07模块八黄芪、人参、西洋参、三七.ppt

1、药材商品鉴定技术,黄芪,来源：为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.)Bge.var.mongholicus (Bge.) Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根。 产销：主产于山西、黑龙江、内蒙古等地。此外，吉林、甘肃、山东、河北、陕西、辽宁等地亦产。栽培或野生。质量以栽培的蒙古黄芪为好。销往全国各地，并有出口。,采收加工：春、秋二季采挖，以秋季采者质较佳，挖出后除去须根和根头，晒干。 性状鉴别：呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，长3090cm，直径13.5cm。表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整

2、齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断。断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，呈菊花心状，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。,品质规格：以条粗长，皱纹少，质坚而绵，断面色黄白、粉性足，味甜者为佳。 按性状分为黑皮芪、白皮芪、红皮芪。黑皮芪表面黑褐色或黑棕色，白皮芪表面白色或黄白色，红皮芪表面棕黄色或近于棕红色。 性味功效：甘、微温。补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞痛痹，托毒排脓，敛疮生肌。,人参,别名：神草 来源：为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生

3、状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。野生者为“山参”。 产销： 野生黑龙江、吉林、辽宁和河北北部深山中。 栽培辽宁和吉林。 以东北产者历史悠久，销往全国并出口。,1.生晒参（去须根） 2.红参 3.白参 4.生晒参,采收加工： 1、园参，栽种56年后，于秋季（白露至秋分）采收，除去茎叶及泥土，分别加工成不同规格的商品。 2、林下山参或山参，7月下旬至9月间果熟变红时易于发现，采挖；挖取时不使支根及须根受伤，保持完整，加工成全须生晒参或白参。,加工方法： （1）白干参类 取鲜参，洗净，用竹篾刀刮去外皮，晒干或烘干。 （2）糖参（白参）类 取洗净的鲜参，置沸水中浸烫37min，取出，用针

4、将参体扎刺小孔，再浸于浓糖液中23次，每次1012h，取出，干燥。,（3）生晒参类 取洗净的鲜参，除去支根，晒干。如果不除去支根晒干，则称“全须生晒参”。 （4）其他类 掐皮参：去鲜参洗净，针扎后主根用糖汁浸，支根用水煮，用竹刀掐皮成点状。大力参：去鲜参洗净，除去支根、须根，置沸水中浸煮片刻，晒干。,性状鉴别：（1）全须生晒参 主根呈纺锤形或圆柱形，长315cm，直径12cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根23条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎(芦头)长14cm，直径0.31.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(

5、芦碗)。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。,（2）生晒参 似全须生晒参，但无支根、须根。 （3）林下山参：主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长16cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹。支根多为23条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。,（4）生晒山参：主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱角形或圆柱形，长210cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上端有紧密而深陷的环纹，习称“铁环纹”。支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显

6、的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，一般长39cm，上部扭曲，习称“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，习称“圆芦”。不定根较粗，形似枣核，习称“枣核艼”。通常以“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”来概述其外形。,芦长碗密枣核艼 紧皮细纹珍珠须,（5）糖参 ：主根长315cm，直径0.73cm；表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有23条支根，全体可见点状针刺痕；味较甜。,经验鉴别：山参常从以下几方面的特征鉴别 （1）马牙芦 芦体节紧，芦碗整齐，边缘齐楞，形如马牙。 （2）灯草心 因山参生长年久，芦头之下部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，常称为“圆芦”，因其形细如灯草，故名。 （3）下垂

7、艼 艼即芦头下部生出的不定根，两端较细，形如枣核，顺生下垂，不向上伸及旁伸。 （4）短横体 主根部分多呈菱角状的短横体。而园参多为顺长体。,（5）珍珠尾 参须柔韧，嚼之如麻，不易折断，表面有明显的小疙瘩，称“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。 （6）少数腿 山参的腿（支根）仅生12条，很少3条，其腿上粗下细。而园参腿多，粗细不一。,品质规格：生晒参、生晒山参等均以条粗、质硬、完整者为佳。糖参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳 园参分为全须生晒参、白人参、糖参、掐皮参、生晒参、白干参、大力参、皮尾参、白直须、白弯须等规格。白人参与糖参加工方法相同，主要区别为白人参体形好，糖参体形差。支根晒干，称皮尾参。

8、支根，搓去外皮，晒干，称白直须。须根，晒干，称白弯须。按体形及芦、艼、根、须是否完整和每支重量分为若干等级。,显微鉴别：主根横切面：木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞。韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有好多树脂道环列。韧皮部外侧有裂隙。韧皮射线宽35列细胞。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。,粉末（生晒参）：粉末淡黄白色。树脂道碎片呈管状，内含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径2068nm，棱角锐尖。木栓细胞表面观类方形或多角形，壁细波状弯曲，微带棕色。导管多网纹或梯纹，直径1056nm。淀粉粒众

9、多，单粒类球形，半球形或多面体形，直径420nm，脐点点状、裂缝状；复粒由26分粒组成。,性味功效：甘、微苦，微温。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。,红参,来源：为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。 采收加工：秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。,性状鉴别:呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长310cm，直径12cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有23条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长12cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有12

10、条完整或折断的不定根(艼)。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。,品质规格：以条粗、质硬、完整者为佳。 本品分为红参、边条红参、红直须、红弯须等规格。红参与边条红参加工方法相同，主要区别为红参支根较短，边条红参支根较长。支根，蒸煮后干燥，称红直须。须根，蒸煮后干燥，称红弯须。按每支重量等分为若干等级。,显微鉴别：照人参项下显微鉴别试验，除淀粉粒糊化轮廊模糊外，其他特征应相同。 性味功效：甘、微苦、温。大补元气，复脉固脱，益气摄血。,西洋参,别名：洋参、花旗参 来源：为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。 产销：原产加拿大和美国，我国东北、华北

11、、西北等地引种栽培成功。均系栽培品。销往全国。,加工采收：秋季采挖，挖出根后，去除地上部分及泥土，去芦头、侧根及须根，洗净，晒干或低温干燥。,性状鉴别：芦头、支根及须根多已除去，主根呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长312cm，直径0.82cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎(芦头)。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。,品质规格：以条粗均匀、表面黄白色、体重质坚实者为佳。 性味功效:甘、微苦，凉。

12、补气养阴，清热生津。,三七,别名：参三七、田七、土三七、痛批铁骨、金不换、山漆 来源：为五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen的干燥根和根茎。,产销：野生于山坡丛林下，今多栽培于海拔8001000m的山脚斜坡、土丘缓坡或人工荫棚下。分布于云南、广西、贵州、江西、湖北、广东、四川、西藏等地。先多为栽培。销往全国并大量出口。,采收加工：栽种37年后于夏末。秋初开花前或冬季种子成熟后采收。以夏，秋季采者，充实饱满，品质较佳，称为“春三七”；冬季采者，形瘦皱缩，质量较差，称“冬三七”。挖去根部，去净泥土，剪去须根、支根及茎基，主根习称“三七头子”，晒至半干时，反复搓揉或放入转筒中滚动，然后晒干或烘干，称为“毛货”。再置容器内，加入蜡块，反复振荡，使表面光亮呈棕黑色，或将三七放麻袋中用干松毛、粽毛、粗糠或谷壳抛光，使外表皮光洁而色泽油润即为成品。剪下的芦头为“剪口”，粗条根为“筋条”，细小支根及须根为“绒根”。,性状鉴别：呈类圆锥形或圆柱形，长16cm，直径14cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起，习称“狮子头”。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白