高中生物选修一每日小练

1、选修一小练11下列关于工业化生产果酒的过程有关叙述中，不正确的是（ ）A.在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后，应立即密闭B.在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气C.为了避免杂菌污染，要对发酵液进行灭菌处理 D.制葡萄酒的温度控制在20左右2对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ）A萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物3现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。下列说法正确的是（

2、 ）A和过程都必需维持厌氧环境B生产苹果汁一般会添加枯草杆菌的果胶酶以提高果汁的出汁率和澄清度C和过程都靠细菌发酵来完成D为便于工业化使用，常使用固定化的果胶酶进行果汁澄清处理4下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA5.下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是A从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大B可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用C探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时

3、间等都属无关变量D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl26.图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是（ ）A制作果酒、果醋或腐乳时,所需控制的温度都是相同B两种装置都可以先用于果酒的制作,后用于果醋的制作C用装置甲制作腐乳时,自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量D装置乙中b为排气品,c为充气口,可防止空气中微生物的污染7.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是A氮源物质为该微生物提供必要的氮素B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D水是该微生物的营养要素之一8如图表示某

4、研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（ ）A在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量B在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度C在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率D在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的9.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由 种组分组成的复合酶，其中葡萄糖苷酶可将 分解成 。（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成 色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的 。（3）为从富含纤维素的土

5、壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养（成分见下表）： 注：“+”表示有，“-”表示无。酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲+-+培养基乙+-+据表判断，培养基甲 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 ；培养基乙 （填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 。10.根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：(l)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和_，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法_（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是_；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_法，并以_样品作为对照。 (

6、2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入_酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的_或_；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加_酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是_ _11.回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和

7、其他杂菌的消长规律是 ，原因是 。选修一小练21关于提取-胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是（ ）A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开2提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（ ）A前者需要保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D前者

8、烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水3在植物有效成分的提取过程中，常用蒸馏法，压榨发和萃取法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ）A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶解中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油4亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸反应，再与N-1-萘基乙二胺偶联，其产物颜色是 A红黄色 B紫红色 C橘黄色 D蓝色5下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是AKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖

9、、尿素、琼脂糖、水BKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、葡萄糖、琼脂糖、水CKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、尿素、琼脂糖、水DKH2PO4、Na2HPO4、MgSO47H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂糖、水6下面是微生物平板划线示意图划线的顺序为1、2、3、4、5下列叙述正确的是A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上C接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数7用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ）A未接种的选择培养基 B未接种的牛

10、肉膏蛋白胨培养基C接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D接种了的选择培养基8下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（ ）A测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数B在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌C酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源9下列说法不正确的是（ ）A固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋发、化学结合法和物理吸附法B固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法C细胞由于个体大，多采用物理吸附法固定D固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离10.临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，

11、首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题：（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用_法或_法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。（2）取该单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B_；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明_

12、；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的_。（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_。11.普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽胞杆菌的-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图甲所示）。工程酵母菌固体平板培养接种接种筛选、接种液体培养菌种-淀粉酶基因重组质粒接种到新鲜培养基图甲图乙图甲中，过程需要的酶有 。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以 作为唯一碳源。、过程需要重复几次，目的是 。某同学尝试过程的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同

13、学的接种方法是 ，推测该同学接种时可能的操作失误是 。以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种 菌的发酵罐需要先排气，其原因是 。用凝胶色谱法分离-淀粉酶时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较 。12.有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从含原油的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的固体培养基土，从功能上讲，该培养基属于 培养基。（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该

14、菌株的降解能力 。 （4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法 、 和 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。选修一小练31下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是A获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法C倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落D培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌2下列有关微生物实验的叙述，不正确的是（ ）A获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B平板划线法可用于微生物的计数C分离不同的微生物要采用不同的稀释度D观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定3甲、乙、丙是三种微生物，下表I、是用来培养微生物的三种培

15、养基甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能下列说法正确的是（ ）A甲、乙、丙都是异养微生物B甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物C甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物D甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物4下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是（ ）果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶果胶酶

16、是果胶分解酶的简称A B C D5 下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是 A. 步骤中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖B. 步骤中接种环共需5次灼烧处理C. 将接种后的图平板放入培养箱中培养时无需倒置D. 步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行6下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是A三者发酵的主要微生物都是真核生物B腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖C利用自然菌种发酵果酒时，必须将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌处理D三者发酵温度由高到低依次为果醋、腐乳、果酒7下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）A在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采

17、用平板划线法B在DNA粗提取与鉴定实验中，向溶解DNA的烧杯中加蒸馏水的目的是漂洗DNAC腐乳制作过程中，料酒的用量过多，后期成熟时间将延长D提取植物细胞DNA时需在研钵中加入洗涤剂和食盐8下列关于实验的相关叙述，不正确的是（ ）A实验前进行预实验，可以检验实验方案的科学性和可行性B在进行DNA二次提纯时，使用冷却酒精比蒸馏水效果更好C设计生态缸时，种间关系和生物比例能影响生态缸的稳定性D样方法调查时，对所有压线的个体进行计数可减少实验误差9.下列是有关血红蛋白的提取与分离的问题，请回答：（1）凝胶色谱法，是根据 分离蛋白质的有效方法。所用的凝胶实际上是一些 。（2）实验前取新鲜的血液，切记要

18、预先加入柠檬酸钠，加入柠檬酸钠的目的是 。蛋白质的提取和分离实验中，首先要用 （填写溶液名称）洗涤红细胞，其目的是去除 。（3）在 的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。用 法可分离出血红蛋白。（4）取血红蛋白溶液装入透析袋，再将透析袋放入pH为70的 中，透析12h透析的目的是 。透析的原理是 。（5）用人的红细胞提取血红蛋白，其原因是 。10.请回答下列有关胡萝卜提取的问题： （1）从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，所用溶剂具有_的特点。（2）萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥，新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制_。（3）萃取时应采用水浴加热，原因是_。为了防止加热时有机溶液挥发，还要在

19、加热瓶口安装_装置，而萃取液的浓缩可直接使用_装置。（4）鉴定胡萝卜素粗品的方法是_。在18cm30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，用最细的注射器针头分别吸取0.10.4mL溶解在石油醚中的_样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样。点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。11.回答下列关于腐乳制作的问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 和 ；其产生的 能将豆腐中的脂肪水解为 和 。（2）发酵完成后需加盐腌制，加盐

20、还可以抑制 生长。（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的 。选修一小练41下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制果醋C在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐减少盐量2下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是A高果糖浆的生产主要使用果糖异构酶B在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入C将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出D固定化酶技术复杂,成本

21、较高3有加酵洗衣粉使用注意事项叙述正确的是蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤加酶洗衣粉使用的水温一般在50以下加酶洗衣粉不宜存放太久,加酶洗衣粉有保质期碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质,而使人患有过敏性皮质、湿疹等,因此,应避免与这类洗衣粉长时间地接触A B C D4下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中A步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B步骤中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C步骤中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理D划线接种结束后，将图平板倒置后放入培养箱中培养5利用如图装置制作果酒和果醋，下列叙述正确的是A、制作果酒时应关闭阀b，适时打开阀a几秒钟B、制作果酒时如果关闭阀a

22、，打开阀b，会导致爆瓶C、制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排气D、制作果醋时把发酵装置放到25环境中比较适宜6.关于细菌的叙述中，正确的是（ ）A不同种类细菌的生长均需要相同碳源B常用液体培养基分离获得细菌单菌落C细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期D培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选7.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应8.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ）9.A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获