福建省地方标准

1、福 建 省 地 方 标 准（推荐） DB35/TXX1-2004余甘品种2004发布2004实施福 建 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布前 言余甘是福建省两大特色水果之一，其果实富含对人体有益的维生素及微量元素。为了充分利用及开发资源优势，规范余甘品种，特制定本标准。本标准规定了余甘品种特征、特性和经济性状，适用于余甘品种（六大类型及余甘系列）。本标准由福建省农业厅提出本标准由福建省质量技术监督局批准本标准起草单位：惠安县农业局、惠安县质量技术监督局本标准主要起草人：郑俊峰、陈金喜、王浴沂、王再兴、饶志峰、陈金宝、林永忠、李雪琴余 甘 品 种1、范围：本标准规定了余甘品种和品种的特征、特

2、性。本标准适用余甘品种2、品种来源及分布：余甘又名油甘、杨甘、望果、庵罗等，属大戟科木本植物是亚热带落叶果树。余甘产于印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来西亚和中国。我国1800多年前已有余甘种植，惠安栽培已有500多年。3、品种：粉甘、兰丰、扁甘、六月白、秋白、玻璃甘等品种4、品种特征特性：a、粉甘：产量高、果粒大、色泽好、纤维少、品质优，树高3-5m，树形开张，树冠5-8m，半园头型。树条较软，一条抽梢2-3次，树条上着生16-25对互生小叶，小叶呈短园形、色浅、腊层厚，雌雄同株异花；年结二造果、果扁圆、果顶凹口明显，单果重7.55g，最大果重13.50g，皮浅黄绿色，未成熟时微披腊粉，成熟后略

3、有赤斑，可食率90.10%。余甘性喜温忌霜寒，海拔500m以下能正常结果，适应性强，极耐干旱瘠薄，无论荒山秃岭、沟边道旁，田岸山坡都生长强健，病虫害少，丰产稳产，没有明显的大小年结果现象。b、兰丰：系近年来选育的主栽品种，树势直立，分枝少，树干及树条灰白色、枝条粗壮、节间长，脱落枝长，互生小叶对数多，每枝着生20-31对小叶，叶片宽大，长2cm、宽0.81cm，呈矩园形，叶尖平，中间凹，叶浓绿，果形大，平均果重12g，最大的单果重达17.58g，果扁圆形，纵径2.30cm，横径2.90cm，果皮黄绿色至绿色，肉质松而脆，可食率90.50%，果汁多，品质优是鲜食和加工的优良品种。4月中旬初花期，

4、4月下旬盛花期，5月上旬未花期，11月中下旬果实成熟，是高产、稳产、优质的晚熟种。c、扁甘：树势高大，枝条短而硬，叶片较狭长而薄，叶面平展，呈短圆型，果实较粉甘扁，平均单果重6.74g，最大的单果重9.50g，纵径1.37cm，横径2.03cm，呈偏扁圆形。梗洼萼洼大而深，具瘤状突起，果皮锈斑多，核小可食率90.20%。果肉脆，纤维少，果汁多，品质极优。10月上旬成熟，属晚熟品种，一年开花结果二次，丰产性好，食后回甜快，是鲜食加工的优良品种。d、玻璃甘：果实乳白色，半透明，具有光泽、树冠呈半圆型，树干及老枝条呈褐色、有瘤状突。脱落枝纤细，小叶排列稀、叶片浅绿色、狭长（长1.20-1.60cm，

5、宽0.40-0.60cm）。果中等大小，平均单果重5.26g，纵径1.40cm，横径1.87cm，呈凹圆形。果甚大且平，梗洼广、萼洼处有瘤突，缝合线明显，核小，可食率82%，肉质细而脆，汁多，品质优。9月中旬开始成熟，一年二次花二造果，是鲜食的最优品种。e、六月白：树形开张，树条长而细弱、永久枝和脱落枝少。脱落枝长12-18cm，叶片长2.10-2.70cm，宽0.80-1.00cm，叶片绿色。果实较大，平均单果重6.85g，纵径1.67cm，横径1.92cm，果实基部大，顶端渐细，呈锥形，果皮绿黄色，充分成熟时略呈红晕，果锈多。可食率83.70%，果肉纤维多，味涩，品质较差。属早熟种，产量较

