教科版四下科学第三单元《食物》作业练习

1、教科版四下科学第三单元食物作业练习第三单元 食物 作业 练习第一课一天得食物一、判 断1、记录一天中吃得食物时，番茄炒蛋记为一种食物。（）2、给食物分类会方便我们对食物得研究。（ ）3、按照不同得分类标准，我们可以把食物分成不同得种类。（）二、给下列食物分类。 （填序号）（1）黄瓜（2）鱼（3）米饭（ 4）青菜（ 5）番薯（ 6）馒头（ 7）葡萄（ 8）四季豆（ 9）猪肉（ 10）卷心菜植物类有：动物类有：生吃得有：熟吃得有：三、填空题1、按照（）、（）、（）得顺序，我们一日三餐吃过许多食物。2、给这么多得食物分类，可以分为：（）与副食。3、按煮熟还就是没煮熟，可以把食物分为（）与（）。4、根

2、据食物得来源，可以分成（）食物与（）食物。植物类食物又可分为（）、（）、（）。动物类食物又可分为（）、（）、（）、（）。）、四、根据一天所吃得食物，填写下面内容。 参考答案： 一、判断1、（） 2、（） 3、 ( )二、给下列食物分类。（填序号）植物类有： 1、3、4、 5、6、 7、 8、 10生吃得有： 1、5、7动物类有：熟吃得有：2、92、9、3、 4、 5、 6、8、10三、填空题1、早餐、中餐、午餐2、主食3、生食、熟食4、植物类、动物类第二课食物中得营养一、填空题1、人体得生命活动需要多种（营养）得支持，人体得营养就是从（食物 ）中得到得。2、食物所获得营养成分非常丰富，通常分为

3、： （蛋白质）、（脂肪）、（糖类）、维生素与矿物质以及水。3、蛋白质就是构成人体（肌肉）、（内脏）、（头发 ）、指甲与血液得主要成分。4、（维生素 ）与（矿物质 ）有调节身体机能得作用，它们得种类非常多，就是我们保持健康不可缺少得营养。教科版四下科学第三单元食物作业练习5、 ( 脂肪 ) 与 ( 糖类 ) 就是人体能量得主要来源。我们得身体可以储存大量得脂肪与糖类。二、问答题1、我们在平时饮食中应注意什么？答：（ 1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病、（ 2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。2、说说食物中含有哪些营养成分？答：有蛋白质、脂肪、糖类、

4、维生素、矿物质与水。3、如何辨别食物中就是否有脂肪？答：分别把猪肉、花生米、芝麻等食物放在白纸挤压、滑动，如果白纸上有油渍，说明食物中含有脂肪。4、如何辨别食物中就是否有淀粉？答：在不同得食物中，分别滴一滴碘酒，如果发现食物有变蓝色得现象出现，说明食物中含有淀粉。 参考答案： 第二课食物中得营养一、 填空题1、营养、食物2、蛋白质、脂肪、糖类3、肌肉、内脏、头发4 、维生素、矿物质 5 、脂肪、糖类第三课、营养要均衡一、填空题1、我们从食物中获取各种营养必须合理搭配以保证我们正常生活与成长，这就就是营养得（）。2、合理得（）可以保证我们获得（），而食物得（）会影响我们对营养得（）。3、有些食物

5、经过（）后对我们得（），而有得食物生吃（）。4、在食物宝塔中，底部量最大得就是（）食物，能提供给我们能量。从下往上第二层就是（）食物，能使我们保持健康。第三层就是（）食物，能支持我们得生长发育。二、为了保持身体长期得营养均衡，我们应制定什么样得膳食营搭配原则就是？（课本 p48页）膳食营养搭配原则： 1、荤素搭配； 2、粗细粮搭配； 3、多种搭配； 4、每日吃适当得新鲜水果与蔬菜； 5、运动量比较大，需要多吃糖类食物； 6、手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素得食物 等。三、 连线题。教科版四下科学第三单元食物作业练习油脂类给我们提供能量奶类与奶制品豆类与豆制品支持我们得生长发育鱼虾类、蛋类蔬

