古典文学下唐宋元茶酒之争研究

1、 古典文学下唐宋元茶酒之争研究 摘要：茶与酒根植于中华文明沃土之中，这两种重要的中国传统饮品在漫长的历史中各自发展，茶清净淡远，酒热烈豪迈，形成迥异而深厚的文化内涵；于是茶酒孰优孰劣就为人们所争论，唐代至元代的文人骚客又是如何看待茶酒之争的？本文将采用历时研究的方法，在中国古典文学作品中寻找并动态的分析唐、宋、元不同历史时期的茶酒文化，以期对灿烂的中国古代文化研究提供更多参考。 关键词：茶酒之争；历时研究；古典文学 1唐代茶酒之争与敦煌写本 茶酒论唐代时我国的社会经济、文化都有了极大的发展。茶与酒都已经进入人们的日常生活中。见于敦煌遗书的茶酒论学界一般认为现存有六个写本，2015年第6期敦煌研

2、究中陈静发表敦煌写本茶酒论新考一文，对茶酒论写本数量及成书年代、作者身份等进行了进一步考证，认为茶酒论有七个写本，创作时间应为公元800-805年。茶酒论的作者王敷，是唐代乡贡的进士。此文用拟人的手法写“茶、酒、水”争辩，“茶”与“酒”谁为尊？经过五个回合的论辩，“茶”与“酒”夸耀自己诋毁对方，“水”最后制止了争论，告诉二者谁也不能离开水，从而化解二者的矛盾。茶酒论采用寓言的形式，对话多为四字一句，辩证的道出了“茶”与“酒”自身的特点：茶乃出来言曰：“百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼之茗草，号之作茶。贡五侯宅，奉帝王家，时新献入，一世荣华”酒乃出来：“可笑说辞!自古至今，茶贱酒贵。单

3、醪投河，三军告醉。君王饮之，叫呼万岁。群臣饮之，赐卿无畏。和死定生，神明气清”辩证法告诉我们万事万物，有其利弊，茶与酒亦是如此。在“茶”与“酒”的争论中我们看到了不同的文化内涵与价值追求。茶清净而酒热烈，但二者都离不开水：茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃；茶片干吃，只拐破喉咙!从今已后，切须和同若人读之一本，永世不害酒欺茶疯。离开水的滋养，茶无馨香，酒无芬芳。平民百姓有“七件事”“柴米油盐酱醋茶”也有“乡饮酒之礼”，文人的精神追求也有“琴棋书画诗酒茶”。茶与酒“亦俗亦雅”。品茗与醉酒承载着文人们的丰富情感和生活感悟。从他们的作品中不难看出他们有的爱茶清淡、甘苦相伴，故

4、茶与禅有着更为深远的联系，如：刘禹锡春日过鸿举法师寺院中就有“浮杯明日去，相望水悠悠”的诗句。他们有的好酒，承魏晋风流，与道家避世归隐的追求相合。而更多的则是茶酒均可，看到茶酒各有利弊，适可而止，互补融合，这正是儒家倡导的中庸之道。 2宋代“茶”与“酒”进一步融合 活字印刷技术的推广和普及，极大程度上推动了文化的传播与发展，宋代崇文抑武的政策，使得更多地文人有机会实现自己的人生理想，他们拥有较高的文化素养与道德水平，许多优秀的文人更是具有集政治家、文学家等于一身的多重的社会身份，进一步推动了“茶”与“酒”的融合，使其达到高度的和谐。宋朝“茶”与“酒”大量的进入诗词当中，具有更重要的人文色彩。著

5、名词人陆游自比“茶圣”陆羽，在其诗戏书燕儿中写道：“水品茶经常在手，前生疑是竟陵翁”。由此可知陆游对陆羽的敬慕，显示表现出陆放翁的宁静淡泊之趣。“酒”则多以文学史中著名的文学家诗人屈原、陶潜、李白、杜甫与酒相关的掌故入诗词，如：黄庭坚题杜子美浣花醉归图，苏轼和陶渊明饮酒，宋代的文人们常借陶潜、李太白的酒，抒发自己内心压抑的情感。在生活的实践中，人们发现茶可以使人清醒用来醒酒，因此在宋代“茶”“酒”的意象往往对举，如范仲淹和章岷从事斗茶歌：众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。诗中用了诗人屈原和魏晋名士刘伶两个典故：“众人”一句化用了屈原在渔父中的千古名句“举世皆浊我独

6、清，众人皆醉我独醒”，魏晋名士刘伶性风流嗜酒，在酒德颂中描绘醉酒之态：“兀然而醉，豁尔而醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”自唐代茶与禅相结合，使得茶有一种超凡脱俗的品质，品茗的过程即代表了一种淡泊清幽的意趣。如苏轼行香子茶词：绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。斗赢一水，功敌千钟。觉凉生、两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。茶与禅意境相合，而酒与禅是矛盾的，禁止饮酒是佛教的戒律之一，故酒便是俗人所饮之物，明显与“脱俗”的禅意背道而驰。茶可使人保持清醒，可以解醉酒；而酒却不可，常言酒后会乱性。