6、低。f、秋白：树直立高大，树皮灰白色，枝条较粗，叶大浓绿、果大，平均单果重7.70g，纵径1.62cm，横径 2.06cm，呈圆锥形，缝合线明显，果皮黄绿色，充分成熟时略带红晕，果肉黄白色，可食率85.80%，果肉酸，品质差，肉纤维偏多。属中熟种，产量高，外观好。5、品种性状5.1植物学特征：5.1.1根：5.1.1.1余甘为直根系植物，其根系由主根、侧根、须根组成。主根长而发达，入土较深，一般在8m以上，侧根的水平分布很广，一般都是超过树冠倍多，须根分布层厚、深、能充分吸收水分和养分，而且根的穿透能力相当强。5.1.1.2根系开始生长的土壤温度为 12以上，最适生长温度为20-23，初花期为

7、19-21，果实、枝梢包括幼苗和嫁接苗生长的温度在23-26为宜，低于8会受冻，低于-2会被冻死。海拔高度一般在200m以下为宜，超200m则越冬困难。PH值6-7时根系生长最好。5.1.1.3根系一年有三次生长高峰，与枝梢交替生长。春梢较绿后至夏梢抽发前是全年发根量最多的生长高峰，夏梢抽生至秋梢前出现第二次生长高峰，发根量少；第三次在秋梢停止生长后，发根数量也多。5.1.2茎：树干外皮颜色和粗糙程度依树龄而异。幼树干灰白色、灰色。具有不明显隆起轮纹状；老树干外皮灰褐色或褐色，有不规则纵横裂纹。树干的形成层厚，再生能力强，剥掉主干树皮能再生新树皮，以保持根系与树干枝、叶之间的水分、养分运输的畅

8、通。5.1.3叶：余甘叶着生于脱落枝上，小叶长1.60-2.80cm，宽0.40-1.20cm，呈短矩圆形，叶尖钝圆或平，中间平或有微凹，叶柄极短，不明显，基部心脏形，叶缘全绿，具有不同程度的反卷，主脉明显，叶面绿色或浓绿色，叶背浅绿有腊粉。5.1.4芽：顶芽都是单芽；测芽分为单芽、复芽、混合芽、复混合花芽等，复芽既有2个以上的营养芽而没有花，混合芽具有花和叶；复混合花芽具有2个以上的混合芽。5.1.5枝梢：5.1.5.1枝条分为永久性枝条（简称永久枝）和脱落性枝条（简称脱落枝）两种。5.1.5.2永久枝：1-6年生的枝条都称为永久技，亦称结果母枝，是构成余甘树的骨架枝。每次抽梢从枝的顶芽和侧

9、芽抽出新的永久枝和脱落枝；使树冠不断扩大；永久枝左右侧着生有丛状脱落枝，每节着生多少是区分一年一造果或一年两造果的重要特征。若一年一造果一般每节着生1-3枝，若一年两造果，一般每节着生2-5枝。5.1.5.3脱落枝：似羽状复叶，着生于永久枝的节上，每年冬季会自行掉落，第二年又从节上抽出，年复一年，循环不息。脱落枝条粗0.10-0.12cm，长14.00-25.00cm。5.1.5.4春、夏、秋、冬梢特性：a）春梢分为结果枝，雄花枝和营养枝3种。结果枝具有雌花和雄花，结果枝又分为有叶和无叶结果枝，春季抽生的多是有叶结果枝，2月中下旬萌动，4月中旬抽梢，抽发侧芽永久枝是翌年重要的结果母枝。b）夏梢

10、抽生永久枝和脱落枝较少，新抽永久枝较短，脱落枝则长短不一。通常从2-5年永久枝的部分侧芽再抽1-3枝，多数的只抽一枝，有的侧芽不再抽生脱落枝，新抽出的都是营养枝。若肥水供应不足，常会导致大量落果。c）秋梢于8月萌发，10月上旬停止生长，秋季抽生的有无叶结果枝，老弱树则秋梢少抽或不抽。d）冬梢对结果不利，应避免抽生，及时摘除。5.1.5.5枝梢生长特性：丛生性强，质端优势明显，抽发永久枝通常是从前年秋梢顶芽再延伸，侧芽抽生永久枝的多少、长短与结果母枝的强弱有关。凡是结果母枝纤细，枝粗在0.30cm以下，其顶芽抽梢慢，枝短侧芽少抽或不抽，枝粗在0.40cm以上，顶芽则抽生早而快。5.1.6花5.1

