液态奶生产工艺流程_ppt课件

1、液体磨粉机工艺、1、工艺流程3阶段、1、前处理阶段2、填充阶段3、包装阶段2、液体磨粉机工艺流程图像、乳源、磨粉机吸泵、磨粉机洗涤机、生储存罐、巴杀、磨粉机储存罐、工厂名称材料前处理阶段、填充、包装、3、1、前预处理阶段a乳源预处理检测a婴儿车中乳源的主要检测指标是蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度，另一个是进行牛奶箱内部的清洗。 c利有净乳机去除牛奶中的杂质，牛奶中的杂质0.25ppm d将去除了杂质的生乳储存在生罐中。 该设备主要用于生乳的暂时贮藏，对后巴杀菌的牛奶产水量发挥缓冲作用。 e对生罐中的牛奶进行布氏杀菌，杀菌温度约为75度，可以去除牛奶中的致病微生物，便于牛奶的储藏。 将经过f

2、 -布氏菌杀菌的乳储存在乳仓中，等到抽样检验合格后再进行原料。 4、b原料，依据：乳库中生乳的理化指标。 a厂工作人员按原料需要量称重。 b将正确的量放入剪切罐中进行化学转化。 用200目的双层滤布过滤c化的材料。 d过滤后的原料流过胶体磨，粉碎原料中的大粒子，其作用相当于同质混料器。 e磨削的原料通过配管过滤烟嘴过滤，除去原料中的杂质和大的粒子。 将f加工完毕的原料储存在预混合罐中，在吸引检查合格后，与储乳罐的合格生乳进行预混合。 (5)在后处理阶段，a将磨粉机储藏室中的生乳和预混合箱中的原料在中储存箱内均匀混合后，供给超高温杀菌机或巴氏杀菌机。 b供给经过超高温灭菌或布氏灭菌后成为半成品，

3、进入填充阶段。 超高温杀菌机内部动作示意图、预热、均质、6570、预杀菌、杀菌、蒸发制冷、填充、6、2、填充阶段、(1)康美包无菌灌装机流程1是通过压力泵和吸盘吸引康美包材的2成型棒将包材支撑为方形。 3用活化头将打开的包装材料加温至350，对包装材料底部进行冲压封口。 4在干燥区用过氧化水素水蒸汽杀菌包装材料。 在预热区域吹无菌风，吹走从干燥区域出来的包装材料内残留的过氧化水素水。 6然后，进入有填充头的区域进行产品的填充。 7对灌装量的产品用蒸汽喷头进行封口预热、冲压、封口，最后用排包器推出，靠近运输轨道，等检查人员通过检查后进入包装段。 7、(2)清洗无菌灌装机的灌装流程，1种子文件管装

4、入一半磨粉机，调节灌装量。 2调整了填充量的半成品进入填充组织，在此完成产品的填充。 3灌装组织生产的成品将进入运输轨道，通过质量检查人员检查包装。 填充组织的内部工作模式图、固定轴上的包装材料、紫外线灯管、过氧化水素水槽、紫外线灯管、纵封、填充、横封、8、3、杭州中亚灌装机填充流程，1是从PS板塑料板输送到预热装置。 2预热装置加热到140150，熔化塑料板，装入杯型制成塑料杯状。 3从填充头填充酸牛奶。 4将塑料平整地铺在杯口后，进行了230度的热封。 进行5个蒸发制冷后，用调节器挤出，切成8箱，一连串后在轨道上运输，检验合格后可包装。 9、三、包装段、(一)康美包装段1将填充的产品用喷管

5、装置用吸管粘贴。 2检查人员在检验合格后，由装箱人员进行产品装箱，封口后运往货舱。 (二)伊雷克斯德包装段在检查人员再次检验合格后，再进行产品装箱，此时吸管、产品可按规定整齐排列后再关箱商品发货。(3)杯状产品的包装段将质量检验合格的产品装箱，然后运到冲压机冲压外面膜，完成包装后运到冷冻库储藏。 10、生产过程特罗尔点、11、主要过程特罗尔点、预处理质量控制点CIP清洗资金头寸特罗尔点UHT资金头寸特罗尔点IP装箱机质量控制点、12、一、预处理质量控制点2 .补充材料的添加严格遵循产品的过程标准3 .各阀的开阀及罐液位的变化，请始终注意不要发生意外事故。 4 .回收乳需要回收记录和检查结果。

6、5、在原料中要注意进货的精准性。 6.1小时以上不进行原料需要清洗原料系统。 7 .在调乳的精准性上留心。 8 .装入中储罐的材料在确保搅拌均匀后(10分钟以上)供给UHT。13、9、管路中死角的残乳要求1小时回收1次，1小时以内不使用的管路要求用清水冲洗漂亮地。 二、CIP清洗车间测量控制点1、清洗顺序应满足操作规程的要求：水、碱水、水溶液、酸水。 2 .杀菌时间、温度应满足操作规程的要求：两种换乳生产清洗4小时，机械检查后清洗1小时505、712型机械用蒸汽杀菌，雷克斯及其管道用98以上温水杀菌。 3 .要求在先检查罐子里乳的储藏情况，最后用手回收漂亮地吸吮的乳。 4 .清洗前拆下取样阀进

7、行手刷洗。 5 .清洗结束后检查槽内的清洗效果，槽内的清扫液进行漂亮地回收，使之成为中性。14、3、UHT职场测量控制点、1、管道连接应正确。 2 .杀菌温度为138，均质压力为150巴。 3 .出口压力为42个压力。 4 .无菌罐的压力是否正常(1.2-1.5巴)。 5、出口温度为25。 6、出口压力为4巴。 7 .每次清洗CIP时，必须分解管路检查效果。15、4、按照阿历克斯岗位质量管理要点： 1、上盒、注入头要擦漂亮地，注入头要擦干净毛巾沾75酒精。 2、过氧化水素水罐和杯子要用漂亮地洗净，加入过氧化水素水前加入少量后再拔出。 这样重复几次，为了确保过氧化水素水的浓度，加入一盏茶量的过氧化水素水。 3 .清除箱体内部的垃圾。