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文档简介

1、探究温度和PH对酶活性的影响,2ml 2%的淀粉溶液,2ml 唾液淀粉酶,1 2 3 1 2 3,1号和1号试管,2号和2号试管,3号和3号试管,热水 保温5分钟,37 保温5分钟,冰块 保温5分钟,一。温度对酶活性的影响 实验步骤：,3、分别将同温度下的淀粉溶液注入淀粉酶溶液中（既是1号试管注入到号试管中）摇匀后，维持各自的温度5分钟；4、在3支试管中各滴入1滴碘液，摇匀；5、观察并记录颜色变化。,预期实验现象：1号试管加碘后出现蓝色 2号试管加碘后不出现蓝色 3号试管加碘后出现蓝色,（最适合温度，酶的活性最高，淀粉被水解）,高温破坏酶的活性,低温抑制酶的活性，,实验结论： 酶活性的发挥需要

2、最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。唾液淀粉酶的最适温度为37。,在一定温度范围内，随着温度的升高，酶的活性增强，达到最适值，随着温度的升高，酶的活性在降低。,低温使酶活性降低,高温使酶失活,PH对酶活性的影响实验步骤：,再分别加入2ml 2%过氧化氢溶液,1ml5%的盐酸,1ml5%的氢氧化钠,1ml 蒸馏水,3只试管中分别滴加2滴过氧化氢酶,将3支带火星卫生香分别伸进试管液面上方， 观察并记录实现现象,实验现象：,实验结论： 酶活性的发挥需要最适宜的pH，PH过高或过低都影响酶 的活性。过氧化氢酶在中性的活性最强,预期实验现象： 1，2号产生气泡少或无气泡产生，卫生香不复燃。 3号试管试管产生大量气泡，卫生香复燃，,在一定PH范围内，随着 PH的升高，酶的活性增强， 达到最适值，随着温PH的

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