四川省岳池县第一中学初中七年级生物下册第3单元第1章第1节食物的营养成分名师精编学案(无答案)(新

1、名校名 推荐食物的营养成分学习目标知识目标掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。能力目标能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。情感目标通过对本节的学习做到合理膳食，不挑食，健康成长。学习重点1、糖类、 蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状。学习难点1、糖类、 蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状。课前预习使用说明与学法指导1、初一生 物（济南版）下册第三单元第一章第一节。2、利用好课前预习，自学基础知识，不懂的做好笔记于本上，解决问题。注意珍惜时间。知识准备自主预习教材的相关知识，并完成预习自测，认真思考。教材助读仔细通读教

2、材。预习自测1、食物中含有六大类营养物质，包括、糖类和维生素等有机物，还有水和等无机物。2、食物中的三大营养物质是蛋白质、糖类和脂肪。糖类是最重要的物质，来源于和根茎类；脂肪属于物质，来源：肥肉、豆类和；蛋白质是构成的基本物质，来源：、鱼类和奶类。3、维生素：人体对它需求量很小，但很重要。例如：缺乏维生素A 会使皮肤干燥、患等；缺乏维生素B: 会患神经炎、等；缺乏维生素C会患、抵抗力下降。4、水：它是构成的主要成分。人体各项生理活动都离不开水，水约占体重的。5、无机盐：在人体内含量不多，但非常重要。例如：儿童缺钙会患；中老年缺钙会患；缺铁易患；缺碘易患。预习自测题1、饮食中长期缺易患地方性甲状

3、腺肿。2、人体需求的最多的三类营养成分是：、。1名校名 推荐课内探究情景导入俗话说 “人是铁、 饭是钢” 食物能够为我们提供哪些营养成分？这些营养成分对人体有哪些作用？学始于疑1、 2003 年 10 月 20 日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44 天后走出玻璃箱，44 天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：（1）-是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的-来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的-被分解供能。（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪

4、些营养物质？-。2、 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病， 应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。质疑探究探究一：“三大营养物质”的作用及食物来源1、 我们每餐摄取的馒头、米饭、面条等食物主要为人体提供哪种营养成分？2、 儿童、青少年为什么需要摄取大量的蛋白质？请列举含蛋白质丰富的食物。探究二：维生素的作用及缺乏时的症状1、1913 年，俄罗斯“圣虎克号”的船员在航行途中患了一种疾病，它们的牙龈肿胀、 出血。什么食物能 够有效地防治这种疾病？2、 肝脏功能不好的人为什么容易患夜盲症？3、为了比较蔬菜中的维生素

5、C 的含量，某同学在四只同样大小的试管中加入2 毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用口径相同的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁使高锰酸钾溶液褪色，结果如下表：黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾2 毫升14 滴8 滴15 滴11 滴请问维生素C 含量最多的是。2名校名 推荐探究三：缺乏某种无机盐的症状及治疗方法1. （ 1）王奶奶最近经常腰腿痛，经医生诊断是患了骨质疏松。请问王奶奶是缺乏哪种无机盐？(2) 医生建议王奶奶除了补充该无机盐外，还应服用鱼肝油。 目的是。归纳总结知识网络图当堂检测1、下列营养物质中, 能为人体提供能量的是() 糖类 脂肪 蛋白质水无机盐A. B.C. D.2、构成

6、人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组( )A. 蛋白质 . 脂肪B.蛋白质 . 糖类C. 糖类 . 蛋白质D. 水 . 维生素3、同学甲一到天黑看不清东西，同学乙刷牙时经常牙龈出血，你认为他们应分别多吃含有什么营养多的食物（）A.蛋白质和无机盐B.维生素和糖C.维生素 A 和维生素CD.维生素 B1 和维生素A4、小丽患了佝偻病，她吃钙片的同时，应该让她服用（）A. 维生素 AB.维生素 B1C.维生素 CD.维生素 D5、小林这几天牙龈经常出血, 应当建议他多吃一些()A. 米饭、馒头B. 鱼、肉、奶、蛋C. 新鲜蔬菜水果D. 奶油、巧克力6、饭堂配备的套餐中有米饭、烧

7、鸡、豆腐、白菜，其中所含的营养成分有（）A. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水B. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、D.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐6、下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（）A 鱼肉和水果B玉米和稻米C高粱和猪肝D鸡蛋和虾米3名校名 推荐7、下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）A 构成人体细胞的基本物质 B 人体生长发育和组织更新所必需的原料C可为人体生理活动提供能量 D 可促进人体对钙、磷的吸收。8、动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（）A 蛋白质 B 脂肪 C 无机盐 D 葡萄糖9、天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（）A 食物中的糖B食物中的无机盐C 食物中的蛋白质D 食物中的维生素10、王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）A 钙B铁C锌D碘11、下列物质中既可预防夜盲症，又可预防