食堂服务满意度调查方案

1、20162016 年四川交通职业技术学院食堂服务年四川交通职业技术学院食堂服务 满意度调查方案设计满意度调查方案设计 班班 级：房地产级：房地产 14-1 组组 别：第六组别：第六组 姓姓 名名: 徐玲，万丁琴，欧孟月，陈杰，李杰徐玲，万丁琴，欧孟月，陈杰，李杰 完成日期：完成日期：2016.3.16 目目 录录 1.调查背景.3 2.调查意义.3 3.调查目的和任务.3 4.调查对象.4 5.调查项目与内容.4 6.调查表和问卷设计.4 7.调查时间安排.4 8.调查方式和方法.5 9.资料分析方案.5 10.附录.6 1 1、调查背景调查背景 饮食行业也成为三百六十行常展、长新的行当，而饮

2、食业也形成了自己的 独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着 5000 年的悠久历 史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化，民族特色鲜明，既兼容又特别， 从古到今，历代相传又推陈出新。 高校食堂，作为一种特殊的饮食文化，也是高校建设中不可缺少的部分， 一直以来都是大家关注的焦点。大学生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。 所谓学生食堂伙食办的好坏，学生对伙食满意度如何，直接关系到学校的稳定。 最近有新闻频频爆出，有高校的学生通过集体静坐，绝食等行为抵制学校食堂 的涨价现象。大学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关 注。面对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益

3、，有保证质量呢？食堂 怎样才能顶住压力，保证满意度呢？面对学生的抱怨，政府部门明文规定的不 许涨价的条例，食堂怎么做才能权衡自身利益与学生对食堂满意度之间的关系 呢？学生对食堂的不满到底存在哪些方面呢？为此，我们专门征对我校学生对 食堂的满意度展开了调查。 2 2、调查意义调查意义 本次调查能较为真实的反映我院大学生对食堂菜品口味、食堂环境卫生、 服务质量及对食堂投诉监督机制的满意度。借此为食堂提供参考依据，督促食 堂有方向的改进不足，发扬优点。致力于使大学生的满意度提升，食堂的经济 效益增加，加大社会各界对当代大学生及食堂的关注度。 3 3、调查目的和任务、调查目的和任务 调查的目的：主要对

4、食堂的食物价格、食物的丰富度和美味程度、用餐时 间合理性、用餐环境卫生、工作人员服务态度，以及同学们的食堂用餐频率、 每天食堂消费金额、同学们对食堂的监督与建议等进行了问卷调查。旨在获取 同学们对食堂质量评价的各种信息、满意度情况及搜集对食堂改善的一些宝贵 建议，从而发现目前我院食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议， 进而为同学们提供良好的用餐环境。 调查的任务：获取学生对学校各个食堂的饭菜质量、价格、服务等各方面 的意见和建议，了解学校食堂的优缺点以及与校外餐馆间竞争的优势和劣势。 4 4、调查对象、调查对象 调查对象为四川交通职业技术学院的在校大学生。 5 5、调查项目与内容、调

5、查项目与内容 （1）被调查者的基本情况。包括性别、年级、消费状况等。 （2）被调查者对食堂服务的满意度。包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、 差错率、卫生状况等。 （3）被调查者对食堂饭菜满意度。包括食品种类、质量、份量、口味、价格等。 （4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。包括地板、 桌椅、就餐用具等。 （5）被调查者对食堂就餐秩序的满意度。包括工作人员维护状况、就餐排队状 况等。 （6）学校食堂的优点和缺点。 （7）学校食堂与校外餐馆间竞争的劣势所在。 6 6、调查表和问卷设计、调查表和问卷设计 四川交通职业技术学院食堂服务满意度的调查问卷 7 7、调查时间安排、调查

6、时间安排 3 月 15 日3 月 16 日确定并撰写调查计划与执行方案 3 月 17 日3 月 18 日设计问卷，撰写抽样方案 3 月 19 日问卷发放与收回 3 月 19 日问卷数据汇总，得出调查数据 3 月 20 日得出调查报告 8 8、调查方式和方法、调查方式和方法 调查方式：在各个食堂采用随机抽样的方式，样本量为 200 人。具体样本量分 配见下表： 年级年级性别性别男生男生女生女生 大一大一 大二大二 大三大三 调查方法：采用抽样调查法，问卷调查。 9 9、资料分析方案、资料分析方案 （1）学生就餐分布状况与满意度分析。重点是了解学校食堂存在的问题，为其 提高服务质量提供决策支持。 （2）校内食堂的优劣势分析，为食堂提高服务质量提供可行的参考方案，提高 学校食堂整体的就餐质量。 （3）校内食堂与校外餐馆间的竞争力分析。了解学生在校外餐馆的基本状况以 及学生选择到校外就餐的原因，明确它们与校内食堂各自的优势和劣势，为提 高食堂的竞争力提供相应的对策和