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文档简介

1、蛋白质相关练习,氨基酸的结构通式,COOH,H2N,H,R,结构特点:至少含有一个氨基和一个羧基,且氨基和羧基连接在同一个碳原子上。,氨基,羧基,侧链基团,氨基酸的书写方法,NH2,H,R,HOOC,问题1判断构成蛋白质的氨基酸,1、氨基酸是构成蛋白质的基本单位,下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸(世纪金榜P14第1题),A,B,C,D,2、如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式,下列叙述错误的是( )世纪金榜P12典例1,A.构成上述氨基酸的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、 CH2OH 、 CH2COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化

2、合物就是构成蛋白质的氨基酸,D,3、下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗?为什么?,C,H,R1,H2N,OH,C,O,H2O,H,氨基酸的脱水缩合,用18O标记的氨基酸脱水缩合生成蛋白质,同时有H218O产生,那么水中的18O来自氨基酸的( )世纪金榜P14第3题 A.-COOH B.-NH2 C.-R D.-COOH和-NH2,A,氨基酸的脱水缩合,2个氨基酸通过脱水缩合形成二肽,3个氨基酸脱水缩合形成三肽,那么如果一条肽链中含有N个氨基酸,它的化学名称就叫N肽。,蛋白质的相关计算,链状肽: 1、肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数肽链数 2、氨基数=肽链数+R基上的氨基数 3、羧基数=肽链数

3、+R基上的羧基数 4、N原子数=氨基酸数+R基上的氮原子数 5、O原子数=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数 6、相对分子质量计算公式: 氨基酸的平均相对分子质量氨基酸的个数水分子数18,思考:环状肽呢?,根据下列化合物的结构分析回答:,C,H2N,H,CH2,C,O,N,H,C,CH3,C,O,N,H,H,C,H,CH2,C,O,NH2,C,O,N,H,C,H,COOH,CH2,COOH,(1)该化合物名称 ,含 个肽键,四肽,3,NH2,(2)该化合物含有 氨基, 羧基,3,2,(3)该化合物中含 N原子, 氧原子,6,8,(4)假设该化合物中氨基酸的平均相对分子质量是128,求该化合物的

4、相对分子质量?,如果上述的氨基酸形成环状肽,其结构如下:,N,C,O,N,H,C,CH3,C,O,N,H,H,C,H,CH2,C,O,NH2,H,CH2,COOH,C,H,CH2,NH2,C,N,H,O,C,C,O,H,(1)该化合物含有( )肽键 (2)该化合物含( )游离的氨基,( )游离的羧基。 (2)该化合物中含有( )N原子数,( )O原子数 (4)假设该化合物中氨基酸的平均相对分子质量是128,求该化合物的相对分子质量?,4,2,1,6,7,练一练,一条多肽链的分子式是C22H34O13N6,其水解后产生了下列三种氨基酸:,C,COOH,H2N,COOH,H,CH2,CH2,C22H34O13N6的化学名称是什么?,其水解可产生多少氨基酸?需要消耗多少水分子? 该多肽中含谷氨酸的个数是?存在多少个游离的氨基?,甘氨酸,丙氨酸,谷氨酸,已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a,现有某蛋白质由n条肽链组成,相对分子质量为b,求此蛋白质分子中的肽键数( ),A,B,b-an,a-18,b-m,a,C,D,B,现有氨基酸800个,其中氨基总数810个,羧基总数808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋

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