版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
1、零食中防腐剂对人体健康的影响研究,活动准备：,1.知识准备 了解防腐剂的作用，收集防腐剂对人体影响的案例。 2.物质准备 地图、相机、笔记本、录音机、一定数量的资金等。 实验工具：烧杯、玻璃片、滴管、注射器、水槽、天平、量筒、水等。,大部分防腐剂是有害的。长期进食有大量防腐剂的食物，对人体健康有不良影响。 防腐剂的作用：是防止微生物的生长，或防止食物氧化。 在抗微生物方面：防腐剂可防止霉菌、酵母、及细菌的生长。 在抗氧化方面：防腐剂防止食物腐臭、或产生黑色的斑点，防腐剂可抑压食物与氧气在光、热、及某些金属的环境下产生的化学作用，也会减少一些重要的氨基酸受破坏，而氨基酸是蛋白质的基本元素；抗氧化
2、剂亦会减低一些维生素的流失。,主要应用的天然防腐剂有以下几种：,乳酸链球菌素 乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物，可作为营养物质被人体吸收利用。 防腐剂它是一种无毒的天然防腐剂，对食品的色、香、味、口感等无不良影响。现己广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中。 纳他霉素 纳他霉素(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。在香肠、饮料和果酱等食品的生产中添加一定量的纳他霉素，既可以防止发霉，又不会干扰其他营养成分。,认真辨别“不含防腐剂”同“不添加防腐剂”的本质区别。,“不含防腐剂”是产品质量承诺，表明厂家在生产该产品过程中不仅未添加任何防腐剂，且其生产过程使用的生产原料已经过严格审查均不携带含有防腐剂，实现了产品真正意义上的不含有； 而“不添加防腐剂”是企业行为承诺，仅表明厂家在生产加工该产品过程中不添加防腐剂，但不排除生产原料中携带含有防腐剂。建议广大消费者选购时一定认真识别并慎重对待！,我国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合以下标准,1.合理使用对人体健康无害 2.不影响消化道菌群 3.在消化道内可降解为食物的正常成份 4.不影响药
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026年新科教版高中高二生物上册第一单元基因工程综合应用卷含答案
- 把钩信号工安全宣传水平考核试卷含答案
- 2026年新科教版初中七年级美术上册第一单元造型表现练习卷含答案
- 缝纫工创新方法评优考核试卷含答案
- 船模制作工创新思维能力考核试卷含答案
- 黄酒培菌工班组建设测试考核试卷含答案
- 礼仪主持人安全防护竞赛考核试卷含答案
- 主扇风机操作工风险评估与管理能力考核试卷含答案
- 铌铁火法冶炼工安全综合能力考核试卷含答案
- 淡水珍珠养殖工操作安全能力考核试卷含答案
- 生产现场标识管理制度
- 贵州xx新能源储能项目实施方案
- 2025年光伏产业技能竞赛理论考试题库（含答案）
- 2024年四川公安厅招聘警务辅助人员笔试真题
- 电力建设工程建(构)筑物沉降观测管理办法(2008版)
- 华为EHS安全生产考试题库及答案
- 人教版语文七年级上册第五单元作业设计 作业设计一
- DB11-T 408-2016 医院洁净手术部污染控制规范
- 春夏秋冬认识四季幼儿园课件
- 初级注册安全工程师考试(安全生产法律法规)考点重点资料梳理
- 防台风安全专项培训
评论
0/150
提交评论