标准解读

GB 29985-2013 是一项食品安全国家标准，专注于规定食品添加剂中叶醇（化学名为顺式-3-己烯-1-醇）的使用要求。该标准旨在确保食品添加剂中的叶醇含量符合安全标准，保障公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为香料使用的叶醇，规定了其质量要求、检测方法及标签标识等。

  2. 术语和定义：清晰界定了叶醇的化学结构与名称，确保在标准应用过程中无歧义。

  3. 技术要求：详细规定了叶醇作为食品添加剂时的质量指标，包括纯度、杂质限量等，确保产品达到食品安全的基本要求。

  4. 试验方法：提供了检测叶醇纯度、杂质含量的具体实验操作步骤和判定标准，保证检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：阐述了产品出厂前、进口时以及市场监管过程中的检验程序和合格判定依据，确保上市产品的合规性。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了叶醇在包装、标签标识、运输及储存过程中的要求，以防止污染、变质，保持产品质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29985-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准

GB29985—2013

食品安全国家标准

食品添加剂叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)

2013-11-29发布2014-06-01实施

GB29985—2013

1

食品安全国家标准

食品添加剂叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)

1范围

本标准适用于由间戊二烯和多聚甲醛为原料制得的食品添加剂叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

顺式-3-己烯-1-醇

2.2分子式

C6H12O

2.3结构式

OH

2.4相对分子质量

100.16（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色将试样置于比色管内，用目测法观察

状态液体

香气强烈的草香-青香香气GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

GB29985—2013

2

表2理化指标

项目指标检验方法

叶醇(顺式异构体)含量，w/%≥98.0附录A

折光指数(20℃)1.436～1.443GB/T14454.4

相对密度(25℃/25℃)0.846～0.850GB/T11540

GB29985—2013

3

附录A

叶醇含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱：毛细管柱。

A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。

食品添加剂叶醇气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

GB29985—2013

4

附录B

食品添加剂叶醇气相色谱图

(面积归一化法)

B.1食品添加剂叶醇气相色谱图

见图B.1。

1——反式-3-己烯-1-醇；

2——叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)；

图B.1食品添加剂叶醇气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。

B.2.2固定相：聚乙二醇。

B.2.3膜厚：0.50μm。

B.2.4色谱炉温度：80℃恒温。

B.2.5进样口温度：180℃。

B.2.6检测器温度：200℃。

B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。

B.2.8载气：氮气。

B.2

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