺序来坐。 座次“尚东为尊”、“面朝大门为尊”。 西方一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的， 与

17、之相对的是男主人的座位。 女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一 般是主宾的夫人。 西方国家以女士优先为主，讲究绅士风度。 3、上菜的顺序及食物在桌上的摆放的差异。 在中国第一道菜是汤，紧接着是主食如干饭，再则是餐酒最后一道菜是 水果用来促进消化;在西方国家里上菜顺序一般是先上菜和 汤(讲究开胃)、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。 而 讲到食物在桌上的摆放时，中餐是一次性的上完每道菜，大 家共享所有的食物。 而在西方用餐中，所有人各自有自己的 一套餐具，菜品是吃完一道后再上另外一道菜。 在对食物的 要求方面，中国不需要客人把所有的菜吃完，而西方，将自

18、己所盛食物吃完是一种礼貌，对主人的尊重。 4、餐具的不同：在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，而西方分有刀叉匙杯盘等， 刀叉又会细分成很多种。 茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟， 水杯、酒杯多为玻璃制品。 5、表示停餐方法的不同。 筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。 如果将筷子横搁在碟子上，那是表 示不再进膳了。 在西方有事休息时，刀叉的摆法不同意思不 同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息;若刀 叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是 失礼举动。 用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。 10 除了以上几点中西餐桌礼仪的基本差别外当然也存

19、在着许多细微的差别。 这些细微的差别如果不注意，会造成一些 误会和笑话。 1、宴会见面时,中国人以握手为主，而西方则行拥抱礼。 介绍宾客时，中国 人喜欢用褒扬的话语言辞，会加上许多主观评论。 但西方人认为，介绍客人时不必评头论足，凡是主观性的评论都有 强加的感觉，介绍主要突出被介绍人的身份、学历等，而不 应该附加外貌和抽象的评论。 又例如，我们中国人见面时喜 欢问：吃过了吗? 到哪去?而外国人喜欢问：“你好吗?”如果 见面就问外国人“到哪里”，人家会以为你要了解人家的私 事，对你会产生反感。 2、中国人常常以准时为美德，但在国外，尤其是美国，被邀请去家里做客的客人一般要迟到 15 分钟左右是很

20、普遍 的，因为这是要给主人家充分时间准备晚宴。 3、关于送礼的差异。 中国人注重礼品的实用价值，还表现在对价签的重视程度上。 而西方人往往注重礼品纪念价 值。 例如，在机场和火车站迎接客人，或去医院探视病人， 送上一束鲜花，显得既自然又热情，而不必考虑花束的大小。 同样，在你宴请西方人时，也别指望对方能送多么贵重的礼 物，可能性最大的是本国产的葡萄酒，或其他一些价格不贵 11 但颇有纪念意义的小工艺品。 他们出国旅游，回来后经常会 买一些明信片送给办公室同事或亲朋好友，有时送几块巧克 力。 因此，西方人注重的不是礼物的轻重或礼品价格的高低， 而是礼品的纪念意义。 中国有句古话，“千里送鹅毛，礼

21、轻 情义重。 ”西方人的送礼习惯真正体现了这一原则。 中西方礼仪差异的根本原因，是中西方文化的不同，使得各国的人民有着完全不同的道德标准体系和价值观。 在礼仪 的表现中,西方更多的聚焦在行为、语 言的面上;而中国礼仪在长期历史发展过程中,不仅行为人的语言、行动本身具有话语意义,同时还需从行为人的语言、 行动中去“悟”出一些东西,在言传的同时,还需意会。 东西方 文明都是在一定的社会历史条件下产生和发展的，没有孰优 孰劣的问题。 礼仪是一种文化，有纵向的传承和横向的借鉴与融合。 随着世界全球化不断加快步伐，在经济、文化高速碰撞融合的 大背景下，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受 到西方礼

