实验三 粗脂肪的定量测定─索氏提取法.ppt_第1页
实验三 粗脂肪的定量测定─索氏提取法.ppt_第2页
实验三 粗脂肪的定量测定─索氏提取法.ppt_第3页
实验三 粗脂肪的定量测定─索氏提取法.ppt_第4页
实验三 粗脂肪的定量测定─索氏提取法.ppt_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、实验三 粗脂肪的定量测定-索氏提取法,一、目的要求,学习和掌握粗脂肪的定量测定法索氏提取法,二、原理 脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸结合成的脂类化合物, 能溶于脂溶性有机溶剂。 本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为沸点为60C -90 C的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。,三、材料、试剂与器材 材料：芝麻 试剂：石油醚 器材：粗脂肪测定仪、干燥箱,四、操作方法 1.操作前准备：抽提筒用蒸馏水洗净，置干燥

2、箱在105oC温度下烘1小时，取出移入干燥缸内，冷却后称重编号备用。 2.样品准备：样品磨碎，称取1-g在105温度下烘30分钟，趁热倒入研钵中，加入约2g脱脂细砂一同研磨。将试样和细砂研到出油状后，全部置入滤纸筒内（筒底塞一层脱脂棉，并在105 oC温度下烘30分钟），用脱脂棉蘸少量石油醚揩净研体上的试样和脂肪，并入滤纸筒内，最后再用脱脂棉塞入上部，压住试样。 3. 把滤纸筒置入抽提简内，使磁钢把过滤筒吸住，并观察滤纸筒是否在抽提筒上口对准下压紧圈的园柱孔，两者平面保持良好接触。,4.在抽提筒内注入无水石油醚约50ml，然后将抽提筒移置加热板上，调节位置使抽提筒上口对准下压紧圈的圆柱孔，两者

3、平面保持良好接触。 5.开启电源，根据所需加热温度调节电加热旋钮到90，显示屏上直接显示加热温度值。 6.移动滑动球（上滑）使试样置入抽提筒内（此时）滤纸筒底与抽提筒底接触，做到不使滤纸筒脱落，使试样完全浸入溶剂内浸泡）。 7.从溶剂挥发开始浸泡适当时间 ，然后将纸筒升高5cm进行抽提，约1 h 后再将滤纸筒提升1cm（最高位置），同时将冷凝管调旋塞完全关闭（即旋塞于柄位置与水平面平行），进行溶剂回收。 8.将抽提筒从加热板上取出，置入恒温箱内，烘去水份，然后移入干燥缸内冷却后称重，计算含油量。 9.使用完毕关闭电源，并保持机内干净。,五、结果处理 根据下表将实验结果分别填入并计算样品的粗脂肪百分含量：样品 样品重量 抽提桶重 抽提桶及脂肪重 脂肪重 粗脂肪含量 （g） （g） （g） （g） （%）,六、注意事项 石油醚为易燃有机溶剂，实验室应保持通风并禁止任何明火。 七、思考题 (1) 本实验制备得到的是粗脂肪

人人文库> 全部分类> 专业文献 > 建筑水利

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论