麦当劳员工培训管理.ppt

1、2020/9/20,麦当劳员工培训管理,2020/9/20,2020/9/20,麦当劳员工培训管理,第一部分：永恒的造血机制培训环境 一、麦当劳的训练核心价值观： 二、麦当劳有效的训练要求个人和体系做到的: 三、麦当劳有效训练系统的基本因素: 四、麦当劳人员发展阶梯： 五、麦当劳员工现场训练四步骤： 六、麦当劳训练工具： 七、麦当劳汉堡大学介绍： 第二部分：将繁复归简化体系产生效率 一、麦当劳训练需求的产生 二、麦当劳训练计划的制定 三、麦当劳训练课程的实施 四、麦当劳训练评估流程操作,2020/9/20,2020/9/20,麦当劳的训练核心价值观：,训练是每个人的工作，每天都在进行。 他会使

2、我们“生命力永存，并且不断成长。” 创始人 雷克洛克的期望 肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。,2020/9/20,有效的训练要求个人做到:,提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润； 发挥积极主动性和训练成效； 学会分享（同事和潜在的替代者）；,2020/9/20,有效的训练要求整个体系做到:,不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练； 使雇员适应麦当劳的工作岗位； 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；,2020/9/20,糟糕训练的经济损失:,90天任职时间内离开的员工，直接和间接企业的损失：$555以上 管理者离职的损失超过：$8200,2

3、020/9/20,麦当劳有效训练系统的基本因素:,训练团队； 系统性的训练过程； 排定训练时间； 追踪考评。,2020/9/20,麦当劳的训练团队：,2020/9/20,麦当劳人员发展阶梯：,区域营运总监 区域营运经理 营运督导 餐厅经理 第一副理 第二副理 见习经理 员工组长 训练员 餐厅员工,2020/9/20,麦当劳人员发展阶梯：,2020/9/20,问题讨论：,如何才能使部下有责任感？,2020/9/20,在岗工作被辅导与持续训练,麦当劳员工能力的成长：,授权工作,岗前技能训练,2020/9/20,案例讨论：,如何保持麦当劳员工稳定的工作标准和更高的工作愿望？ 麦当劳的管理者在员工动态

4、的发展过程中应扮演什么角色？,2020/9/20,麦当劳团队式的学习环境,2020/9/20,麦当劳团队式的学习环境,重在提升业绩 明确团队的发展目标；,2020/9/20,建立内部的培训资源库：,l 政策资源； l 标准资源； l 文化资源； l 个体资源； l 试验资源； l 评价资源； l 沟通环境； l 外部信息搜索； l 内外部信息处理中心；,2020/9/20,麦当劳如何推动人才在企业的成长发展速度,人力需要与人才储备； 新店长与新员工的培养准则路径,2020/9/20,员工的培养准则路径,职前简介（个人职业生涯阶梯目标） 工作站岗位的学习 （单项岗位操作检查表、岗位训练检查表）

5、训练计划安排及时间规划 （训练员、指导经理、工作月历） 考核与评价 （OFFT+OJT考核、通知与不通知式的日常考核记录与回馈、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、年度绩效工资晋级考核制度、职业发展档案记录、薪酬变化福利）,2020/9/20,麦当劳店长的培养准则路径,职前简介（个人职业生涯阶梯目标） MDP的学习 （基础工作站、训练传授、区域管理、店面值班管理、人员管理、 品质管理、设备管理、成本管理、利润提升、销售额管理、经营质量决策） 训练计划安排及时间规划 （训练员、指导经理、工作月历） 考核与评价 （阶段考核、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、述职制度、职业发展档案记录、薪

6、酬变化福利）,2020/9/20,麦当劳员工训练四步骤：, 准备； 呈现: 试做: 追踪:,2020/9/20,麦当劳训练工具：,餐厅训练： SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。 地区训练中心： 各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统；课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查回馈报告；职位等级能力考核系统； MOC 考核表；MVR考核表。,2020/9/20,麦当劳地区训练中心职责：,实施培训管理，协助各部门完成技能管理全过程，开拓培训课程，培训途径，最大限度地

7、满足培训需求。,2020/9/20,麦当劳地区业务部门职责：,根据业务需求，开展技能管理，评估差异，选择操行，监控员工的技能变化，确定员工更高层次的技能需求。,2020/9/20,确定训练需求,2020/9/20,什么是培训需求?,绩效的应有状况同现实之间的差距,2020/9/20,培训需求分析的含义和特征,由培训部门、主管人员、工作人员等采取各种方法与技术，对组织及成员的目标、知识、技能等方面进行系统的鉴别与分析，已确定确定是否需要培训的一种过程。,2020/9/20,识别工作表现需求和训练需求?,绩效的应有状况同现实之间的差距 工作表现需求 训练问题,2020/9/20,麦当劳需求分析步骤

8、,确定问题； 确定可能的成因； 确定训练准则； 权衡各侯选方案。,2020/9/20,培训需求是怎样产生的：,组织发展与需求 请回答: 企业年度经营目标及经营策略: 组织部门年度目标及行动计划:,2020/9/20,培训需求是怎样产生的：,职位工作分析 职位说明书: 工作规范: 技能的层次：,2020/9/20,培训需求是怎样产生的：,技能的层次： 技能项目的不同水平和掌握程度： 知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用,2020/9/20,培训需求是怎样产生的：,职位技能类型： 通用型一般技能： 通用型管理技能： 专业型： 其他技能：,2020/9/20,培训需求是怎样产生的：,生产力要求与