11、.6.1多为雌雄异花，由花柄、花瓣、花萼、子房、柱头、花丝、花药等组成。5.1.6.2开花期与地区、品种、植株生长状况，气温高低而异。惠安地区3-4月为蕊期，4月中下旬为花期，5月上旬为未花期。5.1.6.3花芽分化期为果实成熟前后至春季萌芽前。5.1.7果实5.1.7.1余甘品种类型甚多，果实大小相差悬殊。最大如蓝丰纵径2.30cm，横径2.90cm，平均果重13.00g，最大果重达17.58g，最小如山甘7号，平均果重只有1.00g。5.1.7.2果实形状不一，有圆球型，扁圆型，腰鼓型，凸圆型、灯笼型，倒卵圆型等。5.1.7.3果皮的颜色呈绿色，浅绿色，肉色，淡绿色等，具有明显的逢合线，但

12、没有隆起和粗糙之感。5.1.7.4果肉甜脆，纤维少，果汁多，风味好，品质优，鲜食和加工皆宜。5.1.7.5果核一般为圆球形，扁圆形，凸圆形，多为黄色、绿色，每核分为3个核室，每室2粒种子，一般为6粒种子。5.1.7.6种子肾形或三菱形，颜色为赤褐色、白色、淡黄色等，种子很细，千粒重12.00-28.00克。5.2生物学特性5.2.1适应性：适应性广，适宜于丘陵山地、盆地等栽培，以南亚热带气候区，红黄土壤丘陵山坡地、盆地栽培效果最佳。5.2.2生物学年龄时期：丘陵山地栽培一般营养生长期2-4年，6-7年后进入盛产期，盛产期可持续达25年以上才进入衰老更新期，特殊树龄可在160年以上，最高达400

13、多年。5.3经济性状5.3.1产量：嫁接苗定植后，翌年就开始结果，盛产期平均株产达1.6kg-30kg。5.3.2果品质量：根据营养素分析结果（见附件1-2）表明：余甘鲜果是一种高膳食纤维，低能量的食物，且富含抗坏血酸（维生素C）和钙质，含有相关量的钾和镁，其必需氨基酸比例在40%以上，属高钾低钠的水果，对心血疾病有一定的预防作用，是一种药食两用的水果，具有大规模开发利用的价值。浙江大学医学营养系测试报告书样品名称：新鲜余甘子（果肉） 送样单位：福建省惠安县黄塘镇检验项目：营养素分析 附件1检验结果：水分（%）蛋白质（%）粗纤维（%）脂肪（%）灰分（%）碳水化合物（%）总糖（%）不溶性膳食纤维

14、（%）胡萝卜素（以B-胡萝卜素计，mg/100g）维生素C（mg/100g）维生素E（mg/100g）维生素B1（mg/100g）维生素B2（mg/100g）钙（以Ca计，mg/kg）磷（mg/100g）锌（以Zn计，mg/kg）钾（以K计，mg/kg）钠（以Na计，mg/kg）炭（以Mo计，mg/kg）铜（以Cu计，mg/kg）锰（以Mn计，mg/kg）硒（以Se计，mg/kg）88.200.2110.460.0480.261.0320.379.470.021570.040.030.05107749.438.935647134510.532.90.014附件2成 份毫微克/50微升毫微克/毫

15、升克/100克百分含量 %天门冬氨酸(ASP)62.161243.200.03338.79苏氨酸（THR）20.65413.000.01112.92丝氨酸（SER）33.30666.000.01784.71谷氨酸（GLU）118.182363.600.063316.71甘氨酸（GLY）36.11722.200.01935.10丙氨酸（ALA）36.91738.200.01985.22胱氨酸（CYS）41.39827.800.02225.85缬氨酸（VAL）48.08961.600.02586.80甲硫氨酸（VLET）0.000.000.00000.00异亮氨酸（TLE）36.11722.200

16、.01935.10亮氨酸（LEU）41.90838.000.02245.52酩氨酸（TYR）40.21804.200.02155.68苯丙氨酸（PHE）42.53850.600.02286.01赖氨酸（LYS）59.241184.800.03178.3氨（NH3）28.82576.400.01544.07组氨酸（HIS）12.08241.600.00651.71精氨酸（ARG）49.73994.600.02667.03胰氨酸（PRO）0.000.000.00000.00总 计707.4014148.000.3789100.00福 建 省 地 方 标 准（推荐） DB35/TXX2-2004余甘

17、苗木2004发布2004实施福 建 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布前 言余甘是福建省两大特色水果之一，其果实富含对人体有益的维生素及微量元素。为了充分利用及开发资源优势，规范余甘苗木，特制定本标准。本标准规定了余甘苗圃的选择、种子采集贮藏、砧木培育、嫁接繁殖技术及苗木管理。适用于余甘苗木繁育。本标准由福建省农业厅提出本标准由福建省质量技术监督局批准本标准起草单位：惠安县农业局、惠安县质量技术监督局本标准主要起草人：郑俊峰、陈金喜、王浴沂、王再兴、饶志峰、陈金宝、林永忠、李雪琴余 甘 苗 木1、范围本标准规定了余甘嫁接苗的育苗事项和苗木质量。2、引用标准GB18407.2-2001农产品

