2020餐厅服务员个人工作总结

1、2020年餐厅服务员个人工作总结工作总结不是停留在纸上的形式主义，而是过去深刻的自我批评，为自我完善做出应有的努力。2020餐厅服务员个人工作总结是给每个人的。我希望这对每个人都有帮助。20XX即将过去，这是忙碌的一年，也是辉煌的一年。在上级领导的关心和支持下，在某一位经理的正确领导下，经过全体员工的共同努力和努力，餐厅取得了巨大的成就。入住率一直保持在90%以上，餐厅的业绩达到新高。在安全、卫生和服务方面得到了相关部门的肯定和客人的好评。作为餐厅的服务人员，我通过自己的努力取得了很好的成绩，多次被餐厅评为优秀员工并获得奖励。我将把今年的工作总结如下：第一，尊重领导，服从指挥在平时的工作中，深

2、刻理解领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推卸，不争辩，不耍聪明，工作中不抱怨，努力工作。对于领导者的表扬和奖励，他们可以得到正确的对待，不骄不躁；领导们指出工作中的缺点可以及时纠正。能够完成领导交给的任务，经常受到餐厅和客房部经理的表扬。第二，遵守规章制度，搞好服务遵守餐厅制定的规章制度，不迟到、不早退、按时上班、处理好家庭与工作的关系、全年无请假记录、上班值班。严格按照工作流程和领导要求做好服务工作，做到房间干净、一尘不染、整洁干净。在为客人服务时，你可以正确使用文明用语，做到细心、热情、耐心，尽力满足客人提出的要求。如果你不能见到他们，请解释清楚，并得到客人的理解。在查

3、房期间，如果餐厅物品有任何损失，请及时与客人核对。如果需要补偿，请说出事实和理由，让客人满意。第三，团结合作，不计得失与餐厅员工相处融洽，做好团结工作，互相帮助，关心同事。在工作中，在完成自己的工作后，他可以及时帮助其他同事，随时待命，不怕困难或疲劳，不要心胸狭窄。当与同事发生误会时，他应该把工作放在首位，沟通好，消除误会，共同做好工作。生活中，向同事寻求帮助。当同事生病时，他们可以打电话问候并及时去医院。当同事家里有事时，可以在了解清楚后及时寻求帮助，从而增进友谊，促进工作。第四，虚心学习，努力提高虽然我已经当了七八年的服务员，但在餐厅组织的每一项基本技能和安全培训中，我都会注意自己的想法，

4、并主动采取行动。用耳朵、眼睛、嘴巴、心脏和手来做。学习时做笔记，认真听讲，如果不明白就问，回家后及时学习，加深印象，在工作中认真思考，正确运用，如果不明白或不知道怎么做就问领导和同事，不留盲点，这样你的服务水平和个人素质就能达到一个新的水平。存在的缺点和问题：1、有时工作热情不高，不太积极，存在拖延现象。2.服务水平需要提高。礼貌很少使用，态度相当僵硬，缺乏主动性。在新的一年里，在上级的关心和支持下，在XX经理的正确领导下，我将做好自己的工作，努力提高自己的服务水平，团结同事，积极进取，听话，服务，学习，与餐厅全体员工一起努力，在新的一年里取得更大的成功。进入餐饮企业，从底层员工开始，接受艰苦

5、工作的挑战，一天做七八件小事，站着没有座位。学会耐心和坚持。这是我的第一份工作，我以前从来没有工作过，所以我一年就长大了。每个帖子都有一个主题，有很多东西要学。刚进入真正的功夫，我对服务业应该注意和要求什么一无所知。我熟悉由培训师领导带领的大堂各区域和工作的操作，即使是最基本的清洁也非常注重步骤和方法。扫地和拖地时就是这种情况，尤其是在清洁工作台面和准备干净的消毒水时。面对顾客，微笑服务，耐心等待。当顾客推开餐厅的门走进来时，首先应该是“欢迎和告别”。如果他们觉得带食物不方便，我们应该帮助他们把食物带到吃饭的地方。在高峰期，我们应该注意边吃边回收，也就是说，当顾客吃完后不得不坐下来休息时，我们

6、应该把那些餐具拿走，这样可以方便顾客之间的交流，增加餐厅餐具和桌子的周转率，从而防止一大群顾客突然离开，造成大堂里“遍地开花”。根据顾客的用餐要求，如辣椒酱、开水、纸巾、多一双筷子和勺子等。如果你看到一位顾客带孩子来吃饭，你应该主动帮忙带一个bb凳，这样方便顾客吃得更好。如果顾客发现产品中有异物或温度不够，应妥善处理。如果有异物，他应该直接在顾客面前更换并丢弃原来的异物，然后向经理报告。如果温度不够，它可以帮助顾客升温。处理好它可以让顾客享受用餐过程，这可以更好地促进餐厅的经营。因此，我们一定不要生顾客的气，即使有冤屈，我们也一定不要生顾客的气。如果顾客吃得好，我们的员工在工作中就会有很多不必

7、要的麻烦。顾客对他们的饭菜感到满意，员工工作轻松愉快。通过积累连续工作的经验，你可以在熟悉之后轻松处理与客户的摩擦。通过一定的岗位评估表后，我对功夫管理文化产业有了一定的接触。我还利用在上传课程中学到的管理技巧与我周围的同事相处融洽。当我熟悉大堂的服务时，我必须去柜台学习。因为我不熟悉菜单，所以在当助理的过程中，我吃了很多苦。手脚不灵活，产品翻倒，心脏紧张，当你害怕犯错时，你会犯更多的错误。当你遇到问题时，你会想逃避，你会不敢前进。因此，克服内心的恐惧，迈出自信的一步是非常重要的。做好协助工作不容易，做好出纳工作更难。在做协助时，你应该记住顾客点的饭菜和一些附加要求，但也不要下订单，并按照五步

8、协助的标准操作。当顾客选择取出时，他应该帮助收银员写账单；当有许多妇科部门时，我们应该招呼顾客排队点菜和用餐；当顾客来到柜台寻求其他帮助，如牙签和纸巾，他们也应该在同一时间迎接他们；当一些产品需要等待的时候，你应该心中有数，并时刻提醒收银员。总之，助手应该倾听各个方向，并且比大脑反应更快。当我学习出纳的时候，我非常紧张和害怕。起初，我认为那台机器很难理解和修理。当顾客来点菜的时候，我的心突然慌了，我的手很困惑，我的讲话似乎结结巴巴的，我的头脑不能转动。在完全熟悉了收银机的关键操作，并且也熟悉了收银机的七个步骤之后，我就不再害怕袖手旁观这个收银员了。面对顾客的要求，我能应付自如。经过五步培训，我被提升为培训师，我的角色也发生了变化。我的职责更多的是培训新员工，所以有更多的东西需要学习和掌握。下班后我需要呆在餐馆里，做教练应该做的作业。如果我不明白，我会问培训经理，或者问其他高级团队领导或行政助理，他们是我的老师。在餐馆工作，我学到了很多在课堂上学不到的耐心和坚持，也从未想过放弃；在人际交往中也要注意语气和用词。要升到管理层