标准解读
GB 1886.80-2015食品安全国家标准规定了食品添加剂中乙酰化单、双甘油脂肪酸酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这项标准适用于以天然动植物油脂与乙酸反应制得的乙酰化单、双甘油脂肪酸酯作为食品添加剂的生产和使用。
技术要求方面：
- 性状：描述了乙酰化单、双甘油脂肪酸酯的一般物理性质，如外观、色泽等。
- 组成：规定了产品中主要成分的具体要求，包括脂肪酸的种类及其含量范围。
- 纯度：设定了产品中有效成分的最低含量标准，确保添加剂的纯净度。
- 污染物限量：对铅、砷等有害元素及其它可能的污染物设置了最大允许限量，保障食品安全。
- 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，确保产品卫生安全。
试验方法部分：
- 细致说明了检测产品各项指标（如性状、组成、纯度、污染物限量、微生物指标）应采用的分析方法和实验步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。
检验规则：
- 规定了产品出厂及进入市场前的检验程序，包括批检验、型式检验的条件及项目，以及合格判定准则。
标志、标签、包装、运输和贮存：
- 要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，同时对包装材料的安全性有明确要求。
- 提出了在运输和贮存过程中应避免的条件（如高温、潮湿等），以防止产品变质或污染。
该标准通过上述各方面的详细规范，旨在保证乙酰化单、双甘油脂肪酸酯作为食品添加剂时的质量安全，为食品生产加工企业提供统一的执行依据，同时也保护消费者的健康权益。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
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