农训22-樱桃谷肉鸭饲养管理

1、2020/7/25,六和情系父老乡亲！,1,新沂市新农民技能学历双提升培训 樱 桃 谷 肉 鸭饲养管理与疾病防治,江苏省新沂中等专业学校 张道礼（2015.09）,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,2,樱桃谷肉鸭简介,一、品种 樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引进我国的北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。其原种为北京鸭，1873年传到美国，之后又由美国传到英国。大约在1888年传到日本，1925年传到前苏联。在樱桃谷农场网站上，被称之为“Pekin-ducks”。樱桃谷肉鸭的外型与北京鸭大致相同，相比之下体躯要稍宽一些。公鸭头较大，颈粗短，脚较短；成年公鸭全身羽毛白色，个别鸭有

2、零星黑色杂羽；喙橙黄色，少数肉红色；胫蹼桔红色。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,3,二、产量 樱桃谷SM超级肉鸭父母代种鸭26周龄开产，开产时体重3.1千克，每只母鸭40周产蛋量220枚左右，蛋重8085克，蛋壳大多为白色、少数淡蓝色，产蛋40周每只母鸭可孵鸭苗178只左右。商品代肉鸭49日龄活重3.3千克，全净膛屠宰率72.55，料肉比2.8：1，每只鸭产绒量约为125g。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,4,三、生产 我国先后从该场引进L2、SM、配套系种鸭。广东省于1980年引进L2商品代进行试养，次年引进L2父母代，1985年四川省引进该场培育的SM超级肉鸭父母代，1

3、992年四川省绵阳市畜牧局又引进SM祖代种鸭，并与樱桃谷公司合资兴办“四川绵英种鸭有限公司，建立了樱桃谷SM超级肉鸭祖代种鸭场，向国内外提供父母代种鸭。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,5,四、市场 樱桃谷鸭作为我国主要的肉鸭养殖品种，近年来受到越来越多的消费者和养殖户的青睐，由樱桃谷鸭加工的鸭制品不仅在国内市场站稳脚跟，而且远销美国日本韩国东南亚等国家和地区，为我国鸭子的出口打开了国际市场。随着市场销售渠道的不断拓展，樱桃谷鸭的市场需求量也在不断的提高，据有关资料显示，目前我国樱桃谷鸭的年需求量已经超过一亿只，但离达到饱和的状态还有很大的距离，市场潜力还非常大。可以说这在一定程度上促

4、进了广大农民养殖樱桃谷鸭的积极性的提高。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,6,那么，樱桃谷鸭到底都有哪些优点呢？第一个特点就是生长速度快，35天就可达以到2.5公斤。第二个特点就是饲料的转化率高，也就是它的肉料比非常低，在饲料配合比较合理的情况下，它的料肉比在2.2：1，如果使用其他鸭苗品种的话，料肉比至少在2.8：1。第三就是它的瘦肉率高，另外就是它的抗病能力很强。另外，樱桃谷鸭具有很强的区域适应性，在我国南方和北方都可以饲养，这为樱桃谷鸭的广泛养殖创造了条件。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,7,FAO统计资料世界鸭存栏量（单位：亿只）,2020/7/25,六和情系父老乡亲

5、！,8,FAO统计资料世界鸭肉产量（单位：吨）,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,9,养鸭的发展潜力与优势,鸭早期生长快，生产周期短，饲料报酬高。 繁殖力强，商品率高。 蛋鸭开产日龄120天，年产蛋280-300个，蛋重70g，总重量19.621kg。绍兴鸭高产品系500日龄产蛋量可达310个，总重量可达22kg。 生活力强，耐粗放饲养。 鸭产品种类繁多，市场开发前景广阔。 白条鸭、鸭舌、鸭血、鸭肝/肥肝、鸭肠、鸭掌、鸭肠、鸭羽绒、松花蛋、咸鸭蛋等。 养鸭可合理利用自然资源。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,10,目前肉鸭养殖的形势,肉鸭养殖业的繁荣： 自南向北的转移； 肉鸡养殖

6、业向肉鸭养殖业的转移。 肉鸭养殖业面临的问题： 养殖观念； 养殖环境； 疾病防治。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,11,鸭的生活习性,喜欢水。 喜欢合群相居。 比较耐寒。 较耐粗饲。 非常敏感。 生活较有规律。 对外界环境适应性强，抗病力强。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,12,莱阳六和肉鸭料销量统计,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,13,樱桃谷鸭 Cherry Valley Duck,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,14,樱桃谷鸭Cherry Valley Duck,樱桃谷鸭简介,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,15,樱桃谷鸭营养需要,能量（代谢能

