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文档简介
1、 课题4.1食物与摄食课型新课主备人审核人备课日期上课日期教学目标1、认知领域:运用实验探究的方法测定不同食物中的能量,了解“热量价”的含义,知道食物中蕴含能量。2、技能领域:培养学生比较三类营养物质氧化释放热量的方未能。3、情感领域:通过学习,让学生领悟各种营养物质的热量价不同。重点难点分析食物与能量实验条件的的控制教学过程设计(一)引入新课人和其它动物的生命活动都需要消耗能量,那么这些能量都是从哪里来的啊?(二)新课教学1、热量价讲授:动物的能量来自于食物,食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处,但进行的方式不同。设疑:同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗?究竟哪种食物提供的能量多
2、?实验:按照所设计的实验进行实验,并记录数据于表格中。样品重/克水温/水温变化/释放出的热量燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干实验:测试食物能量的实验讨论:如何设计实验来解决上述问题。 通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量;教学过程设计 选用的食物应是容易燃烧的,并具有典型性; 控制条件为相同质量结论:花生仁(脂肪)是较好的能量来源。实验结果讨论:实验所得的结果比理论值多还是少?为什么?课堂小结热量价每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。蛋白质:16.7千焦/克糖类:16.7千焦/克脂肪:37.7千焦/克练习与作业1、预习营养素的作用。2、作业本第1节第一部分。板书设计第1节食物与摄食一、热量价每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。 蛋白质:16
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