标准解读

GB 1886.283-2016食品安全国家标准《食品添加剂乙基香兰素》这一标准，由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在规范食品添加剂乙基香兰素的使用，确保食品的安全性与合规性。此标准详细规定了乙基香兰素作为食品添加剂的定义、技术要求、检验规则以及标签、包装、运输和贮存要求。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以丁香酚为原料，通过化学合成制得的乙基香兰素，作为食品用香料在各类食品中的应用。

  2. 术语和定义：对乙基香兰素进行了科学定义，说明其化学名称、分子式及CAS号，确保术语统一明确。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应为白色至微黄色结晶或结晶性粉末，具有特征香气，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、透光率等具体参数，确保产品质量符合食品安全要求。
    • 污染物限量：对铅、砷等有害元素的含量设定了最大允许限值，保障消费者健康。
    • 微生物指标：规定了微生物如细菌总数、大肠菌群等不得检出，以防止食品污染。

  4. 食品分类和最大使用量：根据食品类别（如烘焙食品、糖果、饮料等），详细列出了乙基香兰素的最大添加量，确保在使用过程中不会对人体造成不良影响。

  5. 检验方法：提供了检测乙基香兰素纯度、杂质含量及微生物指标的具体实验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签、包装、运输和贮存：规定了产品包装上应标注的内容，包括产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等；同时，对包装材料、运输条件和贮存环境提出了要求，以维护产品品质和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.283—2016

食品安全国家标准

食品添加剂乙基香兰素

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.283—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂乙基香兰素

1范围

本标准适用于由邻乙氧基苯酚和乙醛酸为原料制得的食品添加剂乙基香兰素。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

3-乙氧基-4-羟基苯甲醛

2.2分子式

C9H10O3

2.3结构式

2.4相对分子质量

166.18(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽

状态

无色或微黄色

结晶或结晶性粉末

将试样置于一洁净白纸上,用目测法

观察

香气强烈的香荚兰香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB1886.283—2016

2

表2理化指标

项目指标检验方法

乙基香兰素含量,w/%

≥98.0

附录A

溶解度(

25℃)1g试样全溶于2mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3

熔点/℃

76.0~78.0GB/T14457.3

GB1886.283—2016

3

附录A

乙基香兰素含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.

4测定含量。

试样制备:称取本品0.

2g溶于10mL

乙腈中,摇匀备用。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.

4规定进行,应符合要求。

食品添加剂乙基香兰素气相色谱图及操作条件参见附录B。

GB1886.283—2016

4

附录B

食品添加剂乙基香兰素气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂乙基香兰素气相色谱图

食品添加剂乙基香兰素气相色谱图见图B.

1。

说明:

1———乙腈(溶剂);

2———乙基香兰素。

图B.

1食品添加剂乙基香兰素气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。

B.2.2固定相:100%二甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚:0.25μm。

B.2.4色谱炉温度:120℃恒温2min,然后线性程序升温从120℃至250℃,速率15℃/min,最后在

250℃恒温8min。

B.2.5进样口温度:250℃。

B.2.6检测器温度:250℃。

B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

B.2.8载气:氮气。

GB1886.283—201

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