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1、,第三章 中药炮制的辅料 P40,制作：蒋孟良,2009年1月,第三章 中药炮制的辅料 【教学要求】 掌握酒、醋、盐、姜、蜜；麦麸、稻米、蛤粉、滑石粉、土、砂的作用。 熟悉用酒、醋、盐、姜、蜜；麦麸、稻米、蛤粉、滑石粉、土、砂的来源、成分。 了解甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、麻油、白矾、豆腐 、朱砂的作用。,第三章 中药炮制的辅料 P40 辅料的概念 炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它对主药起到协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减少副作用，或矫臭矫味，或影响主药的理化性质。 中药炮制中常用的辅料种类较多，一般可分为液体辅料和固体辅料二大类。,第一节 液体辅料 1、酒 （1）来源与成分：黄

2、酒，黄酒为米、麦、黍等用曲酿制而成，主要含乙醇15%20%。炙药多用。 白酒为米、麦、黍、薯类、高梁等用曲酿制并经蒸馏而成，含乙醇50%60%。浸药多用。 （2）性能：大热，味甘、辛。能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。 大多数成分易溶于酒；酒可以与无机成分形成结晶醇而提高溶解度；动物的腥膻成分三甲胺、氨基戊醇在酒制时可随酒挥发而除去。 酒多用于作炙、蒸、煮的辅料；常用酒制的药有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、乌梢蛇、蕲蛇等,2、醋 （1）来源与成分：古称：酢、醯、苦酒，习称米醋。炮制用醋为食用醋（米醋或其他发酵醋），化学合成品（醋精）不应使用。醋主含醋酸，约为46%，总酸量应3.5%

3、。 （2）性能：味酸、苦，性温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用。 醋可以与生物碱成盐而提高溶解度；能和动物的腥膻成分三甲胺、氨基戊醇结合成盐而无臭气；醋还具有杀菌防腐作用。 醋多用于作炙、蒸、煮的辅料；常用醋炙的药有延胡索、甘遂、大戟、商陆、芫花、莪术、香附、柴胡等。,3、蜂蜜 （1）来源与成分：为蜜蜂采集花粉酿制而成，因蜂种、蜜源、环境等不同，其化学组成差异较大。主要含果糖、葡萄糖，共约占70%，还原糖应64.0%。 采自有毒植物花粉的蜜有毒，不作食用或药用。 （2）性能：蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中、解毒、润燥、缓急止痛、矫味矫臭、调和药

4、性等。 炮制常用炼蜜。即将生蜜加适量水煮沸，滤过，去杂质，浓缩而成。 常用蜜炙的药物有甘草、黄芪、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花等。,4、食盐水 （1）来源与成分：为食盐的澄明水溶液，主要含NaCl，尚含少量MgCl2、MgSO4、CaSO4等。NaCl96。 （2）性能：性味咸寒，能强筋骨、软坚散结、清热、凉血、解毒、防腐、矫味等。 常用盐炙的药有黄柏、知母、杜仲、巴戟天、砂仁、菟丝子、小茴香、橘核、车前子等。,5、生姜汁 （1）来源与成分：为鲜姜捣碎取汁，或用干姜加水煎煮去渣而得的煎液，主要成分为挥发油、姜辣素（姜烯酮、姜酮）。 （2）性能：味辛温。能升腾发散而走表，可发表

5、、散寒、温中、止呕、开痰、解毒等。 常用生姜制的药物有厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连等。,6、甘草汁 （1）来源与成分：为甘草水煎去渣而得的煎液，主含甘草甜素及甘草苷、还原糖、淀粉等。 （2）性能：味甘性辛。具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛的作用。药物经甘草水制后，可缓和药性，降低毒性。 （3）解毒机理：甘草甜素对毒物的吸附作用；甘草甜素水解产生的葡萄糖醛酸，能和有-OH和-COOH的毒物生成在体内不易被吸收的产物，从尿中排出；甘草甜素具有肾上腺皮质素样的作用，能增强肝脏的解毒功能。 常用甘草汁制的药物有远志、吴茱萸、半夏等。,7、黑豆汁 能活血、利水、祛风、解毒。药物经黑豆汁制后能增

6、强药物疗效，降低其毒副作用，常以用制何首乌。 8、米泔水 对油脂有吸附性，常用来浸泡含油脂较多的药物，可降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用 。,9、胆汁 味苦性大寒。能清肝明目、利胆通肠、解毒消肿、润燥。 10、麻油 味甘性微寒。能清热、润燥、生肌。,第二节 固体辅料 1、麦麸 （1）来源与成分：为禾本科植物小麦经磨粉过筛后的种皮，呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒。质较轻，味略甜，具特殊麦香气。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、谷甾醇、卵磷脂等。 （2）性能：味甘性淡。能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物不快的气味，使药物色泽均匀，且能吸附油质，常作煨

7、制的辅料。 常用麦麸炮制的药物有枳壳、枳实、苍术、白术、僵蚕等。,2、稻米 （1）来源与成分：为禾本科植物稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪，尚含维生素、有机酸、矿物质、多种有机酸及糖类。 （2）性能：味甘性平。能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢。与药物共制后，可增强药物疗效，降低刺激性和毒性，如党参、斑蝥、红娘子等。,3、白矾 （1）来源与成分：又称明矾，为三方晶系硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体，无色，透明或半透明，有玻璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶于水，主要成分为含水硫酸铝钾KAl（SO4）212H2O。 （2）性能：味酸性寒，能解毒、祛痰杀虫、收敛燥湿、防

8、腐。与药物共制，可防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效，如半夏、天南星。,4、蛤粉 （1）来源与成分：为帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分为氧化钙、甲壳质等。 （2）性能：味咸，性寒，具有清热利湿，化痰散结，软坚的作用。由于蛤粉颗粒细小，传热作用较砂炒慢，与药物共炒或烫制，可使药物受热均匀，降低滋腻之性，矫正腥膻气味，使药物质地酥脆。利于制剂和服用，并可增强某些药物清热化痰的功效。,5、滑石粉 （1）来源与成分：为单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸盐类矿物滑石经精选净化、粉碎、干燥而制得的细粉。主要成分为水合硅酸镁及少量氧化铝。 （2）性能：味甘性寒，能利尿、清热、解暑。

9、滑石粉常作炮制时的中间传热体，用以拌炒药物，使药物受热均匀。 水蛭、黄狗肾等用滑石粉炒。,6、土 （1）来源与成分：为灶心土、黄土、赤石脂、陈壁土等，主含硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物。 （2）性能：味辛性温。能温中和胃、止血、止呕、涩肠止泻等，与药物共制后可降低药物刺激性，增强疗效。 土炒白术、山药、当归等。,7、河砂 （1）来源与成分：为粒度均匀适中、无泥土、无杂质、洁净、干燥的河砂。一般多用“油砂”。 主含二氧化硅。 油砂的制备：取干净、粒度均匀的干燥河砂，加热至烫后，再加入1%-2%的植物油，翻炒至油烟散尽，河砂呈油亮光泽时，取出备用。 （2）作用：炮制时，河砂可作为中间传热体拌炒药物，因为它温度高、传热快，受热均匀，可使坚硬的药物质地变松脆，利于粉碎和煎出有效成分，还可破坏毒性成分，除去非药用部位等。如龟甲、骨碎补、马钱子等。,8、豆腐 味甘性凉，能益气和中，生津润燥、清热解毒，有较强 的沉淀与吸附作用，与药物共制后可降低药物毒性，去除污物，洁净药物。如藤黄、珍珠等。 9、朱砂 味甘性微寒，具有镇惊、安神、解毒等功