我国生鲜农产品在流通中存在的问题.ppt

1、中国鲜活农产品流通中存在的问题，团队成员：西安小龙2104123873吴秀翠2104122804薛伟2104122814，1。中国鲜活农产品流通现状2。中国鲜活农产品流通中存在的问题。改善我国鲜活农产品流通问题的对策。新鲜农产品主要包括新鲜初级产品，如蔬菜、水果、花卉、肉类、鸡蛋、牛奶和水产品。我们习惯称它们为“新鲜的三种产品”(水果、蔬菜、肉类和水产品)。易腐性是新鲜农产品的主要特征。新鲜度是决定这些新鲜农产品价值的重要指标。鲜活农产品物流活动的特点：对储存、运输和保鲜有严格的技术要求；高度的资产专用性；物流增值服务等有很大的空间。目前，我国生鲜农产品生产市场化、集约化和产业化程度较低，生鲜

2、农产品从产地到消费者购买的流通过程呈现多交叉状态，如图所示。中国鲜活农产品流通的主要参与者是产地批发企业、销售区批发企业和市场、农贸市场和超市。所有参与者都在鲜活农产品流通中尽自己的一份力量，这在一定程度上解决了农民卖菜难的问题。然而，仍然存在流通环节冗长复杂、物流成本高、运输过程中损失严重、生鲜农产品质量安全缺乏保障等一系列瓶颈，制约了我国超市经营生鲜农产品的发展。)、瓶颈问题，一件事情的其他方面都是优秀的，但是也有一些地方是阻碍的，这就使得那些优秀的方面不可能得到充分的发挥。1.中国鲜活农产品流通现状；1.逐步完善农产品物流市场体系；2.农产品物流主体和组织形式多样化；3.农产品交易主体和

3、交易方式多样化势头良好；4.呈现传统流通渠道占主导地位，新的流通产业逐步形成的趋势；5.专用物流资产投资严重不足。6.生鲜农产品物流成本偏高，物流价值损失严重。7.生鲜农产品物流增值服务水平相对较低。1.农产品物流市场体系逐步完善。全国各地坚持市场导向，大力培育大型批发市场、专业市场、集贸市场等农副产品市场，对促进农产品流通、农村产业结构调整和农民增收发挥了积极作用。从生产、采购、配送加工、运输、仓储、装卸、搬运、包装、配送到销售，基本上形成了一整套组织环节，但许多参与的个人和组织规模小、层次低、离散性强、联合性差、组织化程度低。2.农产品物流形成了主体和组织形式多元化的局面。我国农产品物流的

4、主体是国有商业企业、供销合作社、民营企业、股份制企业等企业、大型农村生产经营企业、专业协会、专业领域(站)、专业合作经济组织等。其中，农业产业化龙头企业在发展农产品物流方面发挥了积极作用。虽然我国农产品物流从业人员数量众多，但许多参与的个人和组织规模小、层次低、离散性强、联合性差、组织化程度低、缺乏竞争力。3.农产品交易主体和交易方式多样化势头良好。除了传统的交易方式外，新的交易方式如期货、拍卖和订单也相继出现。农产品流通方式4.呈现出传统流通渠道占主导地位、新的流通产业形式逐步形成的趋势，县乡流通网络、县域商业网络、镇商业网络和农村商业网络基本形成。以固定网点集中配送为主，移动网点为辅，以中

5、小网点为主，以县城为中心，城镇网络为骨干，连接分散的农村网点，结合农产品采购网络，逐步形成了新的流通格局。随着农产品零售市场渠道的不断拓宽和规范化，特别是超市农产品销售等新型农产品销售形式的出现和拓展，农产品企业管理得到了快速发展。5.物流专用资产投资严重不足。我国生鲜农产品物流系统中专用资产的应用严重不足，与发达国家相比存在较大差距。2005年，中国冷藏车的销量达到创纪录的2500辆，但与市场需求相比，这远远不够。同年，韩国对冷藏车的需求已经稳定在1万辆左右，冷藏运输率仅为15%。我国农产品物流专用资产投资不足的主要原因是物流实体规模不大，不能形成规模经济，缺乏专用资产投资激励。6.生鲜农产

6、品物流成本偏高，物流价值损失严重。大多数鲜活农产品的流通渠道必须经过以下环节：生产者的产地市场、批发商的市场、零售市场，众多的物流环节增加了物流成本。与发达国家相比，我国鲜活农产品的价值在物流过程中损失严重。美国水果和蔬菜在物流中的损失率只有1%和2%。我国果蔬年损失率为250%。中国每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜腐烂变质，造成约1000亿元的经济损失。7.生鲜农产品物流增值服务水平较低。与发达国家相比，我国生鲜农产品物流增值服务水平与发达国家存在较大差距。日本广泛采用预冷、分拣、储存、冷冻、运输等标准化配套的鲜活农产品流通模式，出厂后的商品化处理几乎达到100%。目前，日本农产品加

7、工率在60%以上，加工转化后的产值至少可提高2倍和3倍。目前，我国鲜活农产品物流增值服务水平较低，主要表现在鲜活农产品分类包装、农产品加工、农产品配送、特殊农产品仓储管理等增值服务水平较低。二是我国鲜活农产品流通中存在的问题。1.农产品生产主体的组织化程度低。2、主营业务农产品批发市场、农贸市场等问题。1.农产品生产主体的组织化程度低。一般来说，生鲜农产品生产的组织化程度越高，越有利于农产品的流通。近年来，农民合作组织的快速发展非常有利于鲜活农产品的集约化生产和销售。新鲜农产品的季节性、易流失性和易腐性迫使生产者在尽可能短的时间内完成交易。因此，农民生产者只能被动地接受较低的购买价格，这从源头

8、上限制了农民的收入。2、主营业务农产品批发市场、农贸市场等问题。(1)大部分批发市场的配套设施不完善，不能充分发挥应有的功能。现有的鲜活农产品贸易主要是现货贸易，大多数批发市场缺乏相应的仓储、保鲜、冷藏设施在中国的农贸市场，它也是新鲜农产品的主要零售终端。新鲜农产品从生产地到批发市场到农贸市场，最后到消费者手中的损失约为20%- 30%，而在发达国家，这一数字仅为5%以下；尽管近年来超市和连锁店的生鲜农产品销售发展迅速，但其销售量远远低于农贸市场。主要原因是由于环境和设施方面的考虑，超市往往对进入超市的农产品收取较高的入场费；此外，大型食品超市需要各种农产品和稳定的供应；此外，超市的支付结算周期过长，提高了新鲜农产品进入超市的门槛。3。改善我国鲜活农产品流通中存在问题的对策，1 .完善鲜活农产品物流的主体组织。加快发展第三方物流。创新“农业超对接”模式。选择适当的分配模式，5。完善物流配送中心建设，加强信息管理。综上所述，鲜活农产品的流通是由农户、批发市场(或配送中