店管部岗位职责描述(ppt 8页).ppt

1、部门主要职责,店管部主要职责描述,负责各单店经营目标的拟定及督导执行。 负责各单店运营手册的制定与监督执行。 负责给予单店支持，包括：营业指导、单店管理、人事管理等。 汇总每天的单店需求计划，编制中心厨房加工计划，并提交采购部和中心厨房。 按照公司规范要求，对加工成品和非加工产品进行核实、检验入库，清点记帐，并妥善保管。 负责制定并执行配送计划，按照公司规范要求，进行出库管理和配送管理。 负责配送交通工具的保养和维护。 负责单店经营业务的监督，以维护公司的基本要求。 负责对单店进行月度业绩考核评价 负责解决租房过程中与房主产生的各种问题。 负责单店经营情况及合理化建议的反馈和处理。 菜品销售结

2、构分析和建议。 单店安全运营的指导和监督管理。 公司领导交办的其他工作。,部门岗位设置,公司层岗位：经理 部门层岗位：调度员 督导员 质检员 库管员 配送员 安全员,部门关键考核指标,店管部岗位职责描述（一）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实 负责单店的日常营运管理，确保单店经营计划的稳步实现 在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升 按照规范标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求 负责对单店顾客、所处商圈进行调查和分析，确保单店

3、经营的合理性和针对性 按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理 责处理单店的公共事务，确保单店的正常经营 负责协助技术中心负责新菜品的试验，并协助进行相关分析,KPI考核指标,基本任职资格和经验,大学专科及以上学历 管理或餐饮行业相关专业 5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验,库管员,配送员,质检员,安全员,店管部岗位职责描述（二）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作 负责日查工农生产平衡和调度工作，保证各单店的日常运营 负责各单店与中心厨房、技术中心、总部的联络工作，对各单店的需求信息及时分析，并负责产品的调配

4、工作 对各单店的营业情况及时分析、汇总，填报营业日报表及周报表 及时了解库存信息，进行合理化调整,KPI考核指标,基本任职资格和经验,库管员,配送员,质检员,安全员,店管部岗位职责描述（三）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,遵守公司的各项规章制度，积极完成本职工作 负责连锁店员工的岗位技能、业务流程等的培训 负责有效执行督导计划 负责公司营运标准的有效执行 格局考核结果提出专项督导方案并负责落实 执行和贯彻落实公司的经营计划和管理措施 认真督导片区各连锁店完成公司的年度经营任务 负责片区连锁店的验收、开业筹备、资产维护和运营管理 负责片区内连锁店人事、财务、营业、采购、外联工作 管

5、理标准和管理制度在连锁店的有效执行和监督指导 有效执行目标管理和绩效考核运行标准,KPI考核指标,基本任职资格和经验,库管员,配送员,质检员,安全员,店管部岗位职责描述（四）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,遵守公司的各项规章制度，积极完成本职工作 熟悉掌握检验分析及相关的知识和技能，严格执行操作规程，报告的数据真实可靠，对数据差错造成的不良后果付全部责任 负责对中心厨房所加工的成品、半成品进行质量检验，其中包括产品的生产日期、配料规格、产品的形状、颜色、味道、保质期及包装，严格按照生产工艺的标准执行质量验收工作 对产品中所发现的问题进行详细登记并及时汇报、调整处理，对不合格产品拒

6、绝入库 随时对库存产品进行抽样检查，确保产品的质量 每周对产品质量的检验结果进行汇总，并报店管部,KPI考核指标,基本任职资格和经验,库管员,配送员,质检员,安全员,店管部岗位职责描述（五）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作 负责配送库房的管理 建立库房商品库存台帐，组织对加工原材料、非加工产品和加工成品的核实、检验入库、清点记帐 按照公司要求，对加工成品和非加工成品进行库存管理，以实现合理库存，降低库存成本 监督库存产品的保管状况 组织协助财务进行库存盘点 妥善保管所有原始凭证，及时填报日、周、月、季、年度报表，及时准确报送相关部门,KPI考

7、核指标,基本任职资格和经验,库管员,配送员,质检员,安全员,店管部岗位职责描述（六）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作 有效执行公司的经营计划和管理措施 配合采购员制定各单店月采购计划 负责根据单店的需求计划制定配送计划 按照配送计划组织出库，并进行出库检验和登记 每日根据送货清单填写送货汇总表 配合核算员准备浩核算程序要求的票据 负责向单店推介中心厨房新增各项配送商品 妥善保管所有原始凭证，及时填报日、周、月、季、年度报表，及时准确报送相关部门 及时解决配送过程中的各种问题,KPI考核指标,基本任职资格和经验,库管员,配送员,质检员,安全员,店管部岗位职责描述（七）,岗位主要职责,店管部,经理,督导员,调度员,遵守公司各项规章制度，积极完成本职工作 严格检查督导各单店的卫生安全工作 严格检查督导各单店的消防安