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文档简介

1、影响酶活动的条件、教学过程、1、指导学生阅读的资料2、资料的问题3、学生小组设计实验方案4、小组交流实验方案、教师评论5、学生小组实验、实验结果6、组织学生、实验方案及结果摘要7、组织学生发言学生8、教师总结(见放酶洗涤剂的包装袋上经常表示洗涤剂的使用温度范围。)材料2:消化液的pH值因部位而异。唾液的pH值为6.27.4，胃液的pH值为0.91.5，小肠液的pH值为7.6。人消化食物时，唾液和食物一起淀粉酶进入胃，胃蛋白酶和食物一起进入小肠。第二，你可以对你小组提出的问题提出什么假设，小组提出问题，讨论问题是否值得探究，并通过文字预测问题：(1)。能促进唾液淀粉酶蛋白(或过氧化氢)分解吗？(

2、2)温度会影响酶的活性吗？(3) ph影响唾液淀粉酶活性吗？提出假说，分组选择材料，设计实验方案，预测实验结果。3，各组设计实验阶段及预测实验结果，以下实验材料为学生(质量分数为2%的新组成的淀粉酶溶液，新鲜质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)抛光液，质量分数为3%的可溶性淀粉，体积分数为3%的菲林试剂。工具：试管、量筒、烧杯、吸管、时容、酒精灯、石棉网、三脚架、温度计、pH试卷、火柴、卫生香。第四，指导学生交流实验方案，教师适当指导，做好发现及肯定方案的闪光点，完善。5，用学生组进行实验，记录实验结果，各组按方案进行实验，出现问题进行老师交流或同学讨论。分析自己得到的实验结果，结合自己的假

3、设，利用所学的知识来表达。学生通过对实验结果的分析，得出酶活性的哭条件，6，组织学生总结了实验方案和结果。酶的特异性温度和ph值都影响酶活性。在最佳温度和ph条件下，酶活性最高，温度高或低，酶活性受影响。7，学生发言，你的实验结果和预期结果一致吗？你的假设验证了吗？根据你今天的学习，你认为有关激活酶的知识对你的生活有什么帮助？8，摘要，(1)。酶和底物之间有关键关系，就是确保酶的这种高度特异性有序地进行生命活动。习惯上，酶是根据唾液淀粉酶、胃蛋白酶等来源和组织催化的作用物(气质)命名的。(2)。(结合教材图5-3，5-4坐标曲线)高温、低温、过酸、过碱都影响酶的活性，其中高温、过酸、过碱破坏酶的分子结构，使其失去活性。(3)。酶的活性不仅受温度、pH的影响，还受有机溶剂、重金属离子、酶的浓度、酶的活化剂、抑制剂等因素的影响。

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