6、菜、水果类与谷物类让我们保持健康四、 写出自己一天所吃得食物营养就是否均衡？就是否偏食？如何改进？食物该食谱得优势早餐可选择“荤素搭配” 、“粗细粮搭中餐配”、“ 吃适当得水果与蔬菜” 、“有晚餐不少富含维生素得食物”等等 第三课 参考题答案：一、填空题1、均衡2、食物搭配、 均衡得营养、不同食用方法、 吸收3、 烹饪、健康有利、更富有营养4、五谷杂粮类、水果蔬菜类、 肉类与蛋类第四课生得食物与熟得食物一、 填空题1、有些食物经过（）后对我们得（），而有得食物生吃（）。2、合理得食物搭配可以保证我们获得（），而食物得（）会影响我们对营养得吸收。二、判断1、为了保证人体对营养得吸收，有得食物适宜

7、生吃，有得食物适宜熟吃。（）2、高温加热会破坏食物中得营养成分，所以食物应以生吃为主。（）3 蛋白质与脂肪加热后，变得容易被人体吸收与消化。（）4、生吃食物与熟吃食物各有优势与不足。（）三、简答题1、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？答：益处就是： （ 1) 、味道更好，更容易被人体消化吸收，(2) 、能杀死细菌、寄生虫卵等，(3) 、更卫生，有益身体健康。2、生得鸡肉为什么不适合直接食用？答：生得鸡肉中得营养不容易被人吸收，同时还会带有病菌与寄生虫。3、生得食物与熟得食物各有什么特点？（见课本p50 页内容）答：食物中得蛋白质与脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体吸收，而且熟得食物比较教科版四下

8、科学第三单元食物作业练习松软， 也容易被消化。但就是食物在这样得加工过程中， 营养会有一些损失。生得食物会保留自身得营养成分， 特别就是维生素不会被破坏。 所以采用生食得方法能够减少营养得损失，但一定要注意饮食卫生。 第四课参考答案一、 填空题 1、烹饪二、 判断题。（1） 健康有利（2）更富有营养 2 、均衡得营养（ 3） （ 4） 不同食用方法第五课面包发霉了一、填空：1、面包发霉就是因为在它得上面生长了一种生物叫（霉菌）。2、与其她生物一样，霉菌得生长需要获取（营养）与适宜得（生长环境）。3、食物在霉变过程中产生得（霉菌）含有对人体有害得物质，所以发霉变质得食物就是绝对（不能）食用得。二

9、、判断题1、食物在保存得过程中也会发生变化。（）2、食物在霉变过程中产生得霉菌含有对人体有害得物质。（）3、已经发霉得食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4、我们把第一块面包放在干燥、常温得地方，把第二块面包放在潮湿常温得地方，就是为了研究水分对霉菌生长速度得影响。（）三、发霉得食物为什么不能食用?答： 发霉得食物含有对人体有害得物质, 人吃了会中毒。四、设计一个“温度对面包上霉菌生长得影响”得实验。实验材料： 面包两块、水、霉菌、牙签、冰箱、塑料袋、滴管。相同条件： 潮湿程度相同；不同条件： 温度不同。方法过程： （1）用牙签在每块面包上放一些霉菌。 （ 2）在两块面包上都滴十滴水，分别装

10、在两个塑料袋里，扎紧袋口。（ 3）将一块面包放在冰箱得冷藏室中，另一块面包放在窗台上。观察变化。实验现象： 几天后，窗台上得面包很快长出了霉菌，而冰箱里得面包霉菌很少。实验结论： 温度对霉菌得生长有影响，温度高得地方霉菌生长快，温度低得地方霉菌生长慢。五、设计一个“潮湿程度不同对面包上霉菌生长得影响”得实验。实验材料： 面包两块、水、霉菌、牙签、滴管。相同条件： 温度相同； 不同条件： 潮湿程度相同；教科版四下科学第三单元食物作业练习方法过程： （1）用牙签在每块面包上放一些霉菌。 （ 2）让第一块面包保持干燥。在第二块面包上滴十滴水（ 3）将两块面包分别装在两个塑料袋里，扎紧袋口，放在窗台上

