初中七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》名师精选教案1(新版)新人教版

1、名校名 推荐第三节合理营养与食品安全【教材分析】方便面是一种很受大家欢迎的食品， 不少学生也很爱吃， 但是，常吃方便面不利于健康。本节的“想一想，议一议”以方便面为话题，通过讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。本节第一部分是合理营养。 教材先概述了合理营养的概念， 解析了合理营养的内涵。 然后，结合学生身边经常发生的一些实例，让学生认识到合理营养的必要性。本节的第二部分是食品安全。教材主要是利用图片和“资料分析”活动， 将日常生活中有关食品安全的问题引入课堂，从而引起学生对食品 ) 安全问题的关注。最后，教材简要介绍中华人民共和国食品安全法， 既使学生了解食品安全是

2、受法律保护的，又能树立法治意识。【教学目标】1举例说出什么是合理营养。2尝试设计一份营养合理的食谱。3关注食品安全。【教学重难点】1。教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。2教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。【教学准备】1. 教师准备：ppt课件、视频、图片2. 学生准备：课前预习【教学过程】教学进程教师活动学生活动年轻人喜欢吃零食，例如泡面、薯条、根据老师所提出的例子对不合1. 导入汉堡等，大家认为零食有营养吗？不注理生活产生的负面影响有清楚1名校名 推荐意合理营养和食品安全， 会带来严重后认识，学习合理营养和食品安果，那么我们如何做到合理营养呢？全知识。展示生活中

3、同学们比较喜欢吃的零食，学生重新审视自己的日常饮食例如方便面、 薯片等， 提问这些零食可习惯，找出不良的习惯。学习以代替正餐吗？引导学生对于食物的平衡膳食的知识，了解合理的营养产生疑问。引导学生阅读课本膳食搭配。p32-p34 合理营养内容，播放课件及相关素材，据图 4-23 饮食与健康的关系与图 4-24 平衡膳食宝塔，回答下列问题：1. “平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？2. 第三层中的食物属于哪一类营养物2. 合理营养质？它们对人体有什么重要作用？3. 维生素主要来自图中的哪些食物？4. “宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？通

4、过学习， 我们知道良好的饮食习惯与通过平衡膳食宝塔找出自身饮均衡的营养能够促进身体的正常生长食中出现的不健康习惯，与同发育，引导学生思考回答下列问题：学交流分析。独自设计食谱，1. 知道了“平衡膳食宝塔”的含义，这小组交流， 教师进行答疑指导。对你今后的饮食有哪些启示？2. 依据“平衡膳食宝塔”和“人体对早、中、晚餐所需的能量之比为3：4：3”， 每人为家长设计一份营养合理的午餐食谱。2名校名 推荐例子：卫生部 2013 年 3 月 6 日新闻：了解食品中毒的事例，认识到2012 年收到全国食物中毒事件报告食品不安全问题的严重性与危174 起，中毒 6685 人，死亡 146 人，害性。201

5、2 年共报告学生食物中毒事件35起，中毒 2754 人，死亡4 人。其中 34起发生在集体食堂，中毒2669 人，死3. 食品安全4. 小结【板书设计】亡 3 人。从以上资料中， 你能获得哪些信息？有哪些感想？要求学生阅读课本 p35-p36 食品安全内容，播放课件及相关素材， 回答下列 阅读课文，结合自己搜集的资问题：料，小组展开讨论。1. 在现实生活中 , 有哪些行为会导致食品出现安全问题 ?2. 为了防止食品污染人们应该怎么做呢 ?1. 合理营养应根据平衡膳食宝塔设计学生和老师一起复习，查漏补日常的饮食，例如：食物多样化、粗细缺。搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、 常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。2. 食品安全问题包括： 食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。第三节合理营养与食品安全一、 合理营养1. 良好的饮食习惯2. 一日三餐，按时进餐，不偏食，不挑食，不暴饮暴食3. 设计食谱3名校名 推荐二、食品安全：1. 购买安全食品2. 预防食物中毒3. 防止食品污染4. 了解绿色食品【教学反思】在教学时，教师可以从“想一想，议一议”人