9、需求 现有人力的评估 未来人力供需的预测 人力差别分析,2020/9/20,案例分析: 经理人管理技能现状 晴雨调查表,2020/9/20,经验介绍： 表单介绍,2020/9/20,餐厅训练工作组成,Station Operation Checklist（S.O.C.） 员工培训追踪卡 员工培训结果统计表 岗位培训建议时间表 岗位培训需求分析 培训目标及行动计划 培训月历 培训季度检查；,2020/9/20,制定培训计划,2020/9/20,培训计划的要素：,1、培训需求汇总： 2、培训目标： 3、培训效果预测： 4、培训项目计划： 5、培训预算：,2020/9/20,如何制定年度培训目标及计

10、划：, 面对什么需求？ 针对什么职群？ 针对什么职种？ 提供什么培训专题？ 分成几个推进阶段？ 预计达成什么培训效果？ 在哪里实施培训？ 由谁负责培训专题项目？ 年度培训预算是多少？,2020/9/20,训练课程的实施,2020/9/20,经验分享： 训练课程管理,2020/9/20,经验分享： 内部培训师的培养,2020/9/20,培训的评估,2020/9/20,麦当劳的培训评估工具,课后行动计划表 预先事后测验 调查表 观察 面谈 回顾 训练激励系统,2020/9/20,培训体系的长期追踪与短期评估,、建立正确的自上而下的评估观念； 、建立统一、良好的评估工具； 、建立训练评估工作流程及标

11、准； 、通畅而完整的信息回馈系统； 、评估结果与绩效考核相结合。,2020/9/20,麦当劳内部培训激励方式与方法：,培训者的激励 星级讲师排行榜； 最佳教练员； 旅游； 职业发展； 升迁； 加薪、增加福利； 负责内部咨询项目； 特殊成就奖； 特殊身份、职称； 赢得高层信任。,2020/9/20,受训者的激励 星级员工排行榜； 最佳员工年度奖； 旅游； 职业发展； 升迁； 加薪、增加福利； 特殊成就奖； 赢得上级信任； 学习进步道贺； 岗位明星。,麦当劳内部培训激励方式与方法：,2020/9/20,谢谢！,2020/9/20,培训师介绍,钟 越,2020/9/20,培训师介绍钟越,美国领导力发

12、展中心(LMI)认证培训师，美国领导力发展中心(LMI)认证EPP（高绩效个人生产力）专题辅导教练 管理咨询顾问，职业培训讲师。 曾在北京麦当劳公司从事7年的营运管理，培训督导工作，获得麦当劳汉堡大学高级营运管理、培训顾问资质认证。,2020/9/20,培训师介绍钟越,在10多年的职业培训生涯过程中，为IT行业、餐饮服务业、零售行业近万人次实施了企业中高级管理者职业化管理技能提升、连锁和特许经营管理运作等专项专题的咨询与培训辅导，注重培训内容的可操做性、系统性，得到了企业和学员的一致好评，平均客户满意率达到95以上。于其中积累了丰富的咨询培训经验。,2020/9/20,培训师介绍钟越,资格 受

13、教育状况和所或证书 北京大学中文系 语言文学专业 于麦当劳公司工作期间完成基本营运课程 (Basic Operations Course)、基本管理课程 (Basic Management Course)、中级营运课程 (Intermediate Operations Course)、 于美国芝加哥汉堡大学 (HAMBURGER UNIVERSITY)完成高级营运课程 (Advanced Operations Course)、营运/训练督导资质课程等,2020/9/20,培训师介绍钟越,资格 服务的客户 IT行业、通讯电信、餐饮服务业（快餐连锁经营、特许经营）、零售业等。 惠普（中国）公司、联

14、想（北京）电脑公司、连邦（北京）软件公司、福建实达集团、福州新大陆集团、韩国三星公司、清华同方、方正电脑科技有限公司、巨龙通信设备有限公司、西安海星集团、东方通信集团有限公司、TCL电脑公司、安徽电视台广告部、法国浦美德斯（北京）超市公司、普尔斯玛特超市西安海星集团、北京市朝阳区粮食局、中信证券、纳贝斯克（中国）公司、安徽金鹃国际广告公司、武汉长飞（PHILIP）公司、贵州益康制药集团公司、天津渤海石油采油工程技术服务公司、武汉精伦电子公司、中国火箭发射研究中心、北京华夏房地产公司、中国轻工业进出口总公司、圣得西服饰有限公司、雅戈尔西服、兆维通讯咨询有限公司、东方爱婴咨询有限公司、中国移动、中

15、国电信、石家庄制药集团、伊力牛奶、国连锁经营协会等。,2020/9/20,培训师介绍钟越,授课主题： l 管理者职业化技能三级跳训练 一级跳（预备）：自我管理 二级跳（前冲）：管理流程控制 三级跳（勃发）：团队发展 l 企业内部人才培训体系规划 以目标为导向、以行为转变为结果的培训系统建设的实施运作 l 企业内部培训师训练 注重个人特质的发掘，遵循专业化的引导，使受训者成为离岗培训的导师和在岗培训的管理教练,2020/9/20,讲师介绍钟越,课程结构组合： 自我管理课程 管理者角色认知 有效沟通技巧训练 建设良好人际关系训练 有效制定目标技巧训练 经理人职业生涯设计,2020/9/20,培训师介绍,课程结构组合： 推动下属绩效课程 有效领导风格训练 目标管理训练 制定下属目标技巧训练 有效时间管理技巧训练 有效授权技巧训练 有效辅导技巧训练 有效的人员激励技巧训练 下属的工作考评与追踪技巧训练 4天,2020/9/20