标准解读

GB 1886.277-2016食品安全国家标准《食品添加剂 树兰花油》这一标准详细规定了树兰花油作为食品添加剂在食品生产中的使用规范、质量要求、检验方法及标签标识等内容，旨在确保其使用的安全性与合规性。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以树兰花为原料，通过提取工艺得到的树兰花油作为食品添加剂的品质要求和检测方法。

  2. 术语和定义：对树兰花油的基本概念进行界定，确保行业内对该添加剂有统一的认识和理解。

  3. 技术要求：规定了树兰花油的质量指标，包括但不限于外观、香气、色泽、酸值、过氧化值、溶剂残留、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）等，以保证产品的纯度和卫生安全。

  4. 试验方法：详细描述了各项质量指标的检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性。这包括化学分析方法、仪器分析方法及微生物检测方法等。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频率及合格判定原则，确保每批产品均符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了树兰花油的包装材料、标签信息内容（如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等）、以及在运输和贮存过程中的条件和要求，以防止污染和变质，保障最终消费者的安全。

该标准的实施，为监管部门提供了监管依据，同时也为食品生产企业提供了生产和质量管理的具体指导，有助于提升整个食品行业的安全水平，保护消费者的健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.277—2016

食品安全国家标准

食品添加剂树兰花油

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.277—2016

1

食品安全国家标准

食品添加剂树兰花油

1范围

本标准适用于用水蒸气蒸馏法从新鲜的或干的树兰(

Aglaiaodorata)花中制得的食品添加剂树兰

花油。

2技术要求

2.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽

状态

浅棕色至棕色

液体

将试样置于比色管内,用目测法观察

香气树兰花的某些特征香气

GB/T14454.2

2.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

注:食品添加剂树兰花油气相色谱图及操作条件参见附录A。

表2理化指标

项目指标检验方法

相对密度(

20℃/20℃)0.896~0.962GB/T11540

折光指数(

20℃)1.470~1.508GB/T14454.4

旋光度(

20℃)-15°~-4°GB/T14454.5

溶混度(

20℃)

1体积试样混溶于3体积95%(体积分数)

乙醇中,呈澄清溶液

GB/T14455.3

酸值(以KOH计)/(

mg

/g)

≤60GB/T14455.5

酯值(以KOH计)/(

mg

/g)

≥8GB/T14455.6

GB1886.277—2016

2

附录A

食品添加剂树兰花油气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

A.1食品添加剂树兰花油气相色谱图

食品添加剂树兰花油气相色谱图见图A.

1。

说明:

1———古巴烯;

2———β-石竹烯;

3———α-石竹烯;

4———亚麻酸甲酯;

5———亚麻酸乙酯。

图A.

1食品添加剂树兰花油气相色谱图

A.2操作条件

A.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径约0.32mm。

A.2.2固定相:(5%苯基)-甲基聚硅氧烷。

A.2.3膜厚:0.25μm。

A.2.4色谱炉温度:线性程序升温从60℃至250℃,速率2.5℃/min,然后在250℃恒温20min。

A.2.5进样口温度:250℃。

A.2.6检测器温度:280℃。

A.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2.8载气:氮气。

GB1886.277—2016

3

A.2

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