18、安全质量无公害水果产地环境要求DBT/NY2251-88柑桔嫁接苗3、育苗3.1苗圃选择3.1.1地势：地面平整开阔，背风向阳，地势较高，坡度平缓，日照良好，距离病虫害疫区5km以上。3.1.2土壤：土层深厚，土壤疏松肥沃，排水良好富含有机质，PH值5.5-6.5，以沙质壤土和轻壤土为适宜。3.1.3水源充足，排灌方便3.1.4交通运输方便3.1.5苗圃地不连作育苗3.1.6苗圃防疫措施按GB50403.3条规定执行。3.2砧木3.2.1品种选野生余甘或山甘3.2.2种子的准备3.2.2.1采种时必须选择果实充分成熟，果形端正，抗病耐旱能力强，短化健壮的母树。3.2.2.2野生甘采果期应在11

19、月下旬-翌年1月为宜，每100kg鲜果，一般能取种子2-2.5kg。3.2.2.3采回的余甘果敲破，堆积于室外或走廊，堆高45cm左右，洒少量清水，促进腐烂，要经常翻堆，防止烧伤种子，10-15天后，将腐烂的果肉置大缸内搅烂，然后置清水里筛选干净，放室内凉干或置于晒埕晒干，核会自行裂开，弹出种子，然后过筛，去掉核壳，即可将种子装进缸内贮存，待翌年春播种。3.2.2.4余甘种子贮存期应以半年为宜。3.2.3播种3.2.3.1苗地应提前1-2个月进行全园耕翻晒白，表土整细。亩施土杂肥15担，水肥15担，过磷酸钙75kg等作基肥。3.2.3.2结合整地深翻，每亩用20%根虫净乳剂6kg拌细砂土40k

20、g或40%毒死碑乳油150ml拌细沙土15-20kg撒施翻入土中以防治地下害虫。3.2.3.3苗木需移植的或要求三当苗的，播种期宜在3月上旬-4月上旬，直播苗可在4月中旬-5月上旬播种。3.2.3.4播种方法有直播或育苗移植。直播前须开沟整畦，畦宽1.0-1.2m，开横行条沟，沟距20cm左右，沟底力争理平，播种后用细肥泥覆盖，以不见种子为宜，再盖麦芒或松毛针之类。育苗移植，畦面整平后，种子用细沙拌后播种，再用细肥泥覆盖，上层用松毛针或麦芒壳稻草等覆盖，最后披覆塑料薄膜。3.2.3.5 依据种子纯度、播种期和品种而定，忌用贮藏半年以上的种子，以山甘作砧木为例，每亩播种用量以1kg为宜。3.2.

21、3.6 播后应保持苗床土壤既湿润又不过湿，间苗除草应及时，余甘苗幼小应采取勤施薄肥，少量多次的原则，苗拉十字或长出一枝脱落枝时就要进行施肥，以人粪尿为主，配合施用尿素，前期每相隔7-10天施一次肥，一个月后每隔10-15天施一次肥，同时应加强防治病虫害。3.2.4 砧苗移植3.2.4.1移植时间为4-5月中旬3.2.4.2余甘苗移植宜小不宜大，宜早不宜迟，一般在幼苗已有1-2个脱落枝时，选择阴雨天移植则成活率高（90%以上），5月下旬移植。3.2.4.3移植后观土壤干湿情况，经常浇水，雨后松土除草，薄肥勤施，一般每月施肥一次，及时防治病虫害。3.3接穗3.3.1母树应品种纯正，生长健壮，丰产稳

22、产，无检疫病虫为害的成年结果树。3.3.2建立采穗母果园，保证有充足，健壮的一年生春梢或秋梢作接穗。3.3.3在永久枝条已充分成熟，新芽又未萌发时采穗最好，从采穗圃或健壮结果母树冠中上部采集生长充实，芽眼饱满，粗细适中，枝面平直，叶片完整，叶色浓绿，无病虫害，已木质化的秋梢或春梢作接穗，不可采集树冠下部，内瞠郁蔽枝，徒长枝作接穗。采穗宜在静风、晴朗，露水干后的上午或下午阳光较弱时进行。采后立即剪去叶片，每50-100条扎成一捆，挂上标签。接穗时随采随接成活率最高。3.4 嫁接3.4.1有切接、通头芽贴接、舌接、厝形芽贴接、丁字形芽接等五种接法。3.4.2从2-11月均可嫁接：在无冻害的地方12

