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文档简介

1、醋在我们日常生活中都会接触到，研究表明，经常食醋的人不会轻易生病。这是因为醋具有杀菌的功效，醋跟不同的食物搭配也会有不同的功效。1.陈醋泡花生：降血脂的“天仙配”专家点评：医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%50%，是大豆的2,倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃510颗即可。2.陈醋泡大蒜：过敏性鼻炎的“特效药”专家点评：中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等

2、作用;大蒜具有强力杀菌、预,防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。3.醋泡黑豆：缓解眼睛“亚健康”专家点评：黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼,睛疲劳。具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。4.醋泡黄豆：祛斑健体“精华液”专家点评：醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后

3、置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次1530粒，每日3次,，嚼服。5.便秘用陈醋：胜过无数药专家点评：老陈醋中含有丰富的氨基酸和酶类、各种不饱和脂肪酸，常喝老陈醋可促进肠道蠕动、降血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。如果在每餐的汤菜中放67滴老陈醋，不仅味道鲜美，还可养颜。6.白芍加白醋：驱散经期痛专家点评：中医认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝止痛，对女,性血虚、痛经，心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、头痛等症都有较好疗效。家中熏醋：可防流感专家点评：醋有很强的杀菌作用，且可消除疲劳，所以在家里熏醋，可杀灭病毒和细菌，预防流感。醋的选用醋以酿为佳由于酿制原料和工艺条件不同，食醋的分类方法有很多种。按照制醋工艺流程来分，醋可分为酿造醋和配制醋。酿造醋又可分为米醋、香醋,、熏醋、陈醋和果醋等许多品种。而人们常见的白醋有些是酿造而成的，有些则是食用冰醋酸配制而成的。醋以酿为佳。无论如何分类，酿造醋都因酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明而占优势。厨房常用的醋应以酿造醋为主。醋的禁忌空腹不宜食醋不论您的胃肠有多强健，都不适合在空腹时食醋，因为空腹食醋，会导致胃酸分泌过多。医学专家建议在饭后,1小时食醋，既不会刺激胃肠，还有助于消化。胃病患者不宜食醋胃溃疡患者及胃酸过多者，最好少吃醋，因为醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。胃肠

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