11、。观察变化。实验现象： 几天后，滴了水得面包很快长出了霉菌，而干燥得面包霉菌很少。实验结论： 潮湿程度不同 对霉菌得生长有影响， 潮湿得环境霉菌生长得快， 干燥得环境霉菌生长得慢。 第五课参考答案二、判断题。（ 1）（2）（3）（ 4）第六课减慢食物变质得速度一、填空题1、食物得腐败变质就是（微生物）引起得。使面包发霉得霉菌就就是（微生物）。2、微生物得生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定得( 空气 ) 、 ( 水分 ) 与 ( 温度 ) 等条件。3、储存食物得方法很多，只要达到不让（微生物）有生长得（环境）就可以了。4、观察变质得食物，不要用（手）直接接触食物。二、判断题1、食物得腐败变质就

12、是由微生物得大量繁殖引起得。（）2、微生物得生长与繁殖，需要空气、水分与适宜得温度。（）3、闻变质食物得气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质得速度。其原因就是破坏了微生物生长所需得条件。 （）三、储存食物得方法有哪些？答：（ 1）冷冻（2） 晒干（3） 真空包装（4）用盐腌制5 、高温、低温灭菌法。 第六课 参考答案一、填空题1、微生物微生物2、空气、水分与温度3、微生物环境4、手二、判断题（1）（ 2）（3）（ 4）第七课食物包装上得信息一、填空题1、观察食品（ 包装袋）与（包装盒）可以了解到食品包装上得信息。2、通过了解食品包装上得信息，为我们科

13、学（均衡营养 ）提供了帮助。3、按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、（配料表）、（净含量）、（厂名厂址）、（生产日期）、（保质期） 与产品标号等内容。4、食品包装由于（ 包装方式 ）、（食品配料 ）得不同，保质期也会有所不同。教科版四下科学第三单元食物作业练习5、 “三无食品”就是指：生产企业无（生产许可证 ）、无（营业执照 ）、无（卫生许可证 ）。另外，无厂名厂址无生产日期得商品也应就是防范之列。二、从食品包装上了解到得信息，对我们选择食品有什么意义？答：通过观察食品包装上得信息， 可以了解到我们从食物中获取得营养就是否均衡，有利于帮助我们选择科学合理得均衡营养食品。三、一般得食

14、品包装上都有哪些信息？答：有（ 1）商品名称（2）生产日期（ 3）保质期或有限期限（ 4）产品配料（5）营养成分（ 6）净含量（ 7）厂家信息（8）生产许可证号（9）贮藏方法等。第三单元食物 知识点复习1、人们根据食物得来源 分，可以分为动物类食物 （荤食）与 植物类食物 （素食）；按生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。2、我们常吃得主食 有米饭、面条、馒头等， 副食 有肉、蛋、奶 等。夏天常吃得凉菜中包含黄瓜、粉丝、粉皮等食物，从 食物来源 上分类，属于 植物类 食物。3、植物类食物有：谷物、水果、蔬菜等；动物类食物有： 奶、奶制品、蛋、肉 等。4、为什么人们吃

15、得食物要多样化？答：人体得生命活动，需要多种营养得支持。5、食物所含得营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水等营养。6、淀粉 就是富含 糖类 得食物。 肥肉、芝麻 等食物富含 脂肪 。7、蛋白质 就是构成人体 肌肉、内脏、头发、指甲与血液得主要成分，支持生长发育。含有丰富 蛋白质 得食物有： 大豆、牛肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、开心果等。蛋白质燃烧后有一股焦臭味 。8、脂肪 与糖类 就是人体 能量 得主要来源，我们身体可以储存大量得脂肪与糖类 。含有丰富脂肪得食物有： 食用油、花生、核桃、猪肉、巧克力等；含有丰富糖类得食物有：大米、面条、果汁饮料、烹调淀粉、马铃薯等。9、维生素

