糖尿病饮食护理参考幻灯片.ppt

1、糖尿病饮食护理，主讲人：张虹，1，饮食控制可以防止体内血糖过度升高，从而减轻胰岛细胞功能的负担，从而不会使功能不足的胰岛细胞完全崩溃，并在一定程度上缓解其工作压力，恢复胰岛细胞功能。3、饮食疗法的目的是提供满足糖尿病患者生理需求的能量和营养，努力达到并保持理想体重，纠正代谢紊乱，并使血糖、血脂和血压尽可能达到正常水平，预防和治疗急性并发症如低血糖和DKA病，降低微血管和大血管并发症的风险，提高糖尿病患者的生活质量。(1)根据患者的实际情况，合理控制每日总热量摄入；(2)平衡饮食，帮助患者平衡各种营养素的摄入；(3)定时定量进食，每天36餐。调整饮食并不意味着要求患者完全放弃所有的饮食习惯和偏好

2、，而是帮助他们根据自己原有的饮食习惯和偏好制定合理的个性化饮食计划，并鼓励和督促患者坚持下去。对糖尿病饮食的误解误解1:少吃点，合理的饮食疗法可以减轻膜岛上B细胞的负担，给它们一个恢复的机会。轻度患者通常只需要调整饮食就能有效控制血糖。然而，食疗要求人们保持合理的饮食结构，但绝对不是饥饿或禁止。否则，不仅患者的生活质量下降，而且当基本热量摄入不足时，还可能引起酮症酸中毒。此外，饮食疗法必须由任何糖尿病人来做，但只要他控制饮食，任何糖尿病人都不行。有些病人病得很重。在控制饮食的前提下，他仍必须服药或使用胰岛素。在这种情况下，他必须配合治疗，而不是主动减少他的食物摄入量。对糖尿病饮食的误解误解2:

3、杂粮不需要限制一些糖尿病患者知道大米、面粉和其他主食必须控制他们的食物摄入量，但他们认为杂粮含糖少，不需要限制。这也不正确。重要的是要知道，食物中的碳水化合物主要来自大米、面粉和糯米，也可以来自各种谷物，如玉米、荞麦、小米和燕麦。这些杂粮富含膳食纤维，能帮助糖尿病患者的空腹血糖和餐后2小时血糖降低，并有明显的降脂效果。然而，杂粮仍然是碳水化合物，它产生的热量与大米和面粉相同。50克大米和50克玉米粉具有相同的热量。因此，限制主食不仅意味着大米和面粉，还意味着杂粮。对糖尿病饮食的误解误解3:如果你不能吃甜食，糖尿病患者应该严格限制糖的摄入量，但这并不意味着一旦你患有糖尿病，你就不能在任何时候吃糖

4、和甜味剂。一些病人出现了严重的低血糖，仍然不敢吃糖。这种做法的结果非常危险。没有低血糖的糖尿病患者一般需要禁食蔗糖，并且可以用低热量或无热量的甜味剂代替蔗糖来满足患者的饮食口味。此外，甜叶菊叶也是一种良好的甜味剂，糖尿病患者可以适当食用，血糖控制良好。对糖尿病饮食的误解误解4:花生和瓜子是随便吃的。一些糖尿病患者一边看电视一边吃花生和瓜子。众所周知，花生和瓜子是富含脂肪酸的植物种子，其热量比同等重量的猪肉多几倍。因此，糖尿病患者不应随意吃花生和瓜子。即使他们吃了，他们也不应该每天吃超过一两个。误区五：有些病人喜欢喝粥。有些病人认为粥肯定比同一个碗里的干饭少，所以他们喜欢喝粥。但是，粥的血糖指数

5、很高，血糖上升很快，会导致血糖在短时间内快速上升，这对疾病控制非常不利。、9、制定饮食计划，计算营养分类餐的总热量分配，10、1。计算总卡路里，理想体重是由患者的年龄和身高决定的，其简单计算公式为：年龄40:标准体重(kg)=身高(cm) 105年龄40:标准体重(kg)=身高(cm)105成人每天每公斤理想体重给予卡路里(1)休息时2530大卡，(2)轻体力劳动3035大卡，(3)中等体力劳动3540大卡，(4)重体力劳动40大卡，11、2。总热量的营养分类，三种主要营养素的平衡碳水化合物约占饮食总热量的50%-60%，建议使用生米。孕妇、乳母、营养不良和肺结核等消耗性疾病可增加到1.52.

6、0克，糖尿病肾病和肾功能正常者应限制在0.8克，血尿素氮升高者应限制在0.5克。6克脂肪约占总热量的30%,相当于60克脂肪。尝试用植物油代替动物脂肪，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸。12、3。膳食分配，建议合理分配早餐、午餐和晚餐的量。可以根据患者的生活习惯、病情和药物治疗的需要进行安排。对于稳定型2型糖尿病患者，可按每天15、25、25餐或13餐进行分配；对于注射胰岛素或口服降糖药且病情波动的患者，一天可吃56餐，三顿正餐可添加2050克主食。13、其他饮食注意事项、14、适当限制钠盐的摄入量，过量的盐会导致高血压和水肿，降低抗高血压药物的疗效，甚至导致心肾功能衰竭。(1)盐的摄入量限制在每

7、天6克，特别是对高血压患者。(2)限制高盐食物的摄入，如加工食品和调味汁。尽量选择低盐含量的食物。多吃纤维素含量高的食物。建议每天饮食中摄入4060克纤维，包括豆类、蔬菜、粗粮和低糖水果。1.食物中的高纤维含量可以加速食物通过肠道，从而延缓和减少碳水化合物食物在肠道中的吸收，降低餐后血糖。2.它能增加肠道蠕动，有利于大便通畅。3.纤维素有很大的体积，使人吃后感到饱，这有利于控制体重。4.膳食纤维能在一定程度上降低胆固醇和低密度脂蛋白，还能预防糖尿病的心血管并发症。适当饮酒或戒酒，酒精中除了卡路里以外没有任何营养，大约1克酒精产生7千卡的卡路里。饮酒不仅会给肝脏带来很大负担，还会促进内源性胆固醇和三酰甘油的合成。饮酒量不得超过12个标准日(一个标准量为285毫升啤酒、100毫升红酒或30毫升白酒，含酒精约10克)。尽量不要喝白酒。酒精会导致接受磺脲类药物或胰岛素治疗的患者发生低血糖，因此空腹饮酒是不可取的。注意：患有严重糖尿病和肝病的人，尤其是正在服用胰岛素和口服降糖药的人，不应饮酒。糖尿病患者如何吃水果？水果适合糖尿病患者吗？水果的碳水化合物含量为6%，其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果酸等。果糖在正常代谢的一定过程中不需要胰岛素，实验证明果糖可以延缓葡萄糖的吸收。从这个意义上说，水果是可以吃的。但是它含有葡萄糖，而且它的血糖指数也不低。从这个意义上说，