7、） 蛋白质（氨基酸） 矿物质 常量元素：钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾等等。 微量元素：铜、铁、锰、锌、硒、碘、钴等等。 维生素 脂溶性维生素：维生素A、D3、E、K3。 水溶性维生素：维生素B1、B2、泛酸、烟酸、B6、叶酸、B12、生物素、胆碱。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,16,饲 料,能量饲料 蛋白饲料 矿物质饲料 添加剂预混料,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,17,能量饲料,谷物及加工副产品 玉米 小麦 糠麸 次粉,油脂类 动物油 植物油 混合油,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,18,蛋白饲料,豆类及其饼粕类 膨化大豆 豆粕 花生粕 玉米蛋白粉 棉粕,动物性蛋

8、白饲料 鱼粉 肉骨粉 羽肠粉 肉粉,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,19,矿物质饲料,钙源饲料 石粉、贝壳粉 磷源饲料 磷酸氢钙、骨粉 钠源饲料 食盐、小苏打、元明粉,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,20,添加剂预混料,维生素 罗氏、巴斯夫、安万特等公司产品。 微量元素 硫酸盐、氨基酸络合盐等等。 氨基酸类 蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸等等。 药物添加剂 抗生素类。 微生态制剂 EM制剂等等。 酶制剂,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,21,六和肉鸭料的产品定位,贴近市场 贴近用户,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,22,产品定位主要依据,用户需求用户效益最大化； 竞争厂

9、家同等价位质最优； 季节气候； 疫病情况。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,23,樱桃谷鸭最低营养规格,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,24,肉鸭营养标准（樱桃谷NRC）,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,25,关于樱桃谷肉鸭NRC标准,提高能量可加快增长速度，改善料肉比。 蛋白和氨基酸水平高，饲料成本高。 高蛋白和低能量饲料可以提高屠宰率。 多阶段饲喂，可以更加贴近肉鸭营养需求，从而提高饲料利用效率。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,26,六和肉鸭饲料产品营养标准,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,27,优劣饲料的价值评估,2020/7/25,六和情系父老

10、乡亲！,28,肉鸭产品品质定位依据,参照樱桃谷肉鸭的标准： 六和集团肉鸭标准； 英国Cherry Valley Duck育种公司标准； 美国NRC标准。 结合市场需求： 35天前后屠宰搞白条还是47天前后搞分割。 肉鸭生长曲线： 35天平均体重2.6kg，料肉比2.0:1,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,29,肉鸭料产品设计思路,针对肉鸭生产性能标准设计为三阶段： 548、549、549F； 采食量分别为1kg，2kg，2kg。 考虑用户效益，提高饲料报酬，适当提高能量水平。 考虑成本问题，实现最大效益，适当降低蛋白水平与氨基酸水平。 随市场需求及时调整产品配方，如出栏时间的延长或推迟

11、（33d-37d-47d)。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,30,肉鸭料配方技术,使用有效氨基酸来设计配方； 去皮豆粕； 玉米-豆粕复合酶（进口）； 小麦酶（进口）； 半胱胺（进口）； 微生态（六和科技园）； 诱食剂：大蒜素等； 促生长剂：中草药/抗生素； 非常规原料的拓宽（因地制宜）。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,31,饲料酶制剂,提高饲料消化率（2%-6%），产生更多代谢能，改善饲料转化率。 提高氨基酸利用率（1%-2%）。 减少氨气排放，保持健康卫生环境。 粪便更干燥，并能改善垫料环境：蛋更清洁、减少过多的耗水量。 提高非常规原料利用量。 拓宽饲料配方中原料的应用范

12、围。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,32,微生态制剂-提高肉鸭整体绩效,促进肉鸭生长，提高体增重与胴体重； 提高成活率，降低用药费用； 调节肠道代谢，减少鸭舍中氨气残留，降低粪便含水量，提高垫料品质； 代替抗生素。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,33,影响肉鸭饲喂效果的因素,鸭苗质量： 影响饲料效率0.1-0.2。 饲喂方式： 1kg/2kg/2kg; 1kg/1.5kg/2.5kg。 疾病控制： 疫苗注射； 药物使用。 饲料质量： 优质饲料与劣质饲料。 环境控制。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,34,两种饲喂方式的效益比较,1/2/3号料价格：1610/1535

