发菜鱼丸汤的做法集合_第1页
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文档简介

1、,arsf 发菜 ,发菜鱼丸汤的做法集合 发菜鱼丸汤可以作为家常靓汤的首选,鱼丸可以自己手工制作, 也可超市买冷冻鱼丸,以达濠鱼丸为佳。 发菜营养丰富,鱼丸肉质细嫩,真是山珍海味的完美搭配,冬日,arsf 发菜 ,来一道发菜鱼丸汤暖暖身体吧!发菜的营养价值:1、发菜富含 蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;2、所含蛋白 质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻 红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;3、 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;4、发菜还具,arsf 发菜 ,有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬 化、慢性支气管炎等病

2、症辅助食疗的理想食物。 发菜鱼丸汤粤式做法菜系及功效:粤菜便秘食谱清热解毒食谱工 艺:煮发菜鱼丸汤的制作材料:主料:发菜(干)15 克,白菜 200,arsf 发菜 ,克,芋头 100 克辅料:小麦面粉 30 克调料:盐 8 克,姜汁 5 克,花 生油 50 克发菜鱼丸汤的做法:1.将白菜洗净沥干水分;2.发菜 用清水浸 10 分钟,洗净控干水分,加油,再煮 2 分钟;3.芋头 去皮洗净切片,约蒸 3 分钟,趁热搓成茸状;4.将面粉搅成糊状, 倒在芋头肉内;5.将芋头做成丸子样放入滚水中,煮至将浮起;,arsf 发菜 ,6.捞出放在清水中浸冷,控干水分时沾上少许面包屑,用滚油炸 至微黄,便成鱼

3、丸子;7.下油 15 克,放汤,调味煮滚,放白菜、 发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。 食物相克芋头:芋头忌于香蕉同食。,arsf 发菜 ,发菜鱼丸汤精品做法食材主料:发菜 5g 生菜 200g 达濠鱼丸 250g 辅料:葡萄籽油适量盐适量浸泡的香菇水适量步骤 1.食材:达濠 鱼丸、发菜和生菜。,arsf 发菜 ,2.生菜用清水浸泡 30 分钟,择洗干净,沥干。 3.用清水泡发发菜。 4.将适量的香菇水倒入汤锅中。,arsf 发菜 ,5.盖锅盖,大火煮滚。 6.放入鱼丸。,arsf 发菜 ,7.放入发菜。 8.盖锅盖,大火煮滚,转文火煮 5 分钟。 9.揭盖,倒入适量的葡萄籽油。,arsf 发菜 ,10

4、.放入适量的鸡精。 11.放入生菜。,arsf 发菜 ,12.煮滚,即可关火。 小贴士生菜不宜煮久,放入生菜,汤汁一滚即需关火。 发菜鱼丸花菜汤做法食材主料:花菜,鱼丸,发菜辅料:肉片步,arsf 发菜 ,骤 1.讲花菜用手掰成小朵,浸泡过后沥干水分。 2.肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。 3.鱼丸洗净备用。,arsf 发菜 ,4.锅中倒入适量的大骨汤,烧开。 5.放入花菜烧开后,放入鱼丸见滚。,arsf 发菜 ,6.再放入肉片划散。 7.烧开锅后,放盐,放发菜关火后即可。 发菜鱼丸汤用料皖鱼肉,发菜,姜,葱,香菜,黑胡椒发菜鱼丸,arsf 发菜 ,汤的做法 1.鱼肉去骨用搅拌机打成肉末,加发菜和

5、适量油、盐搅 拌均匀,用手捏成丸子状。 2.锅里加适量水煮开后下鱼肉丸子、姜丝。,arsf 发菜 ,3.煮 20 分钟后,加葱段、香菜和少量黑胡椒,再滚开一会就可 以关火了。 小贴士怕热气可不加胡椒,有姜丝和葱段便可以去腥。,arsf 发菜 ,发菜鱼丸汤家常做法原料:发菜-1 小撮,鱼丸-70g,芹 菜-1 株,麻油-数滴,盐-1 小匙做法:1、芹菜洗 净,去粗头、叶、切细末。 2、锅内放 4 碗水,煮开后加入发菜及鱼丸,用筷子轻轻将发菜,arsf 发菜 ,挑开,加调味料和匀即可。 功效:发菜为野生藻类植物,由多数球形或椭圆形细胞连结成丝 状,由一种多糖胶状物质包裹,发菜味甘,性凉,可清热解毒。,arsf 发菜 ,化痰止咳、清肠助消化,发菜营养价值极高,有降低

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