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文档简介

1、第七单元,有机化学,第31讲 醛、羧酸和酯,1、醛基,2、醛的定义：,结构式,结构简式,（不能写成COH 或 HOC ）,电子式,分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物。,饱和一元醛的通式： CnH2n+1CHO 或CnH2nO,CHO,一、醛基和醛,或 OHC,3、常见的醛：,甲醛：,无色有刺激性气味的气体，它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。,苯甲醛,肉桂醛,1、物理性质,2、分子结构：,结构简式,甲基+醛基=乙醛,二、乙醛,（P145 ）,3、乙醛的化学性质,（1）氧化反应,a、银镜反应,（一水二银三氨）,资料卡片,银氨溶液的配制,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2 OH

2、+2H2O,AgNO3 + NH3H2O=AgOH+NH4NO3,Ag+NH3H2O=AgOH+NH4+,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O,b、与新制氢氧化铜反应,c、与氧气反应,燃烧 催化氧化,（2）加成反应,（同时也是还原反应）,还原反应：加氢或失氧,氧化反应：加氧或失氢,有机的氧化还原反应,学与问,甲醛与足量银氨溶液、新制氢氧化铜如何反应？写出反应的化学方程式。,CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2,科学视野,酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。,丙酮,丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇。,三、羧酸,1、定义：,由

3、烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,3、乙酸(冰醋酸),1）物理性质,2）结构,结构式：,电子式：,科 学 探 究,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,乙酸与碳酸钠反应，放出CO2气体，根据强酸制弱酸的原理，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚强。,3）化学性质,a.乙酸的酸性,b.乙酸的酯化反应,乙酸乙酯,自然界中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸 （乙二酸）,安息香酸 （苯甲酸）,四、酯,1、定义：,羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的产物。,2、简式：,RCOOR,3、化学性质：（水解反应）,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,思考与交流,1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。,2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯

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