13、/1450元/吨；毛鸭2.65/斤。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,35,饲喂方式的影响,相同日粮饲喂樱桃谷肉鸭，37日龄出栏时料肉比2.0，体重2.5kg (1kg/2kg/2kg)。 推测32日龄出栏，料肉比应在1.8，体重2.15kg（1kg/2kg/1kg）。 实际水平：32日龄出栏时料肉比在1.9-2.0,体重4.0-4.2斤，屠宰率降低(1kg/1kg/2kg)。 原因：降低前期料而增加后期料等于降低饲料蛋白质和氨基酸水平，增加能量水平。 效益分析： 1kg/2kg/1kg饲喂方式的效益比1kg/1kg/2kg每只肉鸭多收入0.46元。,2020/7/25,六和情系父老乡

14、亲！,36,肉鸭饲喂方式建议,38日龄左右出栏的肉鸭，3阶段饲喂量建议采用1kg/2kg/2kg。 33日龄左右出栏的肉鸭，3阶段饲喂量建议采用1kg/2kg/1kg；2阶段饲喂法建议采用1kg/3kg。 案例分析。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,37,饲养与管理,标准鸭舍及设备要求 樱桃谷鸭生产性能 进雏前准备工作,雏鸭饲养管理要点 中雏鸭饲养管理要点 鸭群日常观察要领,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,38,标准鸭舍及设备要求,一次搞好，省时、省力、省财！,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,39,选址,地势与土壤：肉鸭场应选择在地势较高，而且干燥，向阳的地方，南向，夏

15、天利于通风，冬天利于保温。最好沙质土壤。 地点：场址选择略为偏僻处，最好在村外，踞公路不少于100米，踞其它养殖场不少于5公里；低洼、污水河边不要建场。要有一定坡度，便于排放污水、雨水等。同时注意交通一定要方便。 水电源：水电供应充足，水源不要受污染。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,40,鸭舍环境卫生要求,保温隔热性能 通风性能 地面防潮与抗消毒性能 预防鼠害与兽害,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,41,棚式鸭舍架构,鸭舍地基高出自然地面10-20厘米，舍内中间高，两边低，坡度2-3%；地面水泥砂浆硬化。鸭舍外四周挖25-30厘米深的排水沟并硬化处理。 鸭舍面积（长宽）根据养

16、殖规模而定。侧壁高度1.5m-2.0m之间，顶脊高度2.5m-3.0m之间。 每间顶脊正中设一个直径40厘米的带盖通气孔。 鸭运动场建在棚舍向阳面，根据养殖规模、所处地势确定面积，上面铺砖。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,42,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,43,标准鸭舍饲养设备使用标准（以3000只鸭为例）,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,44,樱桃谷肉鸭的生产性能,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,45,樱桃谷肉鸭生产性能标准分析,与生产实际水平相比，此标准较保守，不是樱桃谷肉鸭这一品种的最大生产潜力。 4周龄为日增重最快的时段，饲料报酬最佳；5周龄以后日

17、增重降低，饲料报酬有所下降。 从综合效益看，5周龄为最佳屠宰时间，毛鸭体重2.5kg，料肉比2.0:1。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,46,进雏前准备工作,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,47,做好鸭舍的清理和消毒 （一）,鸭群出栏或转群后，立即清除鸭舍内全部鸭粪、垫料、旧饲料、垫网、杂物等。 清扫顶棚、侧壁、料桶、饮水器、通风口、地面、储藏室、工作室等。 用高压水泵产生的高压水冲刷地面、顶棚、天窗、立柱等。 用2%3%火碱外加10%生石灰乳按1500ml/m2药液喷雾消毒2次，两次相隔12天至地面喷得洁白为止。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,48,做好鸭舍的清理

18、和消毒 （二）,将冲洗干净的用具及各种设备（料桶、饮水器、垫网等），搬进鸭舍并摆好。 按福尔马林42ml/m3，高锰酸钾21g/m3，密闭熏蒸消毒24小时，第二天通风换气。 鸭群离舍与新雏鸭转入，间隔时间以10天以上为好。 对运动场也要严格进行消毒。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,49,铺好垫料,用木花、洁净沙土等铺设5-10cm。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,50,准备好饲养设备,取暖设备 暖气、保温伞（1.21.5m，高6070cm，一个可育雏500只），煤炉供暖（1520一个火炉），火炕供暖。 饮水设备 饮水器、“V”型水槽等。 喂料设备 料桶。 照明设备,2020