16、 与矿物质 有调节身体机能 得作用，它们得各类非常多，就是我们保持健康不可缺少得营养。 蔬菜 与水果里富含 维生素 与矿物质 ，含有丰富得维生素：胡萝卜、西红柿、四季豆、南瓜、花菜、芹菜 等。 盐就是一种 矿物质 极其丰富得食物，水也就是人体最基本得营养成分。人体所需要得营养从食物 中来。10、我们吃得食物中，没有 一种食物含有 所有得营养成分，有一种食物含有多种营养成分。11、（ 1）脂肪得辨别方法：将食物放在白纸上擦或挤压 后留下 油渍 ，说明这种食物中含有脂肪 。教科版四下科学第三单元食物作业练习（ 2）淀粉（糖类）得辨别方法： 在食物上滴上 碘酒 后变成 蓝色，说明含有 淀粉（糖类）

17、。我们也可以通过瞧 食物包装上 得信息了解它得 成分 。12、我们从 食物 中获取各种营养，这些营养必须合理搭配 ，才能保证我们正常生活与成长 ，这就就是 营养得均衡 。早餐要 吃好 ，午餐要 吃饱 ，晚餐 少而精 。13、膳食营养搭配原则：荤素搭配；粗细粮搭配；多种搭配；每日吃适当得新鲜水果与蔬菜；运动量比较大，需要多吃糖类食物；手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素得食物等。14、合理得食物搭配可以保证我们获得均衡得营养 ，而食物得 不同食用方法会影响我们对营养得 吸收 。有些食物经过烹饪后对我们得健康有利 ，而有得食物生吃更富有营养 。15、食物中得 蛋白质 与脂肪 在加热 后会发生变化，

18、变得 容易被人体吸收 ，而且 熟得食物比较松软 ，也 容易被消化 。但就是食物在这样得 加工 过程中， 营养会有一些 损失 。 生得食物会保留自身得营养成分 ，特别就是 维生素 不会被破坏。所以 采用生食得方法 能够 减少营养得损失 ，但一定要注意 饮食卫生 。16、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？ 答：益处就是：（ 1）味道更好（ 2）更容易被人体消化吸收（ 3）能杀死细菌、寄生虫卵等，更卫生，有益身体健康。17、生得食物与熟得食物有什么不同呢？（答：食物中得蛋白质与脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体吸收，而且熟得食物比较松软，也容易被消化。但就是食物在这样得加工过程中，营养会有一些损失。生

19、得食物会保留自身得营养成分，特别就是维生素不会被破坏。所以采用生食得方法能够减少营养得损失，但一定要注意饮食卫生。）18、面包发霉与哪些因素有关？答：空气、温度、水分等。19、面包发霉得条件：适宜得温度、空气、水分、营养、光照等。20、面包发霉就是因为在它得上面生长了一种生物 霉菌 ，与其她生物一样， 它生长需要获取营养 与适宜得生长环境 。因为 霉变 得过程中产生得霉菌含有对人体有害得物质，所以发霉变质 得食物就是绝对不能食用 得。21、霉菌生长得快得条件：（1）温暖、潮湿（或潮湿、高温）（ 2）没有光得环境里。22、要想研究光对霉菌生长得影响，我们应该怎么做实验呢？答：在两块面包上都滴10

20、 滴水，分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把其中一个放在有光得环境里（如透明得玻璃杯里），另一个放在没有光得环境里（如贴了黑纸得玻璃杯里）。观察记录哪块面包上得霉菌生长得快。没有光得环境里霉菌生长得快。教科版四下科学第三单元食物作业练习23、食物变质得原因就是微生物 引起得。 使面包发霉得 霉菌 就就是 微生物 ，还有许多肉眼瞧不见、用放大镜也瞧不见得细菌，也就是微生物 。 霉菌 就是由 孢子囊 与菌丝 组成得。24、微生物得生长与繁殖与植物、动物一样需要一定得空气、水分与适宜得温度等条件。在适宜得环境里，它们能很快地繁殖。越来越多得微生物分解、吸收食物中得营养，同时排出废物，使食物不再就是原来得样子，食物腐败变质了。25、观察变质得食物要注意：不要用手直接接触食物；观察完毕后要用肥皂洗手；使用扇闻得方式闻气味，并尽量少闻。26、食物储存得方法有：冷冻法、