微生物学教学大纲

1、微生物学课程教学大纲张晓昱、袁明雄、周蓬蓬一、课程名称：微生物学 Microbiology二、课程编码：0701653三、学时与学分：48/3四、先修课程：普通生物学、生物化学五、课程教学目标：通过学习微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、分类鉴定以及微生物与其他生物的相互关系及其多样性等，使学生牢固掌握微生物学的基本理论和基础知识，了解微生物的基本特性及其生命活动规律，为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。六、适用学科专业：生物技术七、基本教学内容与学时安排：绪论 （2学时）教学内容简介微生物与我们微生物的发现和微生物学的建立与发展微生物的类群及特点微生物学

2、及其分科微生物研究现状和发展趋势纯培养和显微技术（2学时）微生物的分离和纯培养无菌技术用固体培养基分离纯培养用液体培养基分离纯培养单细胞（孢子）分离选择培养分离二元培养物显微镜和显微技术显微镜的种类及原理显微观察样品的制备微生物类群与形态结构（2学时） 真细菌一般形态及细胞结构放线菌 支原体、立克次氏体和衣原体粘细菌蛭弧菌蓝细菌古生菌 （2学时）概念的提出细胞形态细胞结构真核微生物 （2学时）霉菌酵母菌微生物的营养 (2学时)微生物的营养要求微生物细胞的化学组成营养物质及其生理功能微生物的营养类型选用和设计培养基的原则和方法培养基的类型及应用营养物质进入细胞 (2学时)扩散促进扩散主动运输膜泡

3、运输微生物的代谢 (2学时)代谢概论生物产能代谢生物氧化 异养微生物的生物氧化 自养微生物的生物氧化能量转换微生物次级代谢与次级代谢产物 (2学时)次级代谢与次级代谢产物次级代谢的调节 微生物的生长繁殖 (2学时)微生物生长的测定以数量变化对微生物生长情况进行测定以生物量为指标测定微生物的生长细菌的群体生长繁殖生长曲线同步培养连续培养微生物生长繁殖的控制 （2学时）控制微生物的化学物质 控制微生物的物理因素病毒（2学时）概述病毒的发现和研究历史病毒的特点和定义病毒的宿主范围病毒的培养和纯化毒粒的性质毒粒的形态结构毒粒的化学组成病毒的复制与非增殖性感染 （2学时） 病毒的复制周期 病毒感染的起始

4、 病毒大分子的合成 病毒的装配与释放温和噬菌体的溶源性反应。微生物遗传（2学时）遗传的物质基础DNA作为遗传物质RNA作为遗传物质朊病毒的发现与思考微生物的基因组结构 概念： 微生物与人类基因组计划 微生物基因组结构的特点质粒和转座因子质粒的分子结构质粒的主要类型基因突变及修复 （2学时） 基因突变的特点 几种常见的微生物突变类型 诱变剂与致癌物质Ames试验细菌基因转移和重组 细菌的接合作用细菌的转导 （2学时）细菌的遗传转化基因定位和基因组测序菌种保藏菌种的衰退与复壮防止衰退的措施菌种保藏微生物与基因工程 （2学时）基因工程概述基因工程的基本过程基因工程的发展历史微生物学与基因工程的关系微

5、生物与基因工程工具酶限制性核酸内切酶DNA连接酶其它工具酶微生物与克隆载体质粒克隆载体噬菌体克隆载体柯斯质粒载体M13噬菌体载体 （2学时） 噬菌粒载体 真核生物的克隆载体人工染色体微生物作为克隆载体的宿主宿主的基本要求与性质 常用的基因工程宿主基因工程的常用技术和方法PCR的原理和应用 基因工程技术应用举例微生物的进化、系统发育和分类鉴定（2学时）进化的测量指征进化指征的选择 RNA作为进化的指征 rRNA和系统发育树细菌分类分类单元及其等级微生物的命名细菌分类鉴定的特征和技术、伯杰氏手册（2学时） 形态学特征 生理生化特征 核酸的碱基组成和分子杂交 其它伯杰氏手册微生物的生态（2学时）自然

6、界中的微生物空气中的微生物水体中的微生物土壤中的微生物工农业产品上的微生物极端环境下的微生物不可培养的微生物微生物与生物环境间的相互关系共生寄生拮抗竞争捕食微生物在生态系统中的作用 微生物物种的多样性（2学时）真细菌的多样性真细菌系统发育总观真细菌的主要类型纺线菌的主要类型古细菌的多样性 古细菌系统发育总观极端环境微生物古细菌地球早期的生命形式真核微生物的多样性真核微生物系统发育总观藻类真菌粘菌原生动物微生物资源的开发利用和保护微生物资源的概念及特点资源的开发利用期待拓宽和深入积极开展微生物资源的迁地保护感染与免疫（2学时）感染的一般概念感染的途径与方式微生物的致病性传染的类型宿主的非特异免疫

7、生理屏障细胞因素体液因素炎症宿主的特异性免疫特异性免疫的一般概念抗原和抗体免疫应答微生物工业和产品（2学时）工业发酵的菌种和发酵特征 生产菌种的要求和来源 大规模发酵的特征工业发酵的形式连续发酵 固定化酶和固定化细胞发酵固态发酵混合培养物发酵发酵的主要产品 食品和饮料 抗生素和其他微生物药物及生物制品 氨基酸、有机酸、醇、维生素、核苷酸和激素等 酶制剂 微生物农药、肥料和饲料微生物在冶金、能源等领域的应用 微生物冶金 微生物在石油工业中的应用 微生物传感器、燃料电池和DNA芯片 微生物塑料、功能材料和生物计算机 海洋微生物和宇航中微生物的开发利用八、教材及参考书教材：微生物学.沈萍.高等教育出版社，2000参考书：1微生物学教程（第二版）.周德庆.高等教育出版社，19932微生物生物学（第八版）.M.T.马迪