课题2化学元素与人体健康.ppt

1、课题2 化学元素与人体健康,柘汪二中姜任先,问题一：什么是常量元素？人体含有哪些常量元素？,（1）常量元素：含量超过0.01%的元素,（2）人体中含量较多的化学元素,1.人体含有的常量元素,一、人体必需的元素,（1）微量元素：含量在0.01%以下,问题二：什么是微量元素？人体含有哪些微量元素？,2.人体含有的微量元素,（2）人体必需的微量元素,二、人体非必需的元素,问题三：人体非必需的元素有哪些？有害元素有哪些？,铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等,三、有害元素,汞(Hg) 铅(Pb) 镉(Cd)等,问题四：化学元素在人体中的存在形式有哪些？有哪些作用？,1.碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮

2、（N）,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,2. 其余,四、化学元素在人体中的存在形式,3.作用,有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康,问题五：钙在人体中是以什么形式存在的？缺钙有哪些危害？,大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架。,2.缺钙的危害,（1）幼儿及青少年,佝偻病和发育不良,（3）老年人,骨质疏松,（2）成年人,骨软化症,3.摄入过量,身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良,影响视力和心脏功能,1.钙在人体中的存在形式,五、钙,琳琅满目的各种补钙品,问题六：有人认为应尽可能多的吃含有钙元素的营养

3、补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,摄入量不足或摄入过量均不利于人体健康,1.改善膳食结构，从食物里获取钙质,绿色蔬菜,肉类,发菜,黑木耳,奶酪,2.增加维生素D含量，促进钙质吸收,3.改变生活习惯，减少钙的流失,（1）控制食盐摄入量,（2）增强运动,（3）不吸烟、不饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料,（4）食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多,问题七：如何科学的补钙?,科学补钙,讨论,请大家分组讨论微量元素对人体健康的影响，并发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。,阅读课本P94表12-3 一些必需微量元素对人体的作用及成人每天的适宜摄入量,问题八：钠和钾在人体中是以什么形式存在的？有哪

4、些作用？,存在：,Na+、K+,作用：,维持人体内的水分和维持体液恒定的PH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件,1.人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症（ ） A钙 B碘 C锌 D铁,2.据统计我市约有两百多万人患骨质疏松症，请提醒你父母注意摄入的元素是（ ） A钙 B碘 C钠 D铁,3.化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空； （1）人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类和 、 、 。 （2）若人体内缺氟就会导致 若缺碘会引起 。 （3）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的

5、化学反应方程式 是 。,巩固练习,D,A,油脂,维生素,水,龋齿,甲状腺肿大,Fe+2HCl=FeCl2+H2,4人体如果缺少碘，往往会( ) A引起贫血 B引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 C引起表皮角质化和癌症 D引起甲状腺肿大 5下列食物中，含碘最丰富的是( ) A黄豆、芹菜B海带、紫菜 C油菜、白菜D肉类、蛋类 6能防止龋齿的微量元素是( ) A铁BC镁 D氟 7无机盐约占人体重的( ) A1%B1/3 C4%左右D2/3,D,B,D,C,8含铁丰富的食物有利于( ) A佝偻病患者B骨质疏松症患者 C贫血患者D营养不良的人 9有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是( ) A人体内含量为14 mg21 mg B能帮助氧气的运输 C每天摄入量为12 mg15 mg D缺铁会引起贫血 10锌对青