连锁经营管理概论04连锁企业的商品管理PPT.ppt

1、第四章 连锁企业的商品管理,1,PPT学习交流,1,本章主要内容：,第一节 商品定位与组合 第二节 商品的分类管理 第三节 商品采购管理,2,PPT学习交流,21.08.2020,第一节 商品定位与组合,一、商品定位 二、商品组合,3,PPT学习交流,21.08.2020,一、商品定位,1.商品定位的概念及特征 （1）商品定位的概念 商品定位是指连锁企业针对目标消费者和生产商的实际情况，动态地确定商品的经营结构，实现商品配置的最优化状态。 商品定位包括商品品种、档次、价格、服务等方面。,4,PPT学习交流,21.08.2020,（2）商品定位的特征,首要条件是顾客满意度。 具有长期性。 商品定

2、位必须具有竞争性。,5,PPT学习交流,21.08.2020,2.商品定位的原则,（1）准确把握店铺业态的原则 （2）适应消费者的需求变化的原则 （3）掌握影响目标顾客因素的原则,6,PPT学习交流,21.08.2020,二、商品组合,1.商品组合的定义与结构 商品组合是连锁企业把同类商品或不同类商品，以某种规格样式而进行的销售组合和搭配模式。,7,PPT学习交流,21.08.2020,某超市的商品组合,8,PPT学习交流,21.08.2020,2.商品组合的类型与方法,（1）多系列全面型 （2）市场专业型 （3）商品系列专门型 （4）有限商品系列专业型 （5）特殊商品专业型 （6）特殊专业型

3、,9,PPT学习交流,21.08.2020,3.最佳商品组合,评价商品优劣的标志： （1）发展性 （2）竞争性 （3）赢利性,10,PPT学习交流,21.08.2020,第二节 商品的分类管理,一、商品分类 二、商品管理,11,PPT学习交流,21.08.2020,一、商品分类,（一）商品分类概述 商品的分类就是把商品分门别类。,12,PPT学习交流,21.08.2020,分类的层次关系,13,PPT学习交流,21.08.2020,（二）商品分类的原则,1.大分类的分类原则 2.中分类的分类原则 （1）依商品的功能、用途划分。 （2）依商品的制造方法划分。 （3）依商品的产地来划分。 3.小分

4、类的分类原则 （1）依功能用途分类。 （2）依规格和包装形态来分类。 （3）依商品的成分来分类。,14,PPT学习交流,21.08.2020,（三）商品的编码,1. 7码的编码原则,图4-3 7码分类法,15,PPT学习交流,21.08.2020,2. 8码的编码原则,8码分类法,16,PPT学习交流,21.08.2020,二、商品管理,1单品管理 （1）单品是连锁企业商品经营的基本单位。 （2）单品管理保证了连锁企业每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动创造了良好的条件。 （3）单品管理增强了连锁企业对于品牌供应商的控制力，从而保证稳定、丰厚的利润来

5、源。,17,PPT学习交流,21.08.2020,2商品群管理,（1）商品群管理理论 商品群是一群、一类商品的称呼，是根据连锁企业的经营观念，用一定方法来集结商品，将一些商品组合成一个战略经营单位，来吸引顾客促进销售。,18,PPT学习交流,21.08.2020,（2）商品群的组合方式,消费季节组合法。 节庆日组合法。 消费便利性组合法。 商品用途组合法。 价格组合法。 供应商组合法。,19,PPT学习交流,21.08.2020,3畅销商品的培育,（1）商品畅销因素分析 商品功能 商品质量 商品价格 商品包装 商品品牌 售后服务,20,PPT学习交流,21.08.2020,（2）连锁企业畅销商

6、品的选择,打分法 历史记录法 竞争店借鉴法 追赶潮流法,21,PPT学习交流,21.08.2020,（3）畅销商品的优先策略,采购优先策略 采购资金优先策略 储存库位的优先策略 配送优先策略 陈列优先策略 促销优先策略,22,PPT学习交流,21.08.2020,4自有品牌开发管理,（1）自有品牌的概念 自有品牌即Private Brand，简称PB。指为了区别于制造商品牌，利用自己的资源优势，在经营销售的商品上加注自己的商标或标签，自己拥有并在自家商店内使用的品牌。,23,PPT学习交流,21.08.2020,（2）连锁企业自有品牌开发的意义,连锁企业自有品牌的开发有利于企业降低商品价格，扩

7、大商品销售；同时，提高毛利率，增加利润。 连锁企业自有品牌的开发有利于保证商品质量，提高企业信誉，形成企业的经营特色。 有利于企业掌握更多的自主权，准确地把握市场需求，与供应商形成良好的合作关系。 可以提高连锁企业的信誉，扩大其影响面。,24,PPT学习交流,21.08.2020,（3）连锁企业自有品牌开发策略,联合开发策略 战略联盟策略 自主开发策略,25,PPT学习交流,21.08.2020,第三节 商品采购管理,一、商品采购概述 二、商品采购的程序及方式 三、连锁企业与供应商的合作,26,PPT学习交流,21.08.2020,一、商品采购概述,1.商品采购的定义 商品采购是指为了保证销售

8、需要，通过等价交换的方式取得商品资源的一系列活动过程，包括确定需求、发掘货源、选择供应商、交易条件的谈判、签订购货合同、督促供应商、处理纠纷等。,27,PPT学习交流,21.08.2020,2.商品采购与商品来源,连锁企业的商品来源主要包括两方面的内容： 一是确定自己生产和外购的比例； 二是确定总部与分店各自采购的比例。,28,PPT学习交流,21.08.2020,二、商品采购的程序及方式,（一）商品采购环节和程序,29,PPT学习交流,21.08.2020,1.确定采购需要,（1）采购种类 第一种是一年中销路稳定的商品。 第二种是应季商品。 第三种是时髦商品。 第四种是易变质商品。 （2）采

9、购数量,30,PPT学习交流,21.08.2020,2.确定供货商,一般来说，选择供应商的基本条件如下： （1）品质 （2）服务情况 （3）价格 （4）费用 （5）时间 （6）信用情况,31,PPT学习交流,21.08.2020,3.采购谈判,（1）采购谈判的内容 议价:交易折扣 ;数量折扣 ;季节性折扣 ;促销补助。 付款日期:现款支付: 款到发货；单到付款;延期付款。 （2）采购谈判的程序和要求 谈判前要做好充分的准备 谈判中要有礼有节，策略灵活 谈判后要追踪效果,32,PPT学习交流,21.08.2020,4.复查,复查是采购工作的最后一步。包括对供应商、对商品、对采购行为的核查，以便找出更好的供应商，改善商品品质，并奖励优秀的采购员，为下一轮采购打下基础。,33,PPT学习交流,21.08.2020,（二）商品采购管理,1.商品质量合适。 2.商品价格合适。 3.商品货源合适。 4.落单时间合适。 5.交货时间合适。,34,PPT学习交流,21.08.2020,（三）商品采购方式,1.总部统一集中采购 2.总部采购大部分商品，分店采购少部分商品 3.总部采购少部分商品，分店采购大部分商品 4.自己贴牌生产（OEM）和外购相结合 5.完全