23、月也可嫁接。春播的余甘砧木苗，多在秋季嫁接或翌年春嫁接，秋季接比春接成活率高。当砧木茎粗达到0.6cm以上，最佳嫁接时间应在9月上旬以前，以通头芽贴接效果最好、舌接较好。夏季及早秋高温干旱或小苗茎粗在0.8cm以下时则宜采用通头芽贴接。3.4.3接法操作要求3.4.3.1切接：砧木茎粗达到0.6cm以上便可嫁接。嫁接时在砧木离地面6-8cm处剪断，用嫁接刀从切口横断面、带木质部垂直向下纵切一刀，长2cm左右，从茎部以45角斜切掉砧木皮，有的不去掉砧木皮。削接穗：选择春梢枝条充实的接穗在接穗芽眼正对面下方0.2cm处带木质部平梢一切，平梢面长2.2cm左右，把接穗转过来，在末端以45角斜削一切，

24、留一芽剪断立即插入砧木内，用厚0.02cm，宽2.5cm的薄膜带封住穗砧，由上往下捆扎严密，不留芽眼。3.4.3.2通头芽贴接：此接法适合于1cm左右小砧木，这种接法的优点是省接穗，而且可嫁接时间长，春、夏、秋均可嫁接，以夏和早秋接则更好。通头芽贴接成活率高，未成活可补接，对砧木不产生影响。削砧：左手握住砧木，右手持嫁接刀，在砧木离地面8-10cm处，刀口略微向内往下削入木质部，但不能超茎粗的1/2，削面长2.2-2.4cm。削接穗：从接穗芽正对面上方0.2cm处，带木质部平削一刀，削面长1.8-2.0cm，把接穗转过来在未端以45角斜削一刀，留一芽剪断。包扎：把通头芽插入砧木内，用2.5cm

25、宽、厚0.02cm的薄膜，把整个通头芽封闭，芽顶端扎2圈，然后往下扎2圈；芽眼只盖一层薄膜，但不能用双层。折砧：在嫁接口以上20cm左右处折砧，砧倒向嫁接方向，其目的是一者可起遮阳降温，提高成活率，二者可促进接芽萌发。当接芽萌发已冲破薄膜时，从折砧处以下剪掉，当接芽抽3-4cm时，剪掉接芽以上的砧木。3.4.4嫁接苗管理3.4.4.1浇水，应先干后湿，干湿交替，嫁接之前畦面干，避免根压大膜内积水，穗砧伤口腐烂，影响成活。接后4-6天浇水，湿润即够。当接芽开始抽梢后,视畦面干湿情况，必须经常浇水，保护畦面湿润，促进生长。3.4.4.2当接芽开始展叶抽梢时，抹去砧木上的芽。3.4.4.3施肥的原则

26、是采取前促、后控。当接芽膨大，即将刺破薄膜时进行施肥。采用薄肥勤施，每隔10-15天施一次肥，到10月下旬，枝梢顶芽生长停顿或封顶后，则要控制肥水，让嫁接苗老化，并增强抗寒力。3.4.4.4防寒的方法可插金花草，畦边插密些，畦中稀些，畦边围草（稻草或什草编织）上加盖塑料膜或用熏烟；每隔一定距离堆草，当预报寒流或霜冻降临时，点火熏烟保温。4、分植繁殖挖掘野生余甘着生比较密和径嫁接后果园内多余的根蘖苗，所选用的根蘖苗不能过大，一般株高90cm以上，径粗1.5-2.0cm，在挖掘的过程中应尽量多带细根，把挖来的根蘖苗直接栽到果园内或田边地角，房前屋后或山坡地或集中移植到苗圃里培育。移植根蘖苗的时间一

27、般在2-3月尚未抽梢之前。移植培育一年后嫁接。留下来的植株一般保留株行距为3m3m，然后直接嫁接培育成为果园。福 建 省 地 方 标 准（推荐） DB35/TXX3-2004余甘栽培技术规范2004发布2004实施福 建 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布前 言余甘是福建省两大特色水果之一，其果实富含对人体有益的维生素及微量元素。为了充分利用及开发资源优势，规范余甘栽培技术，特制定本标准。本标准规定了余甘果园选择、定植要求、水肥管理、病虫防治及产量指标等，适用于余甘栽培。本标准由福建省农业厅提出本标准由福建省质量技术监督局批准本标准起草单位：惠安县农业局、惠安县质量技术监督局本标准主要起草