19、/7/25,六和情系父老乡亲！,51,准备好饲料与常用药物,肉小鸭颗粒料 548肉小鸭料。 药物 高锰酸钾、庆大霉素、氨苄青霉素、恩诺沙星、电解多维、葡萄糖或白糖。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,52,进雏前要预温,进雏前一天，将门窗关闭，升炉子提温，把温度提高到30以上。 分别在两个不同位置各挂上1支干湿温度计，水银球的高度与雏鸭的脊背平行。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,53,雏鸭饲养管理要点,021天,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,54,记录分群,清点进雏只数 强弱雏分开饲养,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,55,饮水开食先饮水,最短时间内开饮，防止

20、脱水严重。 第一次饮水以凉开水为宜，水中可以添加1%2%葡萄糖/白糖与电解多维，用于增强体质。 添加0.01%高锰酸钾，用于肠胃消毒。 时间期限为半天至1天。 以后的饮水中可以添加抗菌药物（如环丙沙星、氨苄青霉素、蒽诺沙星、庆大霉素等等）。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,56,饮水开食后开食,第一次鸭群全部饮水的12小时后，开始添喂饲料。 一定要少喂勤添，做到糟内既常有饲料，又不余料过多，以防腐败变质，及影响食欲。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,57,加强活动,雏鸭刚进入鸭舍，要强制其活动，防止扎堆，在睡觉前一定要吃饱喝足。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,58,育

21、雏温度,看鸭识温与温度计相结合。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,59,脱 温,雏鸭经10-15天育雏后，外界温度适合可转入成鸭舍。为防止温度改变对雏鸭的应激，在转群前3天要逐渐降低育雏舍温度，并在饮水中添加电解多维和抗菌素等饮水3天。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,60,雏鸭饲养密度,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,61,适时分群,目的 提高均匀度，防止啄癖，保证鸭群健康。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,62,换 料,19-21天由小鸭料换成鸭料。 换料一般35天完成，降低应激，防止采食料下降。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,63,中雏鸭饲养管理

22、要点,2235天或42天,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,64,温度与通风,一定要处理好保温与通风的关系。通风作用：换气与排湿、控温、除尘。 除冬季某些时候需供温（15-16）外，其余时间可不供温。 通风时一定要注重方式方法，不可产生贼风，严禁温差有太大悬殊。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,65,氨气浓度过高的危害,刺激某些感觉器官，削弱鸭体抵抗力，导致发生呼吸道疾病，食欲下降，营养摄入不足，血红素与红血球降低，出现贫血，从而影响生产性能，降低饲料效能。氨气偏高所造成的危害是由于氨麻痹或损害呼吸道的黏膜上皮，病原微生物易于侵入所引起的。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！

23、,66,饲养密度,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,67,勤换垫料,在潮湿季节，一定勤换垫料，使鸭子保持清洁卫生。 啄癖 葡萄球菌感染 各种皮肤病。 防止外置垫料被雨、雪淋湿。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,68,其他管理要点,夏季炎热时，需在运动场设荫凉棚。 采用自由采食，自由饮水，做到少喂勤添，防止浪费及保持旺盛食欲。 肉鸭每2-3小时要将其慢慢驱赶，防止久卧不起，腿部淤血、瘫痪。 强弱分群，尤其残、病鸭要隔离饲养。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,69,啄羽现象,肉鸭啄羽、啄肛等啄癖的发生是生产中常见的现象，是其品种性情所致。啄癖影响鸭体健康，增加鸭群应激，严重者

24、还会造成鸭死亡。即使是这样，也可从多方面分析原因，从而尽量避免。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,70,啄羽原因,光照过强、光照突然增加或红色光线刺激，对鸭产生一种应激作用而发生啄癖； 饲料中缺乏某些营养成分，如蛋白质供给不足，氨基酸含量不平衡，及磷、钠等矿物元素缺乏； 舍温较高，通风不良，使鸡感到不舒适，烦燥不安而产生啄癖； 饲养密度过大，活动面积不足； 长势大小不一，均匀度差，容易出现以大欺小、以强欺弱的现象； 出血、外伤等各种刺激诱发啄癖产生。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,71,啄羽解决办法,饲料中可添加2%可食用石膏粉或商品用治疗啄癖的药物； 饲养员不间断在鸭舍内走