7、因此人们更多地将酒与禅的联系隔断，而实则醉酒也可使人超脱世俗。豪放派代表词人辛弃疾在破阵子为陈同甫赋壮词以寄之中很好的描绘了醉酒豁达的景象。醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事，赢得生前身后名。可怜白发生。这首词作于辛弃疾闲居信州之时。词人一生壮志未酬，在醉后描绘出一幅战场肃杀的场面，一位披肝沥胆、戎马一生的将军仿佛跃然纸上，画面雄奇宏伟，将作者的家国情怀表现的淋漓尽致。宋代词人柳永，字耆卿，婉约派代表人物。柳永在青年时参加科举考试屡不中第，曾流居于苏州、杭州等地，醉心于与歌妓酒醉之中，逃避现实的不顺。柳永著名的雨霖

8、铃寒蝉凄切是其的代表作之一。寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎。念去去，千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节！今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有千种风情，更与何人说？该作品完整细腻的描绘出一对有情人分别的画面，离情别绪令人动容，其中“今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月”一句，既直接描绘出酒醒之后悲凉景象，又将离别之痛写的缠绵悱恻，哀婉动人。“品茶”与“饮酒”对于宋代文人来说不仅仅是一种美妙的体验，茶的清醒与酒的迷醉使得“茶”与“酒”也在宋代诗词中进一步传承和延续。这些优秀的文学作品推动了“茶”

9、与“酒”的高层次融合。 3元代“茶”与“酒”的高度和谐 元代，汉族文人处在少数民族政权统治的特殊历史时期，更多地文人墨客经历了郁郁不平分愤懑，挫折与失意使得更多地人通过“茶”或“酒”来得到心灵的慰藉与超脱。周德清小令【双调蟾宫曲】倚蓬窗无语嗟呀：倚蓬窗无语嗟呀，七件儿全无，做甚么人家?柴似灵芝，油如甘露，米若丹砂。酱瓮儿恰才梦撒，盐瓶儿又告消乏。茶也无多，醋也无多。七件事尚且艰难，怎生教我折柳攀花!吴弘道小令【南吕金字经】道情：道人为活计，七件儿为伴侣，茶药琴棋酒画书。世事虚，似草梢擎露珠。还山去，更烧残药炉。两首小令作品采用当时民间的俗语“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”鲜明地反映了茶在元人眼中

10、重要的地位，更表现出文人对“茶”的推崇。元杂剧大家关汉卿玉镜台第一折，【赚煞尾】：恰才立一朵海棠娇，捧一盏梨花酿，把我双送入愁乡醉乡。文中的梨花酿为一种气味馨香、酒质洁白、味道甘醇清冽的美酒“梨花春”。“一朵海棠娇”、“一盏梨花酿”与后文的“愁乡醉乡”相互呼应，关汉卿使用这类名称写美人与佳酿，使读者建立联想，足见作者对美酒佳酿的喜爱。张可久散曲【中吕满庭芳】春情：家家酿酒，处处闲茶。是非多不管傍人，算的个情杂朱帘下，香销尘鸭，按舞听琵琶。在这首作品里，“家家酿酒，处处闲茶”一句勾勒出一幅田园牧歌似的悠闲生活图景。“按舞听琵琶”一句又结合视觉与听觉，为我们描绘一幅更加立体生动的画面。在关汉卿的设

11、想中，悠闲舒适的生活需要“茶”与“酒”的相伴。同样表现“茶”与“酒”和谐相伴的是卫立中的小令【双调殿前欢】：懒云窝，懒云窝早客来多。客来时伴我闲些个，酒灶茶锅。且停杯听我歌，醒时节披衣坐，醉后也和衣卧。兴来时玉箫绿绮，问甚么天籁云和？这首小令中“酒灶茶锅”与下文中“醒时节披衣坐，醉后也和衣卧”对应，将“茶”与“醒时”、“酒”与“醉后”一一对应，文人所关心的并不是茶酒之争孰高孰低。而是抛却“茶”与“酒”孰高孰低的争论，真正体会“茶”与“酒”相伴带给作者的愉悦享受。酒性暖应为阳，饮酒助兴添豪情，茶性寒应为阴，品茶宜清淡。一彰显一隐逸，一个热烈，一个淡泊。“茶”与“酒”得相伴，才能得到心灵的慰藉与超脱。 4结语 综上，唐代文人的作品中更多地是表现“茶”与“酒”特点，将“茶”与“酒”作为两种表面化的意象，甚至在敦煌遗书茶酒论使用拟人的手法表达“茶酒之争”，借以表达作者本身的对这两种饮品辩证的认识。宋代文人将自身沉浸于“茶”与“酒”的世界中，体味“茶”之清淡，“酒”之热烈，对“茶”与“酒”的感悟更加深入。而元代文人眼中“茶”与“酒”水到渠成般高度的和谐，在经历社会的动荡、人生的挫折与内心的挣扎后归于宁静，在“茶”的清醒与“酒”的迷醉之间找到了平衡，对之后中华传统文化中的“茶”与“酒”文化产生了较为深层