28、人：郑俊峰、陈金喜、王浴沂、王再兴、饶志峰、陈金宝、林永忠、李雪琴余甘栽培技术规范1、范围本标准规定了余甘栽培的技术要求和方法本标准适用于山地余甘栽培2、引用标准GB18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求GB15569农业植物调运检疫规程GB4285农药安全使用标准GB/T8321.7-2002农药合理使用准则NY/T394-2004绿色食品，肥料使用说明NY/5023无公害食品、热带水果产地环境条件NY/T227-1994微生物肥料3、建园条件3.1区域：热带至南亚热带区域3.2气候条件3.2.1气温：年平均气温20-23。萌发期温度（2月下旬至3月上旬）要求在12以上

29、，初花期为19-21，果实枝梢包括幼苗和嫁接苗生长期要求23-26（4月中下旬），极端最低气温1。3.2.2日照：年日照时数：1200-2200lc。3.2.3水分：年降雨量：1214.80mm，空气相对湿度75-80%。3.3土壤条件：土层深度1m，土质疏松肥沃、有机质含量1.50%，PH值6-7。3.4排灌条件：水源充足，排灌方便3.5园地选择：海拔高度低于250m，坡度25以下，坡向东坡、东南坡，东北坡或有大山阻档的西坡。冬季易受寒害地区或朝西、西南圾向应注意避免。3.6修筑梯田：修筑等高梯田，梯田间距22.50cm，梯田最高一层上面设栏洪沟，沿盘山道路内侧开好排水沟。3.7果园道路：主

30、干道贯穿全园并与外路相通；能通行载重汽车，一般路宽4-5m；支道与主干道衔接并和果园小区相连，能通行拖拉机和小型果园机械，路宽2.50-3.50m；果园内还应规划人行耕作通道。3.8防护林：陡坡和山顶不宜种果的地段，均可造林；特别是果园的风口，应营造防护林带。防护林应选择速生抗风树种，且与余甘不存在相同的主要病虫害。4、果园定植4.1栽植密度：要根据品种、土壤肥力、地形、地势、栽培管理技术等综合因素而定。若山坡通风透气、条件良好，但土壤较瘦瘠，肥水供应较差，种植距离要适当密些；每亩70-100株；植株快封行时，采用修剪技术控制临时树，让路给永久树生长，尔后视生长情况进行间伐；在土壤肥力高，水利

31、灌溉条件好，但通气条件差，种植距离要适当宽些，每亩50-90株，开张度大的品种株行距略大些。4.2定植穴的准备：定植穴规格为60cm60cm60cm。每穴填鸡粪10kg或有机肥1.50kg或土什肥30kg后盖一层土。余甘苗定植期分为春植和秋植，目前多数采用春植（2月中旬-4月中旬），在秋冬季无寒害湿润地区，秋植（10月）较适宜。4.4苗木要求4.4.1苗木检疫：调运执行GB18407.2-2001、GB191-90、GB6388-86的规定4.4.2苗木质量：余甘嫁接苗选枝条已木质化，茎粗要求距接口1cm处为0.70cm，脱落枝已掉落，株高60cm以上为佳。4.5栽植技术要求4.5.1苗木根部

32、带土或沾上黄泥浆定植4.5.2栽植后苗木根颈部宜与地表一致4.5.3苗木定植时，先在穴内倒入10kg水，把土充分搅拌成泥浆，把余甘苗下部的根系引向四周，使之陷入泥浆内，然后填土，压实，浇足定根水再盖一层松土，有条件的要铺草覆盖，以利于保湿、保温、防寒。定植后，遇晴天，每隔2-3天浇水一次。5、产量指标单株产量2-5年生树1-3kg，6年以上树不底于20-30kg，大于20年生老树株产仍保持30-70kg。6、土壤管理6.1培土：在冬季或初春之际，用火烧土或潭泥，沟泥、土杂肥，每株100-150kg，堆于树干周围。6.2间作：在幼龄余甘园间种花生、豇豆、西瓜等作物或间作园叶缺明等牧草。6.3生草

33、：余甘果园封行前，在树冠滴水线以外可全部生草或种植园叶缺明，或选择霍秀蓟等良性杂草，适时收割，用于覆盖或填埋改土。6.4覆盖：在余甘树盘上覆盖稻草、花生杆或杂草，盖草厚度为10-15cm。6.5扩穴改土：余甘定植1-2年后，每年交替于植株的一侧或相对两侧，定植穴外围按长100cm深30cm宽40cm的深沟。每株回填绿肥、秸秆20kg-25kg，人畜粪尿，火烧土等15kg-20kg，钙镁磷肥或过磷酸钙1-2kg，石灰0.5-1kg。然后表土填入沟底心土放在沟面。7、水肥管理7.1允许使用的肥料种类及质量按NY/T394-2004绿色食品肥料使用准则中5.2.1新规定选择的肥料种类，叶面肥等商品肥