22、仪文化的冲击。 如何保护中华民族传统礼仪，并去 其糟粕，与西方礼仪进行合理有效的融合，成为人们不断思 考和探讨的话题。 中西方社交礼仪的差异表现在生活、交往、 商务等各个方面，造成这些差异的根本原因是中西方文化环 12 境的不同。 表现在价值观的不同、宗教信仰的不同、对人的 基本人性的观念不同等等。 随着西方礼仪的大量涌入，我们 应该将它与中国的传统礼仪很好的融合，不要盲目跟风，鄙 弃我们的优良文化。 取其精华，去其糟粕。 面对中西方由于文化的差异而产生的礼仪方面的差异，作为一名大学生，应该清楚的认识中外礼仪的差异及其产生的 根本原因，同时，很好的将中西方的礼仪文化融合起来。 而 不是盲目的热

23、衷于西方的礼仪，屏弃中国的传统礼仪，使自 己陷入礼仪的误区。 第一章国际商务礼仪形象 获得第一印象的时间通常是7秒，由四方面因素决定： 效应13 第一章商务形象 男子：一般不留胡须，胡须要剃净，鼻毛应剪短，面部无异物。 女子：可适当化妆，但应以浅妆、淡妆为宜，不能浓妆艳抹，并避免使用气味浓烈的化妆品和香水。 14 嘴部清洁口腔。 牙齿洁白，口腔无异味，是对口腔的基本要求。 在重要应酬之前忌食蒜、葱、 韭菜、萝卜、腐乳等可让人口腔发出剌鼻气味的东西。 男士要注意清除胡须。 指甲不能留长指甲，要保持指甲的清洁，指甲缝中不能留有污垢，不要涂有色的指甲油。 3、化妆的“3W”原则When、Where、

24、What 化妆时应注意的礼节：15 (2)化妆或修饰面妆，应在卧室或洗手间，当众化妆，是非常失礼的。 第一章商务礼仪形象仪表 仪表指一个人的外表，是一个人总体形象的统称，包括言语、服饰等，是构成交际“第一印象”的 服饰是一种文化现象，不同地区、不同民族、不同种族 都有自己的服饰。 服装与配色着装与形体 着装与脸型 着装与肤色 着装与年龄 着装与身份 (四)TPO原则16 Time，即时间原则。 着装要根据时间的不同而即时变化。 穿戴服饰时应考虑到时代性、四季性、 Place，即地点原则。 地点不同也是决定如何穿衣的重要因素。 Occasion，即场合原则。 主要是指衣饰打扮应顾及活动场所的气氛

25、、规格。 套装西装单件西装 正装西装休闲西装 1.衣长刚好到臀部下缘或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置 2.肩宽以探出肩角2厘米左右为宜，袖长到手掌虎口处。 3.胸围以系上纽扣后，衣服与腹部之间可以容下一个拳头17 大小为宜。 2.衬衫领子要挺括;衬衫下摆要塞在裤腰内，系好领扣和袖口; 3.衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1厘米; 4.衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。 如果西服本身是有条纹的，应搭配纯色的衬衫， 如果西服 个性领带：个性鲜明，风格突出，比较适合宴会和约会时使用。 (5)腰带：材质以牛皮为宜，皮带扣应大小适中，样式18 和图案不宜太夸张。 (6)袜子：袜子应选择深色的，切忌黑皮鞋配白袜子。 袜口应适当高些，应以坐下跷起腿后不露出 (7)皮鞋：搭配造型简单规整、鞋面光滑亮泽的式样。 如果是深蓝色或黑色的西装，可以配黑色皮 鞋，压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋，不适于搭配正式西装。 注意扣好纽扣，坐下时打开最下一粒;19 上衣：有领有袖，平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上。 衬衫：以单色为最佳之选。 衬衫的下摆应掖入裙腰之内，衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系 其他纽扣均应系好;穿 着西装套裙时不要脱下上衣而直接外