生产运作第一章_生产经营管理_经管营销_专业资料.ppt

1、第一章 绪 论,授课人：吴晔 W,本章介绍生产与运作管理的基本概念、生产与运作管理的发展等内容； 本章重点：生产管理主要做什么？ 本章难点：同上,主要内容,什么是生产与运作管理 生产与运作管理主要做什么 生产与运作管理的发展史 生产管理者应具备什么条件,一、什么是生产与运作管理,生产与运作活动 是一个“投入一变换一产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列、多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。,生产过程,运作过程,无形产品的变换过程有时称为服务过程,生 产 与 运 作 管 理,有形产品的变换过程,生产与运作活动过程,生产与运作系统是生产运作管理学的研究对象之一

2、1、任何企业都是一个输入与输出的系统 2、生产与运作系统的结构 a、五个基本要素： b、两个子系统：,人（people） 工厂或设施（plants） 产品或零件（product，parts） 工艺（process） 生产计划与控制系统（production planning control）,管理系统 执行系统,主要内容,什么是生产与运作管理 生产与运作管理主要做什么 生产与运作管理的发展史 生产管理者应具备什么条件,要完全实现供应和需求匹配基本上是不可能。,转换过程的最终目的满足顾客需求,在适当的时间提供符合市场需求的产品！,供应 需求,输入,输出,转换过程,流程,课程的主线，观察的角度,增

3、值（价格-成本）,顾客 (内部/外部),反馈,还能列举生活中的供需不平衡的例子吗？,出现H7N9时，口罩一夜之间脱销，但疫情消退后，口罩又滞销了！,去医院看病，上午是病人等医生，下午是医生等病人。,农产品经常出现大小年的现象，要不大家都养猪，要不大家都不养猪,.,为什么实现供需平衡如何如此重要？,在英国，如果每一趟航班增加一个乘客，增加的利润等于2001年全年1/4的利润。,急诊室急诊服务得到充分利用，将避免发生发生病人因延误治疗而导致死亡。,.,学习生产运作课程的目的：学习一系列的运营管理的工具（定量、定性），尽可能的实现供需平衡。,供需平衡为什么那么困难？,需求随时在变，而供应相对固定！,

4、我们能掌控的只有供应！ 需求只能预测，但预测永远是错的！,生产运作的基本理念,一、经营思想 1、成本主义：售价=成本+利润 2、售价主义：利润=售价-成本 3、利润主义：成本=售价-成本,提高质量,产品开发流程,市场,策划,开发,设计,准备,生产,审查,市场,采购,计划,销售,客户,客户,物流,订单执行流程,制造成本 生产效率,开发周期 L/T ,生产周期 L/T ,环境保护,直材成本,P,Q,P ,利润=销售额-总成本=销售数量（销售价格-单位成本） P=Q（P-C）,P 利润Profits Q销售数量Quantity P销售价格Price C 单位成本Cost。,C,产品赚钱：开源节流,C

5、,S,Q,D,KPI与经营目标,P,Q,P ,C,D,Q,KPI与5M1E,S,人,机,料,法,环,测,5M1E,PD CA,二、生产与运作管理主要做什么,生产与运作管理要抓住十个问题 1、如何制定生产计划 a、生产计划所要考虑的因素： 需求信息，原料供应，资金信息，工艺技术，内部生产能力，外部协作能力，燃料动力，库存 b、生产品种决策以及产量优化 c、生产计划的一种重要形式：滚动生产计划,快餐生产计划？,2、如何保持生产计划的有效性 达到几个平衡问题： a、计划与生产能力的平衡 b、计划与物质供应的平衡 c、计划与财务的平衡,3、如何控制生产进度 生产进度的三大策略 a、均衡策略 b、追赶策

6、略 c、混合策略,4、如何协调生产管理与其他部门的关系 a、销售部门 提供销售预测 提供销售订单的资料 顾客对质量要求的反馈 生产部门生产情况及时反映给销售部门及客户 b、财务部门 投资分析 根据生产能力与库存确定资金的筹措与资产的管理 提供工厂经营状况的资料 c、人事部门 员工的招聘 训练员工 处理劳动纠纷 d、技术部门,5、如何提高效率与产量 a、生产管理中的7种浪费 （1）生产过度（2）停工等待（3）搬运（4）加工无效（5）库存（6）动作浪费（7）制造不良 b、解决的方法 动作研究，工艺改善，生产线的布置，库存的管理.,6、如何稳定与提高质量 a、日本制造厂商的战略武器TQM,7、如何降

7、低消耗，降低成本 a、提高人力的效率，机器设备的使用效率，资金的效率，能源的效率是有效的方法。 b、更重要途径的是：提高生产的效率和产品的品质。,8、如何搞好安全生产安全问题是企业脚下的地雷 a、安全意识的培养 b、安全技能的提高 c、安全设施的建立 9、如何进行班组建设，创造一种和谐与积极向上的工作气氛 10、如何提高员工学习技能的热情与工作水平,生产与运作管理要达到四个目标 1、灵活 2、高效 3、准时 4、低耗,主要内容,什么是生产与运作管理 生产与运作管理主要做什么 生产与运作管理的发展史 生产管理者应具备什么条件,三、生产与运作管理的发展史,生产管理在各时期的表现 1.起源：20世纪