25、动巡视，将受伤鸭隔离饲养； 用12蛋氨酸饮水，同时添加电解多维更佳。注意如果向饲料中添加蛋氨酸及补充电解多维效果不佳。 在国外高密度舍饲，常采用初生雏断喙，以此来避免啄羽。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,72,鸭群日常观察要领,观察羽毛 观察行动 观察粪便 观察胫爪 观察饮食,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,73,观察羽毛,健康鸭的羽毛平整，光滑，紧凑。羽毛蓬乱，污秽，失去光泽，多见于慢性疾病及营养不良；羽毛断落，或中间折断，多见于啄羽症或羽虱。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,74,观察行动,正常雏鸭反应敏捷，精神活泼，挣扎有力，叫声洪亮脆短，眼睛明亮有神，分布均匀

26、。 看鸡识温、察觉贼风。 病鸭侧卧，头向后背，两脚痉挛性反复蹬踏，全身不断抽风，是小鸭病毒性肝炎呼吸困难。 口和鼻中流出粘液，不住摇头，可能鸭霍乱。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,75,观察粪便,正常粪便为深褐色，带有少量白色尿酸盐沉淀。 当鸭患病时，往往排出异样粪便。 如排水样粪便多由鸭舍温度过高、天气热、饮水过多引起； 血样粪便多见于球虫病、出血性肠炎； 灰白色或绿色粪便多见鸭瘟、鸭霍乱等病。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,76,观察胫爪,如有脚垫，多是由于垫网过硬或温度不当引起； 如鸭掌干裂，多由环境温度过高、湿度过小引起； 如垫网有毛刺，接头间未处理，以及其它易引起

27、外伤的因素存在，则鸭易感葡萄球菌，引发腿病。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,77,观察饮食,鸭在正常情况下，采食量，饮水量保持稳定的缓慢上升过程，若发现采食量，饮水量明显下降，就是发病的前兆，注意与应激引起的相区别。当发现部分料桶剩料过多，应注意附近鸭群是否有病鸭存在。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,78,肉鸭参考免疫程序,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,79,肉鸭疾病防治,鸭瘟 小鸭传染性浆膜炎 大肠杆菌性败血症 小鸭病毒性肝炎 雏鸭副伤寒 葡萄球菌病 链球菌病 球虫病,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,80,家禽用药中存在的主要问题,盲目用药，药不对因。

28、加大剂量，疗程不足。 用法不当。 不合理配伍用药。 不良的用药心理和用药习惯。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,81,盲目用药，药不对因,尚不清楚病原体或不知病因的情况下，就盲目使用抗菌药物。 误诊导致用药失误。 虽已明确病原体，但所用药物与病因不对应。 如慢性呼吸道病由败血霉形体引起，但生产中却只选用抗菌作用而没有抗霉形体作用的青霉素、阿莫西林或磺胺类药物进行治疗。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,82,加大剂量，疗程不足,不少药物用量大大超过规定常规用量，大大超过生产厂家推荐的剂量范围。 大剂量用药虽可侥幸达到迅速控制病情或有效治疗的目的。但亦有负面作用： 对高效低毒药物而

29、言，会造成不必要用药浪费； 对毒性较大药物而言，会造成中毒。 集约化养禽业中，治疗感染性疾病的疗程一般应在35天，如果用药12天，看到症状明显缓解或停止死亡时，即过早停药，则易使病原体产生耐药性，使以后药物治疗更加困难。,2020/7/25,六和情系父老乡亲！,83,用法不当,给药途径不当。 不溶于水中且毒性较大的喹乙醇、痢特灵，给鸡混饮，非均匀溶于水中，导致中毒。部分鸡只摄药过多中毒，而另一些鸡只摄药量不足达不到应有的疗效。 新霉素肌注毒性较大，仅可内服治疗肠道细菌感染或呼吸道吸入治疗全身性或呼吸道感染，胆有的养殖户将其肌注治疗细菌性病而导致中毒或死亡。 用内服不易吸收的药物治疗肠道以外的感染。 误用链霉素或卡那霉素混饮治疗大肠杆菌败血症。 用磺胺类药物治疗腹膜炎。 将在水溶液中不稳定