34、料应有农业部门登记注册，微生物肥料应符合NY/T227-1994的规定，有机肥、堆肥必须经过50以上高温发酵7天以上，沼气肥需经密封储存30天以上。7.2施肥时期及数量7.2.1幼年树：对新植的幼树，应注意肥水管理，采用薄肥勤施，幼树以氮肥为主，配合施用磷钾肥，每年3-5次。第一次在2月春梢萌动前，第二次4月春梢抽发期，第三次6月春梢充实和夏梢抽梢期，第四次8月秋梢萌发期。植后第一年单株每次施10-20%腐熟人粪尿3-5kg或复合肥30-50g，以后每年增加50%至1倍的施肥量。7.2.2成年树：每年一般施二次肥，分为复壮肥及梢果肥。推荐的肥料使用配比为N.0.70kg、P2O50.83kg、

35、K2O1.08kg，复壮肥施用掌握在采果结束前的一个月（11月中下旬）施用。梢果肥施用时期因品种而异；梢果肥的施肥量占全年总量施肥的45-50%。7.3施肥方法：以挖穴深施，沿树冠滴水外沿处挖掘入土深20-30cm为宜，施后回土并及时灌水。7.4水分管理7.4.1灌溉水要求无污染，水质符合NY5023要求，春梢、夏梢、秋梢抽发期及果实发育期等发生干旱时要适量灌水，灌水量以湿透根系及主要分布层（20-70cm）为限。7.4.2应提倡推广果园种草和果园覆盖，以保持果园水分，提高防旱，保水能力。7.4.3遇多雨季节，或果园积水时，疏通果园排水渠道及时排水。8、树冠管理8.1修剪：整形修剪要结合扶、拉

36、、掉等修剪技术，灵活运用修剪方法进行修剪，修剪时期因树龄、树势、地区而异，幼树多在生长时期，结果树和老树多在落叶期以后至萌动前进行，一般在12月下旬-2月上旬。8.1.1幼树整形：幼树整形主杆定为60-80cm打顶，留主枝2-3枝，副主枝3-6枝，做到矮壮，枝条四面伸展均匀，分布合理，刚定植的幼树一年能抽3次梢以上，主枝或副主枝生长量都较大，若是主枝或副主枝梢抽过长，而无抽生侧生永久技时，主枝长50-60cm时打顶，副主枝长40-50cm打顶。8.1.2结果树修剪：结果树抽生永久枝一般在12-25cm，为适中，超过25cm时则摘心或短剪。当主枝或副主枝生长量逐渐减少时，树冠内部的侧枝也开始出现

37、衰老，就要进行修剪，除剪掉病虫枝、枯枝、纤细枝之外，对结果母枝粗在0.40cm以下的部分枝条进行短截，留桩30-40cm。对5-8年尚未达到盛果期的植株，如出现树冠下部光透，枯枝多时，应当进行回缩修剪，从部分枝条的适当部位剪掉，使它能从剪口芽以下侧芽抽出2-5枝壮枝。8.1.3老树修剪：对老弱树必须采取更新和回缩修剪，回缩修剪的位置要尽量靠近回缩枝组，在更新或重回缩修剪之前，应进行深耕，增施肥料，增强树势。8.2树体保护8.2.1剥树皮一般是老树（25年以上），在5-6月份树液流动旺盛、形成层活跃之时，选择晴天南风天气，第一次剥皮是从近地面主干或大主枝开始，用木棒或刀挫破树皮，一圈长30cm上

38、下，然后用手轻轻地剥掉整圈树皮，应注意切勿触摸树干。8.2.2树干刷白，在冬季，刮干净树上的树皮，集中烧毁，然后用石灰水或石硫合剂渣涂刷树干。8.2.3随时剪除附在树干上的寄生物。9、病虫害防治应以防为主，综合防治，掌握病虫发生时期、程度及发展趋势，选择最佳防治时间。最后一次用药与收获期的时间间隔应符合GB4285、GB/T8321-2002规定的本果树上的安全间隔期，严格按照农药合理使用准则进行使用。余甘主要病虫害有蚜虫、介壳虫、木蠹蛾、卷叶虫等，应以防治虫害为主。9.1蚜虫防治：余甘蚜虫大发生时密集在嫩枝和幼叶上吮吸汁液，被害后叶片出现油渍状，引起落花落叶，防治喷药时期应掌握在4月上旬余甘