8、初的泰勒科学管理，标准化、作业单纯化、移动装配法、日程计划库存管理模型、经典生产管理学的主要内容。 2.二战后:运筹学发展，数学规划、价值工程等定量方法引人，SPC出现，单项管理分支逐步建立，形成相对独立的职能和部门。 3.7080年代：TQM（全面质量管理）、JIT逐渐成熟。生产系统开始强调管理的集成。生产系统的选择设计和调整成为新内容。系统管理思想扩大到非制造业。 4.80年代：MRPII（制造资源计划）成为全新的生产与库存系统。 5.90年代：ISO9000，企业过程再造，电子企业，供应链管理利用信息技术，强调生产经营的整体化管理。,泰勒-科学管理原理 1、搬运铁块实验 1898年，泰勒

9、从伯利恒钢铁厂开始他的实验。这个工厂的原材料是由一组记日工搬运的，工人每天挣1.15美元，这在当时是标准工资，每天搬运的铁块重量有1213吨，对工人的奖励和惩罚的方法就是找工人谈话或者开除，有时也可以选拔一些较好的工人到车间里做等级工，并且可得到略高的工资。后来泰勒观察研究了75名工人，从中挑出了四个，又对这四个人进行了研究，调查了他们的背景习惯和抱负，最后挑了一个叫施密特的人，这个人非常爱财并且很小气。泰勒要求这个人按照新的要求工作，每天给他1.85美元的报酬。通过仔细地研究，使其转换各种工作因素，来观察他们对生产效率的影响。例如，有时工人弯腰搬运，有时他们又直腰搬运，后来他又观察了行走的速

10、度，持握的位置和其他的变量。通过长时间的观察试验，并把劳动时间和休息时间很好地搭配起来，工人每天的工作量可以提高到47吨，同时并不会感到太疲劳。他也采用了计件工资制，工人每天搬运量达到47吨后，工资也升到1.85美元。这样施密特开始工作后，第一天很早就搬完了47.5吨，拿到了1.85美元的工资。于是其他工人也渐渐按照这种方法来搬运了，劳动生产率提高了很多。,泰勒把这项试验的成功归结为四个核心点： a、精心挑选工人。 b、让工人了解到这样做的好处，让他们接受新方法。 c、对他们进行训练和帮助，使他们获得足够的技能。 d、按科学的方法工作会节省体力。 泰勒相信，即使是搬运铁块这样的工作也是一门科学

11、，可以用科学的方法来管理,2、金属切削试验 在米德韦尔公司时，为了解决工人的怠工问题，泰勒进行了金属切削试验。他自己具备一些金属切削的作业知识，于是他对车床的效率问题进行了研究，开始了预期6个月的试验。在用车床、钻床、刨床等工作时，要决定用什么样的刀具、多大的速度等来获得最佳的加工效率。这项试验非常复杂和困难，原来预定为六个月实际却用了26个年头，花费了巨额资金，耗费了80多万吨钢材。最后在巴斯和怀特等十几名专家的帮助下，取得了重大的进展。这项试验还获得了一个重要的副产品高速钢的发明并取得了专利。,3、铁砂和煤炭的挖掘实验 早先工厂里工人干活是自己带铲子。铲子的大小也就各不相同，而且铲不同的原

12、料时用的都是相同的工具，那么在铲煤沙时重量如果合适的话，在铲铁砂时就过重了。 泰勒研究发现每个工人的平均负荷是21磅，后来他就不让工人自己带工具了，而是准备了一些不同的铲子，每种铲子只适合铲特定的物料，这不仅使工人的每铲负荷都达到了21磅，也是为了让不同的铲子适合不同的情况。为此他还建立了一间大库房，里面存放各种工具，每个的负重都是21磅。同时他还设计了一种有两种标号的卡片，一张说明工人在工具房所领到的工具和该在什么地方干活，另一张说明他前一天的工作情况，上面记载着干活的收入。工人取得白色纸卡片时，说明工作良好，取得黄色纸卡片时就意味着要加油了，否则的话就要被调离。将不同的工具分给不同的工人，

13、就要进行事先的计划，要有人对这项工作专门负责，需要增加管理人员，但是尽管这样，工厂也是受益很大的，据说这一项变革可为工厂每年节约8万美元。,泰勒因这项实验提出了新的构想： a、将实验的手段引进经营管理领域。 b、计划和执行分离。 c、标准化管理。 d、人尽其才，物尽其用，这是提高效率的最好办法 。,4、泰勒思想的精髓 a、利用科学管理原理确定工人一天的劳动定额； b、管理者的责任就是发现这些原理并应用到生产系统的管理中； c、工人的责任是无条件地执行管理者的命令；,科学的含意: 优化 排除个人感情因素 细致的管理 客观数据 生理学 统计学等数学方法 实验(simulation),5、科学管理的

14、主要特点： a、以提高生产效率为目标，泰勒等人的科学研究都是以提高生产率为目标的； b、以科学求实的态度进行调查研究，如泰勒进行了搬运铁块实验等； c、强调以个人为研究对象，重视个人积极性的发挥； d、强调规章制度的重要性，泰勒等人通过大量的调查研究总结出一套科学的管理方法，如劳动定额、操作规程、作业标准化等；,主要内容,什么是生产与运作管理 生产与运作管理主要做什么 生产与运作管理的发展史 生产管理者应具备什么条件,四、生产管理者应具备什么条件,生产管理者应具备三个方面的能力： 1、现场指挥调度能力 2、技术问题的判断分析能力 3、人际关系协调能力,小 结,理解生产与运作管理的基本概念 掌握生产运作管理的问题 了解作为生产管理者所要具备的基本能力,思考题,泰勒的科学管理思想的核心是什么？并谈谈其在现代工