39、尚未开花之前，连续喷2次，每次相间隔7-10天，药剂可选用高效低毒农药有10%大功臣可湿性粉剂20g或25%扑虱灵30g，加50%马拉硫磷水剂或触倒乳油50ml加水60kg进行喷雾。9.2介壳虫防治：吹棉介成虫和若虫以吸食叶片、花蕊、花幼芽的汁液，导致落花、落叶、枯枝、树势衰退，生长不良，严重的可造成主枝枯死。吹棉介一年发生两代，第一代在4-5月，第二代在8-9月，雌成虫大多数集中固定一处，有聚居性，冬天幼虫爬到树枝裂缝或树盘下松土及附近杂草木根颈部（近表土）越冬。防治方法：冬季刷干净树干，去除木蠹蛾虫粪，剪除虫枝、枯枝以及清除园内和附近的杂草并集中烧毁。人工捕杀，吹棉介壳虫多发生在个别树的个

40、别枝条上，在余甘幼龄树容易捕捉时用人工捕杀（用竹刷敲打使之掉入袋内，然后集中处理）。药剂使用应掌握在第一代和第二代幼虫盛孵期进行喷药。用松脂合剂（夏季16-20倍、冬季10-15倍）、柴油乳剂和机油乳剂（含油量2%）500-700倍液或45%瓢甲敌乳油1000-2000倍液进行喷杀。9.3木蠹蛾防治：余甘木蠹蛾有二种，一是相思拟木蠹蛾和咖啡木蠹蛾。主要危害大主枝及近主干，蛀食木质部形成纵横交错的管状遂道，在蛀食孔的下部皮层形成环割，枝条易从此折断，被害枝孔口下地上堆积着许多枣红色或红色如绿豆大的虫粪。防治方法：经常深入检查，发现枝上有虫粪，及时剪掉虫枝，杀死幼虫；堵塞洞口：发现枝条上有虫粪时用

41、铁丝钩掉洞口的粪便，用棉花沾乐果或敌敌畏堵入洞中，把幼虫闷死。9.4卷叶蛾：春秋季余甘芽发新叶时，卷叶蛾幼虫为嫩叶吐丝作网，造成幼芽叶片卷曲。防治方法：摘除虫包，用20%杀灭菊酯乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯4000-6000倍液或25%锐宁乳油2000-4000倍液喷雾。10、采收余甘果实采收应注意采摘技术。10.1采收时期：余甘的采收期因品种的成熟期及果实用途、市场需求情况而定，早熟品种（如六月白）于8月下旬采收，粉甘在10月上旬采收，用于加工蜜饯和保鲜的，则应适当延长。如市场水果紧缺，价格高时，可适时摘果。10.2采收方法：必须采取分批、分期采摘较恰当。10.3采摘技术：采摘时应尽量

42、选择在晴天采果，由树冠外向内，从上而下，或从下而上，用手逐个采摘，轻采轻放于蓝内，尽量减轻果实机械损伤。在采果时应改变采用捡剥采收方法，而造成枝条较大的损伤，影响第二年的产量。福 建 省 地 方 标 准（推荐） DB35/TXX4-2004鲜余甘2004发布2004实施福 建 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布前 言余甘是福建省两大特色水果之一，其果实富含对人体有益的维生素及微量元素。为了充分利用及开发资源优势，规范鲜余甘，特制定本标准。本标准规定了鲜余甘的等级规格、质量指标、检测规格、标志标签和包装、运输贮存等。适用于余甘鲜果的生产销售。本标准由福建省农业厅提出本标准由福建省质量技术监督

43、局批准本标准起草单位：惠安县农业局、惠安县质量技术监督局本标准主要起草人：郑俊峰、陈金喜、王浴沂、王再兴、饶志峰、陈金宝、林永忠、李雪琴、刘灿洪、黄佳佳鲜余甘1、范围本标准规定了鲜余甘果的等级规格，质量指标检验规则，标志标签和包装、运输、贮存。本标准适用于余甘鲜果的生产销售。2、引用标准使用本标准应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191-1990包装储运图标志。GB2763-1981粮食、蔬菜等食品中农药残留量标准。GB7718-194食品标签通用标准。GB/T5009.19-1996食品中农药残留量的测定方法。GB/T6388-1986运输包装收发货标志。GB/T6543-1986互楞纸箱GB/T8210-1987出口柑桔鲜果检验方法GB/T12947-1991鲜柑